Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
05-03-2009, 19:49 |
ответ для Triana d'Fox на сообщение "вареная печень"
#11
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 1 005
|
Варить в зависимости от кусочков, допустим у вас 500-700 гр - я бы разрезала энто дело пополам или чуть мельче, залила кипятком из чайника, посолила, лаврушку бы бросила и минут через 15 ткнула бы ножом, если крови нет готова, если красноватый сок - поварить еще. Дать остыть и потереть-порезать, остывгая у меня терлась для салата прекрасно, лучок обжаренный туда и чуток масла сливочного, можно яйца вареные порубить, а можно чуток риса вареного, вообщем на любителя.
|
05-03-2009, 19:51 |
ответ для Triana d'Fox на сообщение "вареная печень"
#12
|
Участник
Зарегистрирован: Feb 2009
Адрес: РЫБАЦКОЕ
Сообщения: 139
|
|
05-03-2009, 20:13 |
ответ для Triana d'Fox на сообщение "вареная печень"
#13
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: рядом с улицей Лизюкова
Сообщения: 828
|
Я всегда печень перед приготовлением вымачиваю в молоке. Получается мягонькая такая...
|
05-03-2009, 22:51 |
ответ для Смышленная на сообщение "Конечно все зависит от куска,но вообще..."
#14
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: пр.Непокоренных
Сообщения: 599
|
Ага. Как-то небыло времени на вымачивание и я добавила молоко в воду, результат мне понравился, теперь всегда так делаю. Она получается более нежная и нет спецефического привкуса печенки.
|
05-03-2009, 23:12 |
ответ для Tatsianic на сообщение "Ага. Как-то небыло времени на..."
#15
|
Участник
Зарегистрирован: Feb 2009
Адрес: РЫБАЦКОЕ
Сообщения: 139
|
|
09-03-2009, 19:53 |
ответ для Triana d'Fox на сообщение "вареная печень"
#16
|
Элита
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Петроградская сторона, Дыбенко
Сообщения: 1 941
|
я не вымачивала в итоге, сварила так, в кипятке. В салат пошло - отпад, милый умял только в путь
|