| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
04-03-2009, 18:27
|
#1 |
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: рядом с улицей Лизюкова
Сообщения: 828
|
В Турции муж подсел на "горячий холодец"
 под названием пача. Сей фрактальный супчик по слухам скорее относится к азербайджанской кухне, но в Турции популярен. Варила несколько раз, но получается "типичное не то". А мужа хочется побаловать...Может, поможет кто? А? Спасибо заранее!  |
|
05-03-2009, 09:27
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Ищу рецепт пачи."
#2
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: рядом с улицей Лизюкова
Сообщения: 828
|
Подниму. Ну, ОЧЕНЬ надо...
|
|
05-03-2009, 09:33
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Ищу рецепт пачи."
#3
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: Доблестный Зорге
Сообщения: 809
|
может вам в топ к девочкам у которых мужья иностранцы(несколько мужей турков есть -видела)наведаться,они наверное знают секрет.А на что похож горячий холодец?Густая,томленая мясная похлебка?Может секрет в специях местных...
|
|
05-03-2009, 09:36
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Ищу рецепт пачи."
#4
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: рядом с улицей Лизюкова
Сообщения: 828
|
Да, густая похлёбка... Специи - перец, чеснок, сок лимона - всё это добавляют уже в готовое блюдо по вкусу... Из мясных составляющих определила язык...
К иностранцам зайду, спасибо! |
|
05-03-2009, 11:14
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Да, густая похлёбка... Специи - перец,..."
#5
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jun 2008
Сообщения: 441
|
А пача и шурпа - не одно и то же?
Баранья шурпа 500 г баранины (грудинка нарезанная мелкими кусочками с ребрышками) 100 г курдючного сала 500 г картофеля 4 помидора 4 луковицы 2 кислых яблока 1 стручок красного перца (жгучего) 3 ст.л. укропа 2 ст.л. кинзы 4 лавровых листа Курдючное сало нарезать мелкими кубиками, перетопить, шкварки ужарить. На сале обжарить мясо, лук, помидоры в течение 10 мин. Добавить нарезанный кубиками или брусочками картофель, обжарить его за 5 мин., перемешать с мясом и залить 2,5 литра воды, дать закипеть. Перед самым закипанием посолить и варить на слабом огне 1 час. За 20 мин. до готовности добавить мелко нарезанные яблоки, за 5-7 мин. - пряности. |
|
05-03-2009, 12:46
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Ищу рецепт пачи."
#6
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: рядом с улицей Лизюкова
Сообщения: 828
|
Нет. Пача только из мяса состоит, вернее, из всяческих субпродуктов... Есть подозрение, что НЕ бараньих (у баранины характерный привкус).
Не, ну раз в год затеваюсь приготовить что-то эдакое для мужа, и то облом... |
|
05-03-2009, 12:49
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Нет. Пача только из мяса состоит,..."
#7
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jun 2008
Сообщения: 441
|
самой интересно стало)
вот еще нашла пару вариантов: http://kulinarnayakniga.ru/library-r...irst_5689.html http://www.vegeta.ru/recipes/256147 |
|
05-03-2009, 13:08
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Ищу рецепт пачи."
#8
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: рядом с улицей Лизюкова
Сообщения: 828
|
Первый вариант похож на правду... Вот только терзают меня сомнения, что мы ели не из баранины... Впрочем, не поручусь.
Надо пробовать. Спасибо огромное!!! |
|
05-03-2009, 13:24
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Первый вариант похож на правду... Вот..."
#9
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: Доблестный Зорге
Сообщения: 809
|
Цитата:
|
|
|
05-03-2009, 20:10
|
ответ для Ворон_Ёж на сообщение "Ищу рецепт пачи."
#10
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: рядом с улицей Лизюкова
Сообщения: 828
|
Может быть, может быть... Ещё бы этот секрет вызнать...
|
Линейный вид
