МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки - Страница 118 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 04-03-2009, 14:50     #1171
Vielena
Активный участник
 
Зарегистрирован: Dec 2008
Адрес: Васильевский остров
Сообщения: 117
Vielena отсутствует


Подскажите, вот читала рецепты про баранину, возник вопрос- масло наливать надо перед жаркой? А то я сначала масло наливаю подсолнечное, чуток сливочного для вкуса, а потом уже в жидкость на режиме "варка" кладу куски мяса, а потом уж дотушиваю в режиме "тушения". Но читаю посты - многие пишут - сразу класть мясо в мультиварку, без масла это как? Оно ж пригорит и прилипнет... Или я чего-то не понимаю в принципе работы?

Ну и я хочу поделиться своим рецептом, делала пробным блюдом при проверке мульти. Очень понравилось и без особых хлопот. Вроде не видела на 1 стр.

Голубцы клакссические
Подготовить фарш (я делаю телятину со свининой + соль+ чеснок), можно добавить риса для экономии и особенной мягкости (отваренного предварительно до полужесткости; не проваренный рис иначе "заберет" весь сок из мяса).
Кочан капусты отварить немного, срезать аккуратно листья (делаю это постепенно, по мере готовности верхних листов, и сразу заворачиваю фарш. Если капусту сразу отварить всю до готовности может получится так, что верхние листья будут переварены, а нижние - сырые).
Утолщения у корешка отбить немного тяпкой, положить фарш и завернуть конвертиком - с 4-х сторон. Завязывать ниткой не надо, т.к. если заворачиваете в еще теплый лист, а потом кладете готовый голубец на тарелку "швом" вниз, они немного охладившись и так не разваливаются.
В мультиварке подготовить бульон - вода, куриный/говяжий кубик (если для взрослых) или сливочное масло (если готовим для малышей), соль, чеснок, морковь, помидоры свежие/консервированные в собст. соку/томатная паста, зелень - хотя бы уроп и петрушка. Можно даже не кипять, просто все ингридиенты положить, а затем плотно друг к другу уложить подготовленные голубцы. И поставить на режим "тушение". Я ставила и на 2, и на 3 часа, одинаково получается, но обычно ставлю на 2,5, чтоб точно быть уверенной в готовности мяса.

Мой 3-х летний ребенок, до сих пор кушающий большинство продуктов в измельченном виде, т.к. все жесткое терпеть не может и выплевывает - ест голубцы на одном дыхании
Старый 04-03-2009, 15:16     #1172
Olga_and_ko
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Jan 2005
Сообщения: 4 262
Olga_and_ko отсутствует


Цитата:
Сообщение от Vielena Посмотреть сообщение
Подскажите, вот читала рецепты про баранину, возник вопрос- масло наливать надо перед жаркой? А то я сначала масло наливаю подсолнечное, чуток сливочного для вкуса, а потом уже в жидкость на режиме "варка" кладу куски мяса, а потом уж дотушиваю в режиме "тушения". Но читаю посты - многие пишут - сразу класть мясо в мультиварку, без масла это как? Оно ж пригорит и прилипнет... Или я чего-то не понимаю в принципе работы?
мультиварка имеет специальное покрытие - как тефлоновая сковорода, поэтому масла особо не требует или требует пониженного количества.
Я когда тушу что-нибудь, то масло не добавляю, а если жарю (режим Выпечка), то добавляю. Особенно если хочется пожарить "с корочкой"
баранину жарила - чуть-чуть масла капнула.
Старый 04-03-2009, 15:21     #1173
полОСАтый мух
Наш человек
 
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: 8858
Сообщения: 8 809
полОСАтый мух отсутствует


Цитата:
Сообщение от Vielena Посмотреть сообщение
Подскажите, вот читала рецепты про баранину, возник вопрос- масло наливать надо перед жаркой? А то я сначала масло наливаю подсолнечное, чуток сливочного для вкуса, а потом уже в жидкость на режиме "варка" кладу куски мяса, а потом уж дотушиваю в режиме "тушения". Но читаю посты - многие пишут - сразу класть мясо в мультиварку, без масла это как? Оно ж пригорит и прилипнет... Или я чего-то не понимаю в принципе работы?

Ну и я хочу поделиться своим рецептом, делала пробным блюдом при проверке мульти. Очень понравилось и без особых хлопот. Вроде не видела на 1 стр.
на "варке" и "тушении" не подгорает
Старый 04-03-2009, 16:34     #1174
almakantra
Элита
 
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Политех
Сообщения: 1 756
almakantra отсутствует


А можно ли поставить вариться рис на "гречке", а свыерху поставить решетку пароварочную с рыбкой в фольге? Или лучше все отдельно?
Старый 04-03-2009, 17:45     #1175
indeed
Старожил
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Сообщения: 1 036
indeed отсутствует


Присоединяюсь к вашим рядам. Сегодня купила маленькую.
Скажите, пожалуйста, а чашу можно в посудомойке мыть? В магазине мне не смогли ответить, в книжке я тоже про посудомойку ничего не нашла....
С чего начать? Предложите что нибудь простое!
Старый 04-03-2009, 17:54     #1176
Mashick
Наш человек
 
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Проспекты Гражданский и Просвещения
Сообщения: 4 501
Mashick отсутствует


чашу мыть в посудомойке нельзя.
для рецептов- посмотрите первую страницу
Старый 04-03-2009, 18:05     #1177
indeed
Старожил
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Сообщения: 1 036
indeed отсутствует


Цитата:
Сообщение от Mashick Посмотреть сообщение
чашу мыть в посудомойке нельзя.
для рецептов- посмотрите первую страницу
Вот облом с чашей то....
Старый 04-03-2009, 18:05
ответ для indeed на сообщение "Вот облом с чашей то....:("
    #1178
Mashick
Наш человек
 
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Проспекты Гражданский и Просвещения
Сообщения: 4 501
Mashick отсутствует


Цитата:
Сообщение от indeed Посмотреть сообщение
Вот облом с чашей то....
почему? она итак нормально моется.
Старый 04-03-2009, 18:32     #1179
indeed
Старожил
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Сообщения: 1 036
indeed отсутствует


Ой, туплю я! Объясните что делать то нужно??
Я ее включила кнопочкой Старт. Пытаюсь поменять режимы кнопочкой Меню, а она не реагирует - стрелочка стоит на Гречке и не перемещается. Чаша греется. Что я делаю не то???
Старый 04-03-2009, 18:36     #1180
Costa_del_Sol
Хранитель
 
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: В.О., ул Кораблестроителей
Сообщения: 10 231
Costa_del_Sol отсутствует


Цитата:
Сообщение от indeed Посмотреть сообщение
Ой, туплю я! Объясните что делать то нужно??
Я ее включила кнопочкой Старт. Пытаюсь поменять режимы кнопочкой Меню, а она не реагирует - стрелочка стоит на Гречке и не перемещается. Чаша греется. Что я делаю не то???
Просто включить в сеть, выбрать стрелочкой режим, а потом - "Старт"
может инструкция поможет





Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 02:23.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.