Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
17-02-2009, 22:58 |
ответ для Mashick на сообщение "МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки"
#761
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: м.Академическая, ул. Карпинского
Сообщения: 7 831
|
сразу вопросик про ложку - у меня есть дервянная ложечка, гладкая, без зазубрин и т.д. - она подойдет???
|
17-02-2009, 23:02 |
ответ для karpik на сообщение "сразу вопросик про ложку - у меня есть..."
#762
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
|
17-02-2009, 23:07 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "ИМХО : нет, деревом не надо... а вот..."
#763
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: м.Академическая, ул. Карпинского
Сообщения: 7 831
|
|
17-02-2009, 23:13 |
ответ для karpik на сообщение "а где купить, а то я читала про эти..."
#764
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Начало Просвета
Сообщения: 3 082
|
|
17-02-2009, 23:16 |
ответ для mari5 на сообщение "Я покупала в домовом в Норде, где..."
#765
|
Участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Комендантский пр.
Сообщения: 91
|
|
17-02-2009, 23:18 |
ответ для Svetis на сообщение "А я покупала вчера в Окее."
#766
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: м.Академическая, ул. Карпинского
Сообщения: 7 831
|
|
17-02-2009, 23:22 |
ответ для Mashick на сообщение "МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки"
#767
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: Энтузиастов / Индустриальный
Сообщения: 2 724
|
Дарлинг, спасибо!
Молочную кашу отложила до утра (поставлю ночью на таймер - ведь не успеет скиснуть?) А к вечеру приготовила рис по-домашнему из мануалки к мульте. Вкусно получилось. Муж и сын добавку просили И у меня назрел вопрос - может уже было, я не нашла - рис ведь разный бывает (бурый, круглый, длинный и т.д.), так вот какими соотношениями нужно руководствоваться при замене? Например, если круглый на длинный заменить, воды надо больше или меньше? |
18-02-2009, 00:16 |
ответ для Mashick на сообщение "МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки"
#768
|
Наш человек
Зарегистрирован: Oct 2003
Адрес: м.Старая деревня
Сообщения: 7 776
|
Люди,ну расскажите,как вы запеканки делаете творожные!
хочу вкусненькую запеканочку! Я б фоту выложила своей,но у меня с компом и инетом проблемы,поэтому пока никак |
18-02-2009, 01:17 |
ответ для karpik на сообщение "Всем привет!!!!Примите меня в ряды..."
#769
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Пр.М.Говорова
Сообщения: 795
|
Цитата:
|
|
18-02-2009, 01:43 |
ответ для Arven на сообщение "Люди,ну расскажите,как вы запеканки..."
#770
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Цитата:
давайте вместе разбираться: о принципах творожной запеканки - нужен творог жирность зависит от вашего желания. а вот крупинчатость или пастообразность уже серьёзно влияют на результат. - на 2-3 пачки творога минимально 1-2 яйца. Их можно взбить отдельно, будет пышней конечный результат. - творог + яйца + сахар --- взбить или размешать, пробуя - чтоб было вкуууусно можно добавить чуток сметанки - если творог слишком сухой, а много яиц использовать не хотите (если для маленьких детей, к примеру, готовите) - дальше про "утяжелители - загустители". ими могут быть: крахмал, мука, манка, дргуие крупы и макаронные изделия. крахмал - препятствует оседанию яиц и пышного взбитого творога, главное - не переборщить, тогда получится кисельно-клейстерная масса, пропечь которую тяжко, вместо крахмала успешно используется "пудинг" от "др-Откер". как раз 1 пакетик - на 2-3 пачки творога. мука - утяжеляет творожную массу, но позволяет ей лучше пропекаться. опять же - не перебарщивать манка - разбухает, впитывая влагу и тем самым делает запеканку более сухой-воздушной (в малых дозах) или сытной-тяжеленькой (в больших). крупы другие - рис, пшено.. используются в уже готовом виде (отварены). - получаются крупеники. лапша, вермишель, макароны - используются в готов виде. При запекании с творожной вкусненькой массой получаются нежные запеканки (а-ля Детсикй Сад в его вкууусном понимании) ну и про выпекание: 60 минут, попробовать палочкой - соломинкой и если сырая - добавить минут 20 выпечки. а в процессе - НЕ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ. творог, как бисквит - капризен к переменам температуры!!!! |
|