КЕфирный гриб.

[Т@тьяна]

Сообщение от Нинусик

просто подогреть, или прокипятить и остудить?

уход:

Для грибка используейте молоко не длительного хранения - пастеризованное.

Грибок размером в 2 чайные ложки залить 250 граммами молока комнатной температуры (можно брать и из холодильника, но не ниже +7 градусов) и поставить на 12-24 часа (по вкусу).
Так нужно делать каждый день и хранить при комнатной температуре.
Залитое молоко полностью сквашивается через 12-20 часов и получает лечебные свойства.
Признаком полного сквашивания является появление сверху густого слоя, в котором находится грибок.

Сквашенное молоко процеживают в стеклянную банку через дуршлаг или ситечко с ячейкой диаметром не более 2-3 мм. После процеживания грибок промывают от остатков сквашенного молока под чистой струёй холодной воды, затем грибок снова кладут в банку и заливают новой порцией молока.

Также грибок можно хранить в холодильнике, тогда процесс сквашивания молока замедлится и будет 4-5 дней.

Если Вы несколько дней не можете менять молоко грибку, то замейте его молоком разведенным водой в пропорции 1:1 и поставьте в холодильник, в таком состоянии он сможет храниться месяц.

[Зимняя]

Сообщение от Нинусик

А что надо особое молоко?

Желательно использовать молоко НЕ длительного хранения и еще, чем больше жирность молока, тем быстрее грибок будет расти.