*!*!*! Пришла зима, растут детишки, сентябрьские девчонки и мальчишки (2005)!*!*!* - Страница 234 - Littleone 2006-2009

Kunoichi · 16-02-2009, 18:01

Маш,
Заваска нужна для того чтобы тесто поднималось и пропекалось без использования соды или дрожжей

меня знакомая чморнула по поводу того. что я на соде пекла - а я потом сама подумала: наверное, сода - не лучший заменитель дрожжей. Ведь соду пьют при повышенной кислотности :/ а если здоровый чел будет хлеб на соде есть.. это не гуд.
Дрожжи любые магазинные - продукт искуственный, для микрофлоры человека не подходит.
А закваска идеальна. Она натурально выращенная без добавления чего-либо.
Сейчас тесто готово к выпеканию - поднялось не хуже любого другого

с зернышками (рожь купила. прорастила), травками, тмином... ням. Малые проснутся - пойду запеку.

Свет,
приезжай завтра! попробуешь булку и закваску возьмешь. Она вечная

Мамука домашняя · 16-02-2009, 18:19

Цитата:

Сообщение от Kunoichi

Маш,
Заваска нужна для того чтобы тесто поднималось и пропекалось без использования соды или дрожжей

меня знакомая чморнула по поводу того. что я на соде пекла - а я потом сама подумала: наверное, сода - не лучший заменитель дрожжей. Ведь соду пьют при повышенной кислотности :/ а если здоровый чел будет хлеб на соде есть.. это не гуд.
Дрожжи любые магазинные - продукт искуственный, для микрофлоры человека не подходит.
А закваска идеальна. Она натурально выращенная без добавления чего-либо.
Сейчас тесто готово к выпеканию - поднялось не хуже любого другого

с зернышками (рожь купила. прорастила), травками, тмином... ням. Малые проснутся - пойду запеку.

Свет,
приезжай завтра! попробуешь булку и закваску возьмешь. Она вечная

завтра не приеду.....напишу в асю...

сегодня-завтра с мамой сижу, она ко мне приехала, еле доползла до лиговки, а я ее там забрала.....блина, какая же она слабая сейчас, постоянно в пот бросает, походит две минуты и все, лежит....

Kunoichi · 16-02-2009, 18:20

Свет, что с мамой? (((

Ljush · 16-02-2009, 18:40

Цитата:

Сообщение от Aska

Алена, сегодня увидела, что у нас тут на пересечении Торжковской и наб.Речки магазин открыли "7 пядей" =) это они с Комендантского переехали сюда
наконец-то хоть что-то поблизости появилось

а где вы Геомаг покупали?

я помню на форуме была тема прикрепленная - не нашла

в Атмосфере вроде отдел был...

Ага, я уже порадовалась, когда их тут увидела.

Геомаг покупала на форуме, ссылку поищу - выложу сюда.

В Атмосфере отдел есть небольшой Геомага, но подороже.

Маша,
по обуви я уже не рискую с запасом на следующий год брать, после 3-х лет нога растёт малопредсказуеио, да и до трёх тоже, так что по обуви не подскажу.

Kunoichi · 16-02-2009, 18:47

я тож не представляю, зачем этот гимор с обувью на год вперед

Melkih mum · 16-02-2009, 18:55

Даш ну например потому что летом будет сдаваться наша квартира и начинаться ремонт, а следовательно ближайший год-полтора НИЧЕГО купить я уже не смогу... я кстати, с обувью еще ни разу не пролетела всегда покупая весной на зиму следующую, как и с комбезами

И Диме и Миле и обувь и комбезы в принципе на зиму слудующую закуплены, сомнения в 1х ботинках

Просто в этом году с маркировками БЕДА, \\одной фирмы
сандали 27 17,5
мокасины 27 18
а зимние ботинки 28й 17, 5 см

вот и маюсь

и потом кризис и все такое... сейчас они стоят около 1500-1800 на скидках, гарантирую что к зиме они будут 2200-2500 стоить

я не готова к такому...

плюс ко всему у нас всегда МНОГО обуви разного направления - текс, на меху, куома ... потому что теплообмен сильно зависит от погоды, а любые мокрые или холодные ноги у Димки - неменуемая простуда

_________________________________________

а вообще у меня парноя

PMaria · 16-02-2009, 19:07

Даша, а закваску как хранить? мне наверное тоже надо) я только что описывала как кальцоне готовить- да определённо мне надо бы закваску)

Aska · 16-02-2009, 19:34

Цитата:

Сообщение от PMaria

Даша, а закваску как хранить? мне наверное тоже надо) я только что описывала как кальцоне готовить- да определённо мне надо бы закваску)

это где это ты описывала??

пиши и здесь )

вчера полезла в ночи посмотрела картинки что это такое - сразу кушать захотелось

Aska · 16-02-2009, 19:37

Цитата:

Сообщение от Ljush

Ага, я уже порадовалась, когда их тут увидела.

Геомаг покупала на форуме, ссылку поищу - выложу сюда.

заранее спасибо

мне поиск выдает ссылку на архивы только, которые не открываются

PMaria · 16-02-2009, 19:43

Кальцоне.

Тесто
800 гр муки
200гр манки
4 ст.л. оливк масла
2 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
пакетик дрожжей или скольно написано на них по пропорциям
625мл тёплой воды

воду+соль+сахар+дрожжи+масло смешать и влить в муку. Замесить тесто. В миску, присып мукой, накрыть мокрым полотенцем и на час в тёплое место.

Из этого теста дальше любую пиццу, или как основу для хлеба использавать.. в общем, всё что угодно.

Начинка
1 луковица крупно порезать
1 баклажан крупно
3 кабачка крупно
4 зубч чеснока мелко
консервиров таматы в собств соку- 500-800 гр
оливк масло, соль, перец, базилик, пармезан, оливки- по вкусу
200 гр моцареллы

лук + чеснок+баклажан пожарить минут 5, потом туда кабачок, ещё минут 5 и добавить томаты. Под крышкой на маленькой температуре минут 40. Потом соль-перец, базилик, оливки- всё по желанию. У меня примерно большая горсть оливок туда идёт, базилика- столько же.

Из теста сделать кружочки любого желаемого диаметра, на них натереть пармезана. Толщина кругов по вкусу, но не больше 5мм- я делаю примерно 2-3мм. На них смесь приготовленную, края смочить водой, сложить пополам и защепить.
Противень посыпать мукой, положить кальцоне, присыпать ещё немного мукой и через 5 мин сделать сверху небольшие надрезы, чтобы смесь изнутри немного вытекала, когда закипит.
В духовку на 180 град на 20-25 минут.
Дать остыть.

В зависимости от планов на день, делаю кальцоне разных размеров- если брать с собой на прогулку в качестве закуски- леплю маленькие. Дома есть- длиной см 20 бывают.

Вино красное мягкое для яркости вкуса)

16-02-2009, 18:01	ответ для Ljush на сообщение "!!! Пришла зима, растут детишки,..." #2331*
Kunoichi Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Коломяги Сообщения: 5 238	Маш, Заваска нужна для того чтобы тесто поднималось и пропекалось без использования соды или дрожжей меня знакомая чморнула по поводу того. что я на соде пекла - а я потом сама подумала: наверное, сода - не лучший заменитель дрожжей. Ведь соду пьют при повышенной кислотности :/ а если здоровый чел будет хлеб на соде есть.. это не гуд. Дрожжи любые магазинные - продукт искуственный, для микрофлоры человека не подходит. А закваска идеальна. Она натурально выращенная без добавления чего-либо. Сейчас тесто готово к выпеканию - поднялось не хуже любого другого с зернышками (рожь купила. прорастила), травками, тмином... ням. Малые проснутся - пойду запеку. Свет, приезжай завтра! попробуешь булку и закваску возьмешь. Она вечная

16-02-2009, 18:20	ответ для Ljush на сообщение "!!! Пришла зима, растут детишки,..." #2333*
Kunoichi Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Коломяги Сообщения: 5 238	Свет, что с мамой? (((

16-02-2009, 18:47	ответ для Ljush на сообщение "!!! Пришла зима, растут детишки,..." #2335*
Kunoichi Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Коломяги Сообщения: 5 238	я тож не представляю, зачем этот гимор с обувью на год вперед

16-02-2009, 18:55	ответ для Ljush на сообщение "!!! Пришла зима, растут детишки,..." #2336*
Melkih mum Хранитель Зарегистрирован: Sep 2004 Адрес: м.Большевиков, Пятилеток, за Околицей Сообщения: 13 972	Даш ну например потому что летом будет сдаваться наша квартира и начинаться ремонт, а следовательно ближайший год-полтора НИЧЕГО купить я уже не смогу... я кстати, с обувью еще ни разу не пролетела всегда покупая весной на зиму следующую, как и с комбезами И Диме и Миле и обувь и комбезы в принципе на зиму слудующую закуплены, сомнения в 1х ботинках Просто в этом году с маркировками БЕДА, \\одной фирмы сандали 27 17,5 мокасины 27 18 а зимние ботинки 28й 17, 5 см вот и маюсь и потом кризис и все такое... сейчас они стоят около 1500-1800 на скидках, гарантирую что к зиме они будут 2200-2500 стоить я не готова к такому... плюс ко всему у нас всегда МНОГО обуви разного направления - текс, на меху, куома ... потому что теплообмен сильно зависит от погоды, а любые мокрые или холодные ноги у Димки - неменуемая простуда _________________________________________ а вообще у меня парноя

16-02-2009, 19:07	ответ для Ljush на сообщение "!!! Пришла зима, растут детишки,..." #2337*
PMaria Мега-элита Зарегистрирован: May 2005 Адрес: ВО Сообщения: 4 738	Даша, а закваску как хранить? мне наверное тоже надо) я только что описывала как кальцоне готовить- да определённо мне надо бы закваску)

16-02-2009, 19:43	ответ для Ljush на сообщение "!!! Пришла зима, растут детишки,..." #2340*
PMaria Мега-элита Зарегистрирован: May 2005 Адрес: ВО Сообщения: 4 738	Кальцоне. Тесто 800 гр муки 200гр манки 4 ст.л. оливк масла 2 ст.л. соли 2 ст.л. сахара пакетик дрожжей или скольно написано на них по пропорциям 625мл тёплой воды воду+соль+сахар+дрожжи+масло смешать и влить в муку. Замесить тесто. В миску, присып мукой, накрыть мокрым полотенцем и на час в тёплое место. Из этого теста дальше любую пиццу, или как основу для хлеба использавать.. в общем, всё что угодно. Начинка 1 луковица крупно порезать 1 баклажан крупно 3 кабачка крупно 4 зубч чеснока мелко консервиров таматы в собств соку- 500-800 гр оливк масло, соль, перец, базилик, пармезан, оливки- по вкусу 200 гр моцареллы лук + чеснок+баклажан пожарить минут 5, потом туда кабачок, ещё минут 5 и добавить томаты. Под крышкой на маленькой температуре минут 40. Потом соль-перец, базилик, оливки- всё по желанию. У меня примерно большая горсть оливок туда идёт, базилика- столько же. Из теста сделать кружочки любого желаемого диаметра, на них натереть пармезана. Толщина кругов по вкусу, но не больше 5мм- я делаю примерно 2-3мм. На них смесь приготовленную, края смочить водой, сложить пополам и защепить. Противень посыпать мукой, положить кальцоне, присыпать ещё немного мукой и через 5 мин сделать сверху небольшие надрезы, чтобы смесь изнутри немного вытекала, когда закипит. В духовку на 180 град на 20-25 минут. Дать остыть. В зависимости от планов на день, делаю кальцоне разных размеров- если брать с собой на прогулку в качестве закуски- леплю маленькие. Дома есть- длиной см 20 бывают. Вино красное мягкое для яркости вкуса)