Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 124 - Littleone 2006-2009

Ксюшеч · 10-02-2009, 16:58

Цитата:

Сообщение от Николь

а меня часто подводят рецепты с ХП- часто приходится добавлять муку

Taffy · 10-02-2009, 17:01

Цитата:

Сообщение от Anna Le Mur

Тогда в граммах получается 375гр муки.
В панасонике в инструкции на 260мл воды приходится 400гр муки. А у вас на 280мл положено 375гр муки - получается что мало! Потому и нет колобка.
Откуда рецепт такой?

Там же еще полчашки отрубей...

На самом деле, не знаю, как в ХП - пока не пекла в ней на предпортовой, но на обычной выпечки у меня всегда больше муки идет именно этой, чем в рецепте...
Можно было смело больше добавлять до достижения нужного эффекта

Ксюшеч · 10-02-2009, 17:15

Цитата:

Сообщение от Taffy

Там же еще полчашки отрубей...

На самом деле, не знаю, как в ХП - пока не пекла в ней на предпортовой, но на обычной выпечки у меня всегда больше муки идет именно этой, чем в рецепте...
Можно было смело больше добавлять до достижения нужного эффекта

Я естественно добавила

хм...получается всё же дело ещё и в муке..

*Fifochka* · 10-02-2009, 18:48

так, ну вот мой хлеб. правда мне сказали что он карельский, так как я делала с изюмом. ну оочень вкусный! с кофе на работе разошелся на ура!

я сразу же напишу рецепт. я делала оочень маленькую буханочку, хлеб получился с дырочками, но плотный, вверх не поднялся, в кирпичиком, но в нем много ржаной, наверное по этому.
напишу пропорции вообще, как в рецептуре, а вы сами считайте для своего количества
мука пшеничная - 30%
мука ржаная - 55%
смесь "бородино" - 15%
дрожжи - 2%
соль - 1,5%
сахар - 3%
патока - 4% (я не клала, только сахар)
кориандр или тмин - 0,5%
вода - 75%

как я расчитывала: вообщем исходила из того, что взяла 100 грамм пшеничной муки, т е общее количество мук получается 330 грамм. ну и дальше уже от этого все количество считала. я все мерила в граммах, на весах.

Kolu4ka · 10-02-2009, 18:55

у всех так красиво и аппетитно получается, видно, что очень вкусно! а у меня как-то ручонки опускаться начинают

Kolu4ka · 10-02-2009, 18:56

а какие у вас весы? посоветуйте весы пожалуйста!

*Fifochka* · 10-02-2009, 19:21

Цитата:

Сообщение от Kolu4ka

у всех так красиво и аппетитно получается, видно, что очень вкусно! а у меня как-то ручонки опускаться начинают

что это они у вас опускаются?!

Цитата:

Сообщение от Kolu4ka

а какие у вас весы? посоветуйте весы пожалуйста!

ой, у меня самые простые, даже не электронные а я цифрами, за 300 руб.

seta · 10-02-2009, 19:31

а можно ещё вопрос - где отруби можно купить?

*Fifochka* · 10-02-2009, 19:33

Цитата:

Сообщение от seta

а можно ещё вопрос - где отруби можно купить?

для нас с вами большой выбор и отрубей и мук в универсаме Придорожный, что напротив гранд каньона. я там даже ржаные купила!

seta · 10-02-2009, 19:39

Цитата:

Сообщение от Prima!

для нас с вами большой выбор и отрубей и мук в универсаме Придорожный, что напротив гранд каньона. я там даже ржаные купила!

Ой спасибочки

Завтра заеду.

10-02-2009, 18:48	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #1234
Fifochka Старожил Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: пр. Просвещения Сообщения: 1 296	так, ну вот мой хлеб. правда мне сказали что он карельский, так как я делала с изюмом. ну оочень вкусный! с кофе на работе разошелся на ура! я сразу же напишу рецепт. я делала оочень маленькую буханочку, хлеб получился с дырочками, но плотный, вверх не поднялся, в кирпичиком, но в нем много ржаной, наверное по этому. напишу пропорции вообще, как в рецептуре, а вы сами считайте для своего количества мука пшеничная - 30% мука ржаная - 55% смесь "бородино" - 15% дрожжи - 2% соль - 1,5% сахар - 3% патока - 4% (я не клала, только сахар) кориандр или тмин - 0,5% вода - 75% как я расчитывала: вообщем исходила из того, что взяла 100 грамм пшеничной муки, т е общее количество мук получается 330 грамм. ну и дальше уже от этого все количество считала. я все мерила в граммах, на весах.

10-02-2009, 18:55	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #1235
Kolu4ka Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 5 206	у всех так красиво и аппетитно получается, видно, что очень вкусно! а у меня как-то ручонки опускаться начинают

10-02-2009, 18:56	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #1236
Kolu4ka Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 5 206	а какие у вас весы? посоветуйте весы пожалуйста!

10-02-2009, 19:31	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #1238
seta Ветеран Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: Осиновая Роща метро Просвещения Сообщения: 847	а можно ещё вопрос - где отруби можно купить?