Маслята замороженные развесные из ленты нужно предварительно отваривать или нет? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Murfy · 09-02-2009, 23:35

А я опята из Ленты перед жаркой немножко отвариваю - минут 5-10, они тогда не такие "сопливые"

Голубой Ангел · 10-02-2009, 16:42

Цитата:

Сообщение от Nitka

оч интересный рецептик

а на какое колличество грибов то расчитан?

у меня был 1 кг грибов. после варки все уместилось в 700-граммовую банку.

Голубой Ангел · 13-02-2009, 19:13

открыла грибы. попробовала. пока жива

минус - мало соли положила, и маринад уварился, получился "сопливый". да и уксуса можно было бы побольше.
но если взять эти опята, порезать лучка, посолить, сделать свежую заправку с уксусом и маслом - подозреваю будет вкусно

Sinklitikiya · 13-02-2009, 20:26

Ой,а я все отвариваю,минутку кипячу.Но это уже привычка второго бульона.

ника67 · 14-02-2009, 10:28

подскажите . пожалуйста . про вешенки - они на вкус как что получаются ? очень ужариваются ? а то шампиньоны очень ужариваются . а суп из вешенок получается ?

Crazyblondy ® · 14-02-2009, 10:29

Цитата:

Сообщение от анна67

подскажите . пожалуйста . про вешенки - они на вкус как что получаются ? очень ужариваются ? а то шампиньоны очень ужариваются . а суп из вешенок получается ?

Ужариваются, но меньше чем шампиньоны.
Вкус лично мне нравится гораздо больше, чем у шампиньонов. Супчик вполне приличный из них. И пожарить тоже хорошо. По вкусу они очень похожи на сыроежки.

сУбару · 14-02-2009, 16:46

Девочки,есть информация,что перепончатые грибы,типа опят,лисичек и сыроежек надо перед жаркой варить,а те у которых под шляпкой как губка

(подосиновик,белый,подберёзовик) можно сразу жарить!Мы всегда так делаем,советовал повар,их так учили

veda · 14-02-2009, 17:24

сыроежки отваривают.особенно красные..
про опята ничего не скажу-не люблю..
а лисички надо жарить

14-02-2009, 16:46	ответ для Crazyblondy ® на сообщение "Маслята замороженные развесные из..." #27
сУбару Наш человек Зарегистрирован: May 2007 Адрес: дом у залива Сообщения: 5 007	Девочки,есть информация,что перепончатые грибы,типа опят,лисичек и сыроежек надо перед жаркой варить,а те у которых под шляпкой как губка(подосиновик,белый,подберёзовик) можно сразу жарить!Мы всегда так делаем,советовал повар,их так учили

09-02-2009, 23:35	ответ для Crazyblondy ® на сообщение "Маслята замороженные развесные из..." #21
Murfy Активный участник Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 455	А я опята из Ленты перед жаркой немножко отвариваю - минут 5-10, они тогда не такие "сопливые"

13-02-2009, 19:13	ответ для Crazyblondy ® на сообщение "Маслята замороженные развесные из..." #23
Голубой Ангел Наш человек Зарегистрирован: Jun 2006 Сообщения: 5 171	открыла грибы. попробовала. пока жива минус - мало соли положила, и маринад уварился, получился "сопливый". да и уксуса можно было бы побольше. но если взять эти опята, порезать лучка, посолить, сделать свежую заправку с уксусом и маслом - подозреваю будет вкусно

13-02-2009, 20:26	ответ для Crazyblondy ® на сообщение "Маслята замороженные развесные из..." #24
Sinklitikiya Активный участник Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 352	Ой,а я все отвариваю,минутку кипячу.Но это уже привычка второго бульона.

14-02-2009, 10:28	ответ для Sinklitikiya на сообщение "Ой,а я все отвариваю,минутку кипячу.Но..." #25
ника67 Элита Зарегистрирован: Dec 2008 Сообщения: 1 611	подскажите . пожалуйста . про вешенки - они на вкус как что получаются ? очень ужариваются ? а то шампиньоны очень ужариваются . а суп из вешенок получается ?

14-02-2009, 17:24	ответ для Crazyblondy ® на сообщение "Маслята замороженные развесные из..." #28
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	сыроежки отваривают.особенно красные.. про опята ничего не скажу-не люблю.. а лисички надо жарить