Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
01-02-2009, 10:35 | #1 |
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: пр. Художников/Северный пр.
Сообщения: 1 861
|
Ездили отдыхать в Австрию и там был такой вкусный томатный суп . Может кто знает рецептик?
|
01-02-2009, 11:40 |
ответ для Tigrik79 на сообщение "Томатный суп."
#2
|
Гость
Зарегистрирован: Jan 2009
Сообщения: 6
|
Если вопрос ещё актуален, вот нашла
Томатный суп-пюре с сырными шариками 6 больших мясистых помидор 1 перец Обдать кипятком помидоры и снять с них кожуру, нарезать на кубики [hide] Нарезать кубиками перец, положить в кастрюлю с помидорами, посолить, поперчить и поставить на огонь, довести до кипения и выключить Отдельно натереть сыр, один зубчик чеснока мелко порубить, нарезать зелень (у меня был укроп) и банку рыбы (у меня была горбуша), добавить майонез и размять хорошенько вилкой Из этой массы накатать шариков, чуть меньше грецкого ореха Разлить суп по тарелкам и положить шарики, украсить зеленью[/hide] П.С быстро готовится и так же быстро поедается :D Можно есть как в горячем, так и холодном виде источник |
01-02-2009, 14:12 |
ответ для Tigrik79 на сообщение "Томатный суп."
#3
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: пр. Художников/Северный пр.
Сообщения: 1 861
|
Спасибо, но мне кацца там еще лук должен быть (по вкусовым ощущениям) :-)
|
01-02-2009, 17:21 |
ответ для Tigrik79 на сообщение "Томатный суп."
#4
|
Гость
Зарегистрирован: Jun 2008
Сообщения: 24
|
На 5 кг помидоров взять 5-6 штук огурцов (или молодых цуккини), 2 болгарских перца, лимон, чеснок, растительное масло, соль, перец (красный и черный), зелень.
Помидоры надо выбирать сочные и спелые, такие, что кажется - вот-вот, надорвешь тонкую кожицу и их теплый сок брызнет тебе прямо в глаз. Помидоры промыть и ошпарить, снять с них кожицу и протереть через сито или друшлаг, сразу и много посолить, добавить протертого чеснока (больше чем вы думаете, еще больше, суп должен быть очень острый и большое количество чеснока позволит сохранять его несколько дней), сок выжатого лимона, ложку масла на литр полученного супа (разумеется, предпочтение отдается оливковому маслу), потереть огурцы и порезать мелкими-мелкими кубиками болгарский перец, добавить мелко-порубленную зелень (укроп, киндзу, петрушку, базилик), молотый черный и красный перец. Перед подачей - охладить. Подавать с чесночными гренками из черного хлеба. |
01-02-2009, 21:17 |
ответ для Пусик-мусик на сообщение "На 5 кг помидоров взять 5-6 штук..."
#5
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jul 2008
Адрес: м. Комендантский пр.
Сообщения: 484
|
1 кг зрелых крепких помидоров, порезать на четверти
1 луковица, не очищая, разрезать пополам 2 гвоздичины - воткнуть в каждую половинку луковицы 1 пучок сельдерея 2 ст. л. extra virgen оливкового масла морская соль 500 мл воды или бульона 4 ст.л. порезанного базилика 2 лавровых листа, лучше свежих Сложить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой или бульоном, довести на сильном огне до кипения, убавить до слабого, и варить без крышки 20 минут. Выкинуть лук, зелень, лавровый лист, пропустить все через ручную мельницу с самой грубой решеткой (можно протереть через проволочное сито, или даже разбить все в блендере, если предварительно очистить помидоры от кожици и семян). Довести снова до кипения, заправить базиликом и дать настояться несколько минут. Можно заправить сметаной или сливками. Подавать горячим или холодным. |
02-02-2009, 00:12 |
ответ для Demoniska на сообщение "1 кг зрелых крепких помидоров, порезать..."
#6
|
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: пр. Художников/Северный пр.
Сообщения: 1 861
|
Цитата:
|
|
04-02-2009, 02:15 |
ответ для Tigrik79 на сообщение ":flower::flower::flower: оч похож, я..."
#7
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jul 2008
Адрес: м. Комендантский пр.
Сообщения: 484
|
Потом обязательно расскажите понравилось???
|
05-02-2009, 15:29 |
ответ для Tigrik79 на сообщение "Томатный суп."
#8
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: пр. Художников/Северный пр.
Сообщения: 1 861
|
Сделала я супчик....за день съела всю кастрюльку...:-))))
Оччень вкусно получилось, подавала со взбитыми сливками....и чесночным багетом. |