Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
03-02-2009, 22:43 | #1 |
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: пр Пархоменко
Сообщения: 3 934
|
малоежка мой сынок-вот хочу попробывать рыбные котлетки-научите как!!!
|
04-02-2009, 14:27 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#2
|
Участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Учительская ул.
Сообщения: 180
|
Берете филе рыбки 500-600 гр. Лучше брать горбушу, семгу и т.п. В крайнем случае треска, окунь, судак (из него самые нежные котлетки). Прокручиваете через мясорубку или в комбайне, добавляете 100 гр. замоченной булки, можно луковичку небольшую, солите, перчите чуток, формуете котлетки овальной формы не очень большие. Жарите их на сковородке. Паровые полезнее, но вкуснее жареные. На гарнир пюрешка, овощное рагу либо рис. Моя любит с маринованным огурчиок или маринованной цветной капустой еще вдобавок. П.А. вам
|
04-02-2009, 17:00 |
ответ для lena-kisska на сообщение "Берете филе рыбки 500-600 гр. Лучше..."
#3
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Приморский район, Комендантский проспект
Сообщения: 569
|
Цитата:
|
|
04-02-2009, 18:00 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#4
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2008
Адрес: Озерки
Сообщения: 189
|
Ага, также делаю, как Lena-kisska. Как раз на выходные делала. Взяла филе теляпии (как-то так рыба называется ), она нежирная и вкусная. Через мясорубку + 2 кусочка нарезного батона вымочила в молоке + 1 луковица, соль (я еще перец молотый добавляла но делала для большого ребенка - для мужа ). Решила проэсперементировать - не жарила на сковороде, а запкла в духовке - сначала под фольгой, потом сняла её, чтобы котлетки подсушились. Получилось очень вкусно и в горячем и в холодном виде
|
04-02-2009, 20:15 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#5
|
Banned
Зарегистрирован: Jul 2005
Адрес: Юго-запад
Сообщения: 12 326
|
Можно я добавлю - замороженное филе не берите, а то я взяла один раз из экономии - такая масса получилась в итоге, что не слепить ничего было....
|
04-02-2009, 21:18 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#6
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: пр Пархоменко
Сообщения: 3 934
|
спасибо!!!вот только никогда не слышала чтоб из красной рыбки делали...
|
04-02-2009, 21:48 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#7
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Гражданка
Сообщения: 1 449
|
я сначала отвариваю рыбку, а потом все по схеме... И мясорубку можно не пачкать - достаточно вилкой размять.
Быстро и вкусно... |
04-02-2009, 21:58 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#8
|
Частый гость
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 67
|
А у меня ребёнок запросил как в садике пюре с рыбой(типа запеканки).Никто не знает как это сделать?
|
04-02-2009, 23:22 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#9
|
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Пискаревка
Сообщения: 823
|
я в рыбные котлеты (в фарш) еще добавляю крахмал картофельный, немного, на пол кило рыбы - около столовой ложки, тогда они меньше разваливаются.
|
06-02-2009, 09:12 |
ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!"
#10
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Октябрьская набережная
Сообщения: 3 776
|
филе судака рву ножом на кусочки (не через мясорубку!!!) добавляю яйцо, лук обжаренный, майонеза чуть, приправу вегету, зелень, муку. Обжариваю с двух сторон, ребенку очень нравиться)))))))
|