Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
04-02-2009, 01:57 | #1 |
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Индустриальный
Сообщения: 607
|
Как приготовить дома буженину или корбонат, магазинских уже не могу есть!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ |
04-02-2009, 09:34 |
ответ для Альмина на сообщение "Как приготовить дома буженину или..."
#2
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 3 576
|
Самое просто: замариновать шейку или лопатку,или не мариновать , посолить,поперчить..и проТчее по желанию( о приправах) и в фольге в духовку..На кг мяса час с небольшим..
|
04-02-2009, 09:39 |
ответ для Альмина на сообщение "Как приготовить дома буженину или..."
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 107
|
А мне теперь больше нравится в рукаве для запекания делать.Да,ещё нашпиговать чесночком не забудьте!Кстати, у меня муж и говядину так приготовленную любит, на бутерброды.
|
04-02-2009, 12:32 |
ответ для Альмина на сообщение "Как приготовить дома буженину или..."
#4
|
Частый гость
Зарегистрирован: Jan 2009
Адрес: на краю неба!!!
Сообщения: 46
|
а телятину можно в рукав и запечь??????
|
04-02-2009, 16:23 |
ответ для Альмина на сообщение "Как приготовить дома буженину или..."
#5
|
Активный участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Уделка
Сообщения: 533
|
Я свинину один кусок целый на 1,5-2 кг. (можно что хотите) вечером натираю большим кол-вом перца, соли, давленого чеснока.В холодильник на ночь-мариную.
Запаковываю в рукав.В кастрюлю на дно ставлю подставку (у меня это металлическая подставка под посуду) и наливаю до высоты подставки воды. Свинину на подставку под крышку и на маленький огонь часа на 4-5.Чтоб чуть, чуть кипело.И свининка в собственном соку томилась. Вот и буженина классическая. Делала подбедерок на 3 кг. Тоже хорошо. |
04-02-2009, 16:37 |
ответ для Etana на сообщение "Я свинину один кусок целый на 1,5-2 кг...."
#6
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Индустриальный
Сообщения: 607
|
Цитата:
|
|
04-02-2009, 16:42 |
ответ для Альмина на сообщение "А Вода не выкипает?"
#7
|
Активный участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Уделка
Сообщения: 533
|
|
04-02-2009, 17:03 |
ответ для Etana на сообщение "Я свинину один кусок целый на 1,5-2 кг...."
#8
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 3 576
|
А зачем вода? Ведь мясо в рукаве?
|
04-02-2009, 17:11 |
ответ для Альмина на сообщение "Как приготовить дома буженину или..."
#9
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Сообщения: 1 816
|
Зачем вода и крышка я тоже не поняла.
|
04-02-2009, 17:14 |
ответ для Альмина на сообщение "Как приготовить дома буженину или..."
#10
|
Ветеран
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: пр.Славы
Сообщения: 621
|
а я беру шею, проделываю в ней дырки ножом до середины толщины куска (много), кладу в каждую дырку чеснок и черный перец горошину, потом сверху посыпаю солью/перцем, слегка натираю оливковым маслом и в фольге отправляю в духовку где-то на часик-1,5 (в зависимости от размеров куска).
в итоге запекается в собственном соку в фольге. лучше, конечно, его заранее мариновать, но я поздно с работы прихожу, не всегда удается. |