Пейте, дети, молоко....

[MamaDaria]

Простоквашино отборное. Оно у нас дома в грозу скисло, как деревенское. Наверное, это показатель...
Себе в кофе Большую Кружку красную еще беру.

Ну где же Вы, муж простотани? Мы Вас очень ждем! Неужели Вас забрали страшные молочные лобби? И пытают гадким поддельным молоком?

[svetik1975]

Простоквашино отборное-очень нравится!

[norma]

Приневское натуральное Жаль, что продается только на рынках.
Валио.
Великолукское Коровушка более-менее.

Сейчас попила Латео - в кашу!

[СОРОКа]

Сообщение от MamaDaria

Простоквашино отборное. Оно у нас дома в грозу скисло, как деревенское. Наверное, это показатель...
Себе в кофе Большую Кружку красную еще беру.

Ну где же Вы, муж простотани? Мы Вас очень ждем! Неужели Вас забрали страшные молочные лобби? И пытают гадким поддельным молоком?

Я не муж простотани, но могу кое-что прояснить. Попробую объяснить по рабоче-крестьянски, без использования спец. терминов.
В Лен.области средняя жирность натурального коровьего молока 3,5-3,8%, в зависимости от сезона и кормов. Что бы произвести молоко меньшей жирности используют 2 технологии. 1-я это обезжиривание путем отбора лишних жиров в виде сливок (сепарация) и 2-я это добавление необходимого расчетного количества свежего обрата или так называемого СОМ - сухого обезжиренного молока жирностью 0,5%. СОМ содержит в себе те же белки и прочие составляющие натурального молока. Раньше закупали Новозеландский СОМ весьма хорошего качества, но года 2 назад цены на него выросли до заоблачных, а посему зачастую используют СОМ других производителей.
Для производства молока 1-й способ более дешевый, НО!!! остается много сливок, которых рынок не может потребить. Из этих сливок делают замечательное масло, НО!!! цена его весьма значительна, и поэтому затруднена реализация. Что бы снизить цену масла надо либо увеличить цену на молоко, либо продавать больше сливок (кто ж их столько купит?) либо добавлять в масло растительные жиры (которые значительно дешевле) и продавать такой продукт (это уже СПРЭД) либо в развес (никто ведь не будет читать сертификат, а если и попросит, то не каждый разберется то ли ему подсунули) либо в фасовке, где очень мелкими буковками будет написан состав (в идеале). Поэтому, когда на производстве остается много молочных жиров в виде сливок или масла, приходится применять технологию 2, а именно использовать СОМ.
Таким образом, если вы хотите пить, как здесь писали "непорошковое" молоко, берите жирность не ниже 3,5%, оптимально 4%.
Теперь еще нюанс. Здесь какие-то "специалисты" определяли "непорошковость" наличием слоя сливок в постоявшем в емкости молоке. Брехня! Если в молочной бочке (которые так нахваливаются) развести две трети СОМ и добавить треть натурального, необработанного молока - отстоявшийся слой сливок вам обеспечен. А вот если взять натуральное молоко и подвергнуть его процессу гомогенизации (расщепление жировых шариков в более мелкие, подробности этого процесса можете найти в и-нете сами), то сливок на поверхности вы практически не увидите.
Теперь о сроках хранения. Независимо от того, каким способом нормализовали (доводили до необходимой жирности) молоко, оно содержит живые бактерии, полезные для организма, которые его и сквашивают. Кроме того, в молоке находится ряд других очень полезных микроэлементов (кому интересно, почитайте сами), которые максимально сохраняются в скоропортящемся молоке даже после обязательной пастеризации. Что бы молоко хранилось дольше и не скисало, его подвергают высокотемпературной (прогоняют в течении 4-9 секунд через пар очень высокой температуры) и другой дополнительной обработке, после чего фасуют в Тэтрапаковские пакеты. В результате такой обработки основные микроэлементы стараются максимально сохранить, а вот бактерии, в том числе и полезные гибнут напрочь. Но польза и от такого молока, безусловно, есть.
Поэтому пейте на здоровье!!!
У кого есть особое (обоснованное) мнение на счет всего написанного - могут меня поправить.

[Ксюшеч]

Вот спасибо, так понятно и подробно всё написали

[Лунный свет]

простоквашино с красной крышкой

[Mozaika]

Большую кружку уже несколько дней подряд покупаю, понравилось
а в простоквашине разачаровалась.....

[Mozaika]

валио еще нра, но за ним в окей ехать нужно
еще веселого молочника покупали, не оч. нравился, теперь только большую кружку буду покупать

[Clay]

Вот бы ПростоТаня прояснил бы ситуацию с брендами....
Мы любим Снежок. Что скажете про него?

[Хулиганочка]

Снежок (Новгород) больше всего нравится! Жаль, его в ОКее нету((