Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
27-01-2009, 00:29 |
ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..."
#21
|
Участник
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: ЮЗ
Сообщения: 114
|
Да рецепт тяжеловатый, явно перегружен - мясо плюс творог, довольно тяжелая парочка для переваривания маленькими животиками, а их еще сверху целым яйцом
|
27-01-2009, 00:40 |
ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..."
#22
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: любимая Охта
Сообщения: 1 719
|
Я чего-то ничего не понимаю... Весь прошлый год (с ребёнкиного года до двух лет), раз в 3 дня я варила фрикадельки . Делала их из говядины, куры, рыбы, индейки. Мясо сыну давала только в виде фрикаделек и никак иначе (благо ел их без проблем ). НО ! Я ни разу не варила фрикадельки по 40 минут! Делала их только из мяса, лепила шарики см по 1,5-2,0 в диаметре и бросала в кипящую воду (штук по 20). Варила не больше 15 минут . Ни разу не были жесткими...
|
27-01-2009, 00:43 |
ответ для АНТОНиЯ на сообщение "Я чего-то ничего не понимаю... :009:..."
#23
|
Старожил
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Чернышевская
Сообщения: 1 166
|
[quote=АНТОНиЯ;20848042]Я чего-то ничего не понимаю... Весь прошлый год (с ребёнкиного года до двух лет), раз в 3 дня я варила фрикадельки . Делала их из говядины, куры, рыбы, индейки. Мясо сыну давала только в виде фрикаделек и никак иначе (благо ел их без проблем ). НО ! Я ни разу не варила фрикадельки по 40 минут! Делала их только из мяса, лепила шарики см по 1,5-2,0 в диаметре и бросала в кипящую воду (штук по 20). Варила не больше 15 минут нУ каждый сам принимает решение сколько ему варить фрикадельки Я вот например считаю, что 15 минут для мяса это мало Но это мое личное мнение......
Вот вопрос у меня, а что Вы делали с двадцатью, уже отварными, фрикадельками? Спасибо! |
27-01-2009, 00:49 |
ответ для АНТОНиЯ на сообщение "Я чего-то ничего не понимаю... :009:..."
#24
|
|
Участник
Зарегистрирован: May 2008
Сообщения: 113
|
Цитата:
|
|
27-01-2009, 00:56 |
ответ для Swaneg на сообщение "Точно-точно! Только из мяса + кипящая..."
#25
|
Старожил
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Чернышевская
Сообщения: 1 166
|
Я раньше фрикадельку отваривала и в овощи добавляла (пюре). Но недавно ребенок отказался от овощей, супа захотел. Теперь отвариваю фрикадельку, и добавляю в бульон овощи кеусочками (цв.капусту, морковку, тыкву или кабачок, картошку, риса чуть-чуть или вермишель. Проходит на Ура, еще добавки просит.
|
27-01-2009, 00:56 |
ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..."
#26
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: м. Академическая
Сообщения: 536
|
Яйцо не надо, его для крепости в фарш кладут. Можно ещё добавлять сливочное или растительное масло. Белый хлеб не скупясь кладите. Его должно быть 30% от мяса. Да, и творог не надо, он усугубит ситуацию, фрикадельки при варке станут плотными.
|
27-01-2009, 20:57 |
ответ для Барбара на сообщение "[quote=АНТОНиЯ;20848042]Я чего-то..."
#27
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: любимая Охта
Сообщения: 1 719
|
А я никому и не навязываю свой опыт по приготовлению фрикаделек , автор спросила, почему они у нее жесткие получаются... Да и вообще, не собираюсь я Вас ни в чем убеждать: варите свою фрикадельку (она почему-то у Вас всего одна? сколько хотите А 20 отваренных фрикаделек мой сын за 2-3 дня съедал, или Вы плохо читали, что они у меня малюсенькие? А вот у меня теперь к Вам встречный вопрос: а Вы что подумали, что я могла делать с 20 сваренными фрикадельками ???
|
27-01-2009, 21:05 |
ответ для АНТОНиЯ на сообщение "А я никому и не навязываю свой опыт по..."
#28
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Чернышевская
Сообщения: 1 166
|
Цитата:
Честно-говоря я просто не поняла зачем отваривать сразу 20. Я отвариваю столько, сколько будет съедено сегодня. |
|
27-01-2009, 21:08 |
ответ для Барбара на сообщение "Как-то очень агрессивно.... Я по-моему..."
#29
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: любимая Охта
Сообщения: 1 719
|
|