про фрикадельки...поясните... - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Чудо и Ко · 27-01-2009, 00:29

Да рецепт тяжеловатый, явно перегружен - мясо плюс творог, довольно тяжелая парочка для переваривания маленькими животиками, а их еще сверху целым яйцом

АНТОНиЯ · 27-01-2009, 00:40

Я чего-то ничего не понимаю...

Весь прошлый год (с ребёнкиного года до двух лет), раз в 3 дня я варила фрикадельки

. Делала их из говядины, куры, рыбы, индейки. Мясо сыну давала только в виде фрикаделек и никак иначе (благо ел их без проблем

). НО

! Я ни разу не варила фрикадельки по 40 минут! Делала их только из мяса, лепила шарики см по 1,5-2,0 в диаметре и бросала в кипящую воду (штук по 20). Варила не больше 15 минут

. Ни разу не были жесткими...

Барбара · 27-01-2009, 00:43

[quote=АНТОНиЯ;20848042]Я чего-то ничего не понимаю...

Весь прошлый год (с ребёнкиного года до двух лет), раз в 3 дня я варила фрикадельки

. Делала их из говядины, куры, рыбы, индейки. Мясо сыну давала только в виде фрикаделек и никак иначе (благо ел их без проблем

). НО

! Я ни разу не варила фрикадельки по 40 минут! Делала их только из мяса, лепила шарики см по 1,5-2,0 в диаметре и бросала в кипящую воду (штук по 20). Варила не больше 15 минут нУ каждый сам принимает решение сколько ему варить фрикадельки

Я вот например считаю, что 15 минут для мяса это мало

Но это мое личное мнение......
Вот вопрос у меня, а что Вы делали с двадцатью, уже отварными, фрикадельками? Спасибо!

Swaneg · 27-01-2009, 00:49

Цитата:

Сообщение от АНТОНиЯ

Я чего-то ничего не понимаю...

Весь прошлый год (с ребёнкиного года до двух лет), раз в 3 дня я варила фрикадельки

. Делала их из говядины, куры, рыбы, индейки. Мясо сыну давала только в виде фрикаделек и никак иначе (благо ел их без проблем

). НО

! Я ни разу не варила фрикадельки по 40 минут! Делала их только из мяса, лепила шарики см по 1,5-2,0 в диаметре и бросала в кипящую воду (штук по 20). Варила не больше 15 минут

. Ни разу не были жесткими...

Точно-точно! Только из мяса + кипящая вода + минут 15-20 = мягкие,вкусные! В основном,варим суп с фрикадельками.

Барбара · 27-01-2009, 00:56

Я раньше фрикадельку отваривала и в овощи добавляла (пюре). Но недавно ребенок отказался от овощей, супа захотел. Теперь отвариваю фрикадельку, и добавляю в бульон овощи кеусочками (цв.капусту, морковку, тыкву или кабачок, картошку, риса чуть-чуть или вермишель. Проходит на Ура, еще добавки просит.

verbamarina · 27-01-2009, 00:56

Яйцо не надо, его для крепости в фарш кладут. Можно ещё добавлять сливочное или растительное масло. Белый хлеб не скупясь кладите. Его должно быть 30% от мяса. Да, и творог не надо, он усугубит ситуацию, фрикадельки при варке станут плотными.

АНТОНиЯ · 27-01-2009, 20:57

Цитата:

Сообщение от барбарисина

......... нУ каждый сам принимает решение сколько ему варить фрикадельки

Я вот например считаю, что 15 минут для мяса это мало

Но это мое личное мнение......
Вот вопрос у меня, а что Вы делали с двадцатью, уже отварными, фрикадельками? Спасибо!

А я никому и не навязываю свой опыт по приготовлению фрикаделек

, автор спросила, почему они у нее жесткие получаются... Да и вообще, не собираюсь я Вас ни в чем убеждать: варите свою фрикадельку (она почему-то у Вас всего одна?

сколько хотите

А 20 отваренных фрикаделек мой сын за 2-3 дня съедал, или Вы плохо читали, что они у меня малюсенькие? А вот у меня теперь к Вам встречный вопрос: а Вы что подумали, что я могла делать с 20 сваренными фрикадельками

???

Барбара · 27-01-2009, 21:05

Цитата:

Сообщение от АНТОНиЯ

А я никому и не навязываю свой опыт по приготовлению фрикаделек

, автор спросила, почему они у нее жесткие получаются... Да и вообще, не собираюсь я Вас ни в чем убеждать: варите свою фрикадельку (она почему-то у Вас всего одна?

сколько хотите

А 20 отваренных фрикаделек мой сын за 2-3 дня съедал, или Вы плохо читали, что они у меня малюсенькие? А вот у меня теперь к Вам встречный вопрос: а Вы что подумали, что я могла делать с 20 сваренными фрикадельками

???

Как-то очень агрессивно.... Я по-моему написала, что это мое личное мнение.
Честно-говоря я просто не поняла зачем отваривать сразу 20. Я отвариваю столько, сколько будет съедено сегодня.

АНТОНиЯ · 27-01-2009, 21:08

Цитата:

Сообщение от барбарисина

Как-то очень агрессивно.... Я по-моему написала, что это мое личное мнение.
Честно-говоря я просто не поняла зачем отваривать сразу 20. Я отвариваю столько, сколько будет съедено сегодня.

Одну?

Барбара · 27-01-2009, 21:11

Цитата:

Сообщение от АНТОНиЯ

Одну?

две

27-01-2009, 00:29	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #21
Чудо и Ко Участник Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: ЮЗ Сообщения: 114	Да рецепт тяжеловатый, явно перегружен - мясо плюс творог, довольно тяжелая парочка для переваривания маленькими животиками, а их еще сверху целым яйцом

27-01-2009, 00:40	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #22
АНТОНиЯ Элита Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: любимая Охта Сообщения: 1 719	Я чего-то ничего не понимаю... Весь прошлый год (с ребёнкиного года до двух лет), раз в 3 дня я варила фрикадельки . Делала их из говядины, куры, рыбы, индейки. Мясо сыну давала только в виде фрикаделек и никак иначе (благо ел их без проблем ). НО ! Я ни разу не варила фрикадельки по 40 минут! Делала их только из мяса, лепила шарики см по 1,5-2,0 в диаметре и бросала в кипящую воду (штук по 20). Варила не больше 15 минут . Ни разу не были жесткими...

27-01-2009, 00:43	ответ для АНТОНиЯ на сообщение "Я чего-то ничего не понимаю... :009:..." #23
Барбара Старожил Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Чернышевская Сообщения: 1 166	[quote=АНТОНиЯ;20848042]Я чего-то ничего не понимаю... Весь прошлый год (с ребёнкиного года до двух лет), раз в 3 дня я варила фрикадельки . Делала их из говядины, куры, рыбы, индейки. Мясо сыну давала только в виде фрикаделек и никак иначе (благо ел их без проблем ). НО ! Я ни разу не варила фрикадельки по 40 минут! Делала их только из мяса, лепила шарики см по 1,5-2,0 в диаметре и бросала в кипящую воду (штук по 20). Варила не больше 15 минут нУ каждый сам принимает решение сколько ему варить фрикадельки Я вот например считаю, что 15 минут для мяса это мало Но это мое личное мнение...... Вот вопрос у меня, а что Вы делали с двадцатью, уже отварными, фрикадельками? Спасибо!

27-01-2009, 00:56	ответ для Swaneg на сообщение "Точно-точно! Только из мяса + кипящая..." #25
Барбара Старожил Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Чернышевская Сообщения: 1 166	Я раньше фрикадельку отваривала и в овощи добавляла (пюре). Но недавно ребенок отказался от овощей, супа захотел. Теперь отвариваю фрикадельку, и добавляю в бульон овощи кеусочками (цв.капусту, морковку, тыкву или кабачок, картошку, риса чуть-чуть или вермишель. Проходит на Ура, еще добавки просит.

27-01-2009, 00:56	ответ для zubatka на сообщение "про фрикадельки...поясните..." #26
verbamarina Активный участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: м. Академическая Сообщения: 536	Яйцо не надо, его для крепости в фарш кладут. Можно ещё добавлять сливочное или растительное масло. Белый хлеб не скупясь кладите. Его должно быть 30% от мяса. Да, и творог не надо, он усугубит ситуацию, фрикадельки при варке станут плотными.