Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
19-12-2008, 17:04 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт."
#21
|
Наш человек
Зарегистрирован: Nov 2005
Адрес: ЮЗ
Сообщения: 5 732
|
Я говяжью печень пропускаю через мясорубку + сырые яйца + луковица + мука + соль + перец. Перемешать и выпекать на сковородке коржи.
Для начинки я отдельно обжариваю лук + морковка и шампиньоны. Коржи промазываю майонезом и укладываю между перыми двумя - лук с морковкой, между вторым и третьим - шампиньоны, между третьим и четвёртым - снова лук с морковкой. Последний корж тоже смазываю майонезиком и посыпаю тёртым сваренным вкрутую яйцом. Главное, с майонезом не перестараться: он сам по себе жирный, а тут ещё обжаренные на масле начинки... Муж предпочитает есть его холодным, из холодильника. |
21-12-2008, 23:32 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт."
#22
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: С-Петербург, метро Дыбенко- Большевиков-Ладожская
Сообщения: 1 551
|
а я все о нем тока мечтаю.
|
19-01-2009, 19:11 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт."
#23
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2005
Адрес: Невский район
Сообщения: 2 529
|
сделала это блюдо,
мои замечания: 1. надо выпекать на маленькой сковороде, я пекла на самой большой, и перевернуть не смогла - все переломалось 2.выпекать на малюсеньком огне, чтобы печенка подольше пеклась 3.начинки надо побольше делать, пусть останется лишняя, но на промазку хватит А так, для меня - без восторгов, сьедобно; просто я мясо почти не ем. |
20-01-2009, 01:53 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт."
#24
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: СПб, Купчино у Ленты, по будням каждый вечер на Звездной
Сообщения: 1 212
|
А у меня идеал тортика - это продукция "Робин-Бобин"... и сдается мне, что они печеночные слои делают из молотой ГОТОВОЙ печени. То бишь сначала жарят, потом измельчают. И получается не плотно (мука, мука там лишняя) и без всякой корочки. И формируют уже в остывшем виде, ввиду чего майонез не тает.... Сама не так давно сооружала тортик по рецепту а-ля вышесказанное, вот не то. Теперь хочу проэкспериментировать с догадками... уж больно хорош у РБ тортик, будем стремиться достигнуть совершенства.
|
20-01-2009, 01:59 |
ответ для 3ypa на сообщение "А у меня идеал тортика - это продукция..."
#25
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Сосновка
Сообщения: 3 891
|
А где его можно купить?
На сайте адрес только на Елизаровской, минимальный комплект обедов - 20 штук. |
20-01-2009, 02:27 |
ответ для Аleks на сообщение "А где его можно купить?
На сайте адрес..."
#26
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: СПб, Купчино у Ленты, по будням каждый вечер на Звездной
Сообщения: 1 212
|
Ой, это главная беда РБ - их продукция мало где есть У нас вот продается именно тортик (если повезет поймать) во Фрунзенском универсаме. Еще есть лоток на Звездном рынке.... О! Дура я дура! В булочных! Во всяком случае бывшие советские булочные у нас преобразовались в булочные с мини-кафешками, и там как раз это дело продают! "Булочные ОАО "Прогресс", их по городу немало.
|
20-01-2009, 02:30 |
ответ для 3ypa на сообщение "Ой, это главная беда РБ - их продукция..."
#27
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Сосновка
Сообщения: 3 891
|
Судя, по Желтым Страницам эти булочные расположены на Юге и в Центре
Завтра, кстати, еду на юг ))) Так захотелось печеночного тортика!!!! |
20-01-2009, 02:34 |
ответ для Аleks на сообщение "Судя, по Желтым Страницам эти булочные..."
#28
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: СПб, Купчино у Ленты, по будням каждый вечер на Звездной
Сообщения: 1 212
|
Удастся найти - не пожалеете А потом поделитесь мыслями, как они его так делать умудряются
|