Как сварить сгущенку? - Littleone 2006-2009

Ворона на мосту · 03-01-2009, 15:42

Значит так:
1. Готовую сгущенку покупать не надо - вкус не тот, и в креме будет чувствоваться

2. Покупать нужно обычную сгущенку, ГОСТовскую, в составе которой нет растительных жиров
3. Класть банку (со снятой бумажкой, естессно) нужно в холодную воду, варить не меньше 2-2,5 часов, следить, чтобы вода не выкипала.
4. Охлаждать сгущенку в холодной воде (я обычно сливаю горячую воду и в эту же кастрюлю медленно и осторожно заливаю воду холодную).
5. Важный момент! Варить сгущенку лучше накануне, тогда за день она успеет остыть и никакие катастрофы при ее открытии вам не грозят

Горячую, только что вытащенную из воды сгущенку вскрывать ни в коем случае нельзя!

Как-то так...

rssn · 03-01-2009, 16:06

Цитата:

Сообщение от Ворона на мосту

Горячую, только что вытащенную из воды сгущенку вскрывать ни в коем случае нельзя!

А я вкрываю. По чуть-чуть...

. Брызгает немножко. Но зато именно горячая она самая вкусная

(ИМХО).

Ворона на мосту · 03-01-2009, 16:25

Цитата:

Сообщение от rssn

А я вкрываю. По чуть-чуть...

. Брызгает немножко. Но зато именно горячая она самая вкусная

(ИМХО).

Я не любительница сгущенки в чистом виде, поентому ничего тут сказать не могу. А риск обжечься все таки велик...

03-01-2009, 15:42	ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?" #1
Ворона на мосту Элита Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: "Чистые пруды" у лесопарка "Александрино" Сообщения: 2 748	Значит так: 1. Готовую сгущенку покупать не надо - вкус не тот, и в креме будет чувствоваться 2. Покупать нужно обычную сгущенку, ГОСТовскую, в составе которой нет растительных жиров 3. Класть банку (со снятой бумажкой, естессно) нужно в холодную воду, варить не меньше 2-2,5 часов, следить, чтобы вода не выкипала. 4. Охлаждать сгущенку в холодной воде (я обычно сливаю горячую воду и в эту же кастрюлю медленно и осторожно заливаю воду холодную). 5. Важный момент! Варить сгущенку лучше накануне, тогда за день она успеет остыть и никакие катастрофы при ее открытии вам не грозят Горячую, только что вытащенную из воды сгущенку вскрывать ни в коем случае нельзя! Как-то так...