Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
31-12-2008, 00:15 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: Гражданка
Сообщения: 178
|
Девоньки, подскажите, плиз, ск-ко и как нужно варить сгущенное молоко? Спасибо!
|
31-12-2008, 00:19 |
ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?"
#2
|
Активный участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 358
|
точно помню, что класть в холодную воду, железную банку закрытую (не открывать), варить вроде часа 2. остужать аккуратно.
|
31-12-2008, 00:27 |
ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?"
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Красногвардейский р-н, пр.Энтузиастов
Сообщения: 101
|
И еще если не ошибаюсь, банка должна быть полностью в воде, и воду надо подливать если она выкипает (а то банка может взорваться, покрайней мере у моей подруги однажды взорвалась и вся сгущенка оказалась на стене)
|
31-12-2008, 00:47 |
ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?"
#4
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2006
Адрес: Купчино
Сообщения: 956
|
И вроде подливать горячую.....
варить под крышкой на слабом огне. я всегда варила 2,5 часа. |
31-12-2008, 00:49 |
ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?"
#5
|
Старожил
Зарегистрирован: Aug 2007
Адрес: пр.Славы
Сообщения: 1 361
|
Ой, я б щас не затевала такие сложные процедуры. Исход далеко не предсказуем. Лучше завтра купить готовую, чем портить завтрашний (ой сегодняшний уже!) день незапланированной капитальной уборкой кухни.
|
31-12-2008, 01:06 |
ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?"
#6
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
|
У МЕНЯ ОДИН РАЗ ВЗОРВАЛАСЬ БАНКА -ВСЯ КУХНЯ В СГУЩЕНКЕ БЫЛА...ПОТОЛОК ...СТЕНЫ....НАФИГ НАДО,КОГДА ПРОДАЕТСЯ ГОТОВАЯ? ПРОСТО ВЫБЕРИТЕ ПО ГОСТУ-ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА И САХАРА,если включены другие компаненты-это уже плохая сгущенка.Но ! и такая сгодится.
|
31-12-2008, 01:14 |
ответ для SSSS79 на сообщение "У МЕНЯ ОДИН РАЗ ВЗОРВАЛАСЬ БАНКА -ВСЯ..."
#7
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Ржевка
Сообщения: 3 324
|
Мне, по-видимому, сильно везет. Я сотни раз варила сгущенку - никаких проблем т-т-т не было. Причем варю не два часа, а четыре как минимум, и воду подливаю холодную. Сгущеночка в результате совсем коричневая и густая, как тянучка получается. Ням-ням.
|
31-12-2008, 11:41 |
ответ для SSSS79 на сообщение "У МЕНЯ ОДИН РАЗ ВЗОРВАЛАСЬ БАНКА -ВСЯ..."
#8
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2005
Сообщения: 961
|
не покупайте готовую, не так страшно ее сварить, заметно и явно вкуснее покупной. М ы покупали пару раз по ГОСТу - там оказывались кристаллы сахара, ешь сгущенку, и он хрустит на зубах. Неприятно. Делайте сами! Поставил, налил воды побольше и забыл на 2-3 часа.
|
31-12-2008, 12:10 |
ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?"
#9
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
|
ПОНЯТНО что ничего сложного.Всю жизнь сама и варила,знаю что это такое,не делетант.Пока в один прекрасный ПРАЗДНИЧНЫЙ день сгущенка не взорвалась и моя кухнястала вся стала-полностью в брызгах.Оттерать пришлось очень долго.И в некоторых местах так и осталось.Затевать ремонт теперь надо.
Дороговатенькое удовольствие-не правда-ли, сварить баночку сгущенки? Покупную можно купить несколько банок- попалась плохая.вскрываешь следующую. Если при выборе состав смотрите на банке-плохой не будет точно.Бывает иногда засахарившийся сверху слой-ну так выбросить ложкой и все.Если состав натуральный -то все будет нормально. В креме когда,даже плохая сгущенка получается нормально. |
03-01-2009, 03:05 |
ответ для Fruktik на сообщение "Как сварить сгущенку?"
#10
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jul 2008
Сообщения: 516
|
Недавно варила сгущенку, часа 3. Но вот почему-то она так и осталась жидкой, почти совсем не загустела, и вкус какой-то не такой.
|