Вкусняцкий топик _4

[Silvara]

Сообщение от Wise

Дык все оттуда и из инета
1 слой хлеб+ намазка (импровизированная: РамаБонжур, майонез, сладкая горчица, лимон,масло)+ горбуша (консервы)+яйцо вареное, 3 слой тоже самое, посередине тоже самое, но вместо рыбы - креветки измельч.
Вроде удачно, схомячили начинку (и крем и рыбу) лучше взбивать,как мне показалось чтобы повоздушнее (я поленилась), в след.раз еще добавлю ченить внутрь типа рыбки слабой соли и овощей (оливок или огурцов)

а хлеб не мочили бульоном?
а намазка по консистенции как что? как плавленный сыр или пожиже?
а как думаете, вкуснее таки с разными намазками, или, допустим, разные овощи+сыр, а рыбный наполнитель во всех слоях одинаковый?

взбивать - в блендере? или измельчать в блендере и взбивать миксером?
спасибо

[Wise]

а хлеб не мочили бульоном?

нет

а намазка по консистенции как что? как плавленный сыр или пожиже?

как густая сметана

а как думаете, вкуснее таки с разными намазками, или, допустим, разные овощи+сыр, а рыбный наполнитель во всех слоях одинаковый?

это как вам нра тут же нет рецепта особого)) что под руку подвернется. Что любите, то и кладите. Можно рыбные начинки разные сделать,а намазка одна (мой вариант), можно, наоборот, сделать разные намазки, а начинка одна.

взбивать - в блендере? или измельчать в блендере и взбивать миксером?

всё равно чем) ну рыбу же миксером не будете взбивать? я блендером бы)
я ее еще смешивала с майонезом и сметаной слегка.

А вообще, не бойтесь, попробуйте сделать 1 раз и сами поймете что "убавить что прибавить"
можно же не огромный делать (продукты переводить))), а махонький, как я

[Silvara]

Сообщение от Wise

А вообще, не бойтесь, попробуйте сделать 1 раз и сами поймете что "убавить что прибавить"
можно же не огромный делать (продукты переводить))), а махонький, как я

спасибо
да, это я туплю, все прикидываю, как бы на НГ уже сделать такой торт, а пробу сделать в голову не пришло

[Dainty]

Сообщение от Silvara

а хлеб не мочили бульоном?
а намазка по консистенции как что? как плавленный сыр или пожиже?
а как думаете, вкуснее таки с разными намазками, или, допустим, разные овощи+сыр, а рыбный наполнитель во всех слоях одинаковый?

взбивать - в блендере? или измельчать в блендере и взбивать миксером?
спасибо

Я когда делала с рыбными консервами хлеб размачивала соком из банки. отлично получилось

[Варвара-краса]

наш ужин: говядина с овощами и мини-шавермы

[Ольгутка]

Сообщение от veda

Спасибо..Ой,не точно даже ленивый вариант не мое..

Вопрос можно? Как Вам по вкусу сакндинавский тортик?

Меня очень смущает рецепт где вместе рыб и ветчина

Сообщение от Wise

Ну я без ветчины делала, поэтому мне нормально
Но они ж разные бывают, как я поняла, рыбные, мясные, овощные и т.п.
Можно мясной ветчиной украсить, меня, если честно, сочетание рыба-ветчина тож как-то не вдохновляет

Сообщение от Silvara

а хлеб не мочили бульоном?
а намазка по консистенции как что? как плавленный сыр или пожиже?
а как думаете, вкуснее таки с разными намазками, или, допустим, разные овощи+сыр, а рыбный наполнитель во всех слоях одинаковый?

взбивать - в блендере? или измельчать в блендере и взбивать миксером?
спасибо

Сообщение от Wise

нет


как густая сметана



это как вам нра тут же нет рецепта особого)) что под руку подвернется. Что любите, то и кладите. Можно рыбные начинки разные сделать,а намазка одна (мой вариант), можно, наоборот, сделать разные намазки, а начинка одна.


всё равно чем) ну рыбу же миксером не будете взбивать? я блендером бы)
я ее еще смешивала с майонезом и сметаной слегка.

А вообще, не бойтесь, попробуйте сделать 1 раз и сами поймете что "убавить что прибавить"
можно же не огромный делать (продукты переводить))), а махонький, как я

Сообщение от Silvara

спасибо
да, это я туплю, все прикидываю, как бы на НГ уже сделать такой торт, а пробу сделать в голову не пришло

ДеффАчки!!
Очень-очень прошу!
А давайте рассуждения про тортики бутербродные писать именно в той теме, а?
Я ни в коем разе никому ничего не диктую, не говорю, что нужно делать именно так.
Но Вы ведь сами прекрасно знаете, что потом эти мысли (а Ваши мысли очень важны) потом могут потеряться в огромной теме. Вы ведь и сами знаете, что по десять раз люди переспрашивают те или иные ну очень популярные рецепты.
Ваши мнения, замечания, сомнения и рассуждения могут оказаться очень важными не только для Вас, но и для остальных, кто хочет приготовить этот торт. Давайте не будем лишать их Вашего общества! Давайте сконцентрируем идеи в одном месте... Смею надеяться на то, что я все же вправе попросить Вас об этом как человек, который много написал в начале той темы и сейчас готовит много ссылок в продолжение.

[Silvara]

Сообщение от Ольгутка

Смею надеяться на то, что я все же вправе попросить Вас об этом как человек, который много написал в начале той темы и сейчас готовит много ссылок в продолжение.

конечно Вы правы
просто лично мне в тот топик было страшно писать именно потому, что там вроде по сто раз все переобсудили уже, а еще потому, что там вместо обсуждения рецептов началась ругань из-за того, кто почем берет за изготовление тортиков, и стало противно читать и писать.
ушла в тот топик и не засоряю эфир

[Ольгутка]

Сообщение от Silvara

конечно Вы правы
просто лично мне в тот топик было страшно писать именно потому, что там вроде по сто раз все переобсудили уже, а еще потому, что там вместо обсуждения рецептов началась ругань из-за того, кто почем берет за изготовление тортиков, и стало противно читать и писать.
ушла в тот топик и не засоряю эфир

И Вам спасибо за понимание.
Про то, что "страшно" - это Вы бросьте! Здесь же не страшно? Ну и там тоже люди, часто те же, что и здесь...
Про то, что "по сто раз все переобсудили". Так, видимо, нет. У Вас ведь остались вопросы, которые Вы задаете здесь? Значит, не все обсудили. У меня лично тоже полно вопросов еще. Я специально ходила на другой форум (в чем-то более специализированный, так сказать... не буду пока выдавать секреты...) и выложу некоторые соображения, которые мне удалось получить.
А про "ругань". Ну... во многих темках она иногда появляется. Да и недолго она была. Да и не ругань, как мне кажется. Уже давно все там обсуждают - что да как сделать. Пролистайте то, что Вам не нравится, и читайте дальше.
Велкам, короче.
Я все же, если никто не будет возражать, перенесу туда (скопирую) те мысли и вопросы о тортиках, которые Вы написали здесь.
Усё.
Тоже не буду больше засорять эфир на эту тему.