поделитесь рецептиком приготовления МЯСА !!!

[Бегемошка!]

мясо по-французски,котлеты в панировке,отбивные в кляре,в сыре,мясо в фольге.... надоело все!!!!хочется чего-то нового!!!поделитесь,кто,что готовит!!

[Adelik]

Кармашки: толстую котлетку разрезаете посерединке не до конца (лучше это делать, пока мясо не совсем разморозилось - легче ровненько разрезать), слегка отбиваете. В получившейся кармашек кладете любую начинку: сыр и ветчина, сыр и яйцо, грибы с луком. Можно добавить зелень. В общем, простор для фантазии. Я очень люблю маринованый болгарский перец с жареным луком. Затем скрепляете зубочисткой и обжариваете на сковородке с двух сторон. можно предварительно обвалять в муке.

[Летняя]

котлетки, голубцы, фарцированные перцы и тп, вариантов с фаршем море!
картофельная запеканка с мясом.
а можно просто мяско обжарить а потмо протушить с лукоми морковкой - очень вкусно! ну и всякие там варианты, например добавить при тушении чернослив.

[polyanka]

Мясные рулетики с грибами (ну очень вкусно!
Берем куски мяса (кому-что больше нравится: говядина-свинина-курятина) и отбиваем до тонкого состояния (ок. 0,5 см). Перчим,солим. Готовим начинку: резаные шампиньоны обжариваем в масле в репчатым луком, соль по вкусу,остужаем.
Затем кладем начинку на кончик куска мяса (примерно толщиной 2 см и высотой 1 см) и заворачиваем, скрепляем зубочисткой. Когда все рулетики будут готовы, разогреваем духовку до 200 гр и ставим рулетики на 40-45 мин. При подаче посыпать зеленью. М-ням...

[Бегемошка!]

Сообщение от polyanka

Мясные рулетики с грибами (ну очень вкусно!
Берем куски мяса (кому-что больше нравится: говядина-свинина-курятина) и отбиваем до тонкого состояния (ок. 0,5 см). Перчим,солим. Готовим начинку: резаные шампиньоны обжариваем в масле в репчатым луком, соль по вкусу,остужаем.
Затем кладем начинку на кончик куска мяса (примерно толщиной 2 см и высотой 1 см) и заворачиваем, скрепляем зубочисткой. Когда все рулетики будут готовы, разогреваем духовку до 200 гр и ставим рулетики на 40-45 мин. При подаче посыпать зеленью. М-ням...

а заливать надо чем-нибудь???сметаной,майонезом??

[polyanka]

Я ничем не заливаю, слегка можно противень смазать маслом. Главное - не передержать - словить момент, чтобы мясо не пересохло

[katjan]

мясо в пиве
Ингредиенты:
Для этой цели лучше всего использовать говядину. Hа 1 кг мяса (но лучше всего брать побольше - кг 2) - 4 средних луковицы, 2 ст. л. готовой горчицы, ок 1 л темного пива, 1/2 ст. хлебных крошек, соль, черный молотый перец, тмин по вкусу, тертая цедра 1/2 лимона

Инструкции:
Кусок говядины очистить от пленок. Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем и горчицей. Этой смесью натереть мясо и поставить на 1 ч в холодильник. Затем обжарить кусок со всех сторон в раскаленном жиру на глубокой сковородке, залить пивом, всыпать лимонную цедру, тмин и хлебные крошки, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности (час-полтора).
Подавать мясо без соуса.
Это цитата из интернета, но проверенная!!! Мои муж и свекр ели с соусом, да и мясо я всеже порезала на кусочки!!! Но очень вкусно!!!

Есть еще различные варианты тушеного мяса в соусах, у нас это идет на УРА!!!

[мама АНИ]

1.мясо в горшочках - слоями картофель , мясо, лук(можно добавлять морковь и зелень, грибы)соль, перец, сметана(майонез). выложить слоев, сколько получиться, верзний закрыть картофелем. Сверху залить смесью -сметана(майонез)+чеснок(от души) + перец+зелень(если есть) и тертый сыр. Горшочки закрываем крышкой или фольгой и ставим в оч. горячую духовку на час-полтора(смотря какое мясо, я кладу свинину, получается быстрей), затем снимаете крышку и обатнов духовку до зарумянивания.
Только ни в коем случае не заливайте никакой жидкости - все испортите!

2котлеты с грибной начинкой - делаем фарш обычный, только кладем больше на одно яйцо и поменьше булки.В руках разминаем из фарша лепешки , кладем на них зараннее жаренные с луком грибы, котлету закрываем, вываливаем в муке - на противень и в духовку. Очень вкусно!