подскажите рецепт новогодних пряников или похожего печенья!

[Ольгутка]

Сообщение от МаниАчка

а мне вкус не понравился...это не пряники, а просто печенье...
оч. люблю вот по этому рецепту...
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tahaprjan.shtml

Спасибо за рецепт.
Не подскажете, что представляют собой следующие ингридиенты, указанные в рецепте:
смесь пряностей - 1 пакетик;
поташ (калия карбонат Pottasche) - 4г;
углекислый аммоний (карбонат аммония, Hirschhornsalz) - 4г
А?

[Iricha]

Сообщение от Ольгутка

Спасибо за рецепт.
Не подскажете, что представляют собой следующие ингридиенты, указанные в рецепте:
смесь пряностей - 1 пакетик;
поташ (калия карбонат Pottasche) - 4г;
углекислый аммоний (карбонат аммония, Hirschhornsalz) - 4г
А?

Примечание: Тесто может храниться довольно долго, моё, к примеру, лежало с 16 сентября. Можно заменить поташ и углекислый аммоний 1 пакетиком порошка для выпечки и 1 ч л соды, но тогда оно долго не лежит.


Думаю последние ингридиенты всем привычнее, можно их использовать. А пряности по вкусу, на глаз.

[Ольгутка]

Сообщение от Iricha

Примечание: Тесто может храниться довольно долго, моё, к примеру, лежало с 16 сентября. Можно заменить поташ и углекислый аммоний 1 пакетиком порошка для выпечки и 1 ч л соды, но тогда оно долго не лежит.


Думаю последние ингридиенты всем привычнее, можно их использовать. А пряности по вкусу, на глаз.

Я так поняла, что Вы все же использовали именно те ингридиенты, которые указаны в рецепте, раз говорите, что тогда будет дольше лежать.
Где у нас продаются поташ и углекислый аммоний? Может, пакетики с ними по-другому называются?
Пряности... Вы тоже использовали по вкусу? Или брали готовый набор? Если да, то какой?

[stora]

Сообщение от МаниАчка

а мне вкус не понравился...это не пряники, а просто печенье...
оч. люблю вот по этому рецепту...
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tahaprjan.shtml

а мне вот как раз рецепт попроще нужен был, т.к. ребенок аллергик и всякий мёд, пряности неизвестные (мне-то нравится, но ребенку нельзя) приходится отметать по возможности.

[Iricha]

Сообщение от Ольгутка

Я так поняла, что Вы все же использовали именно те ингридиенты, которые указаны в рецепте, раз говорите, что тогда будет дольше лежать.
Где у нас продаются поташ и углекислый аммоний? Может, пакетики с ними по-другому называются?
Пряности... Вы тоже использовали по вкусу? Или брали готовый набор? Если да, то какой?

Я не пекла, просто вытащила фразу из рецепта, она в конце его, чем можно заменить этот поташ и углекислый аммоний. Мне например не надо, чтобы печенье так долго хранилось, ну недельку повесит на елке и хватит.
А готовила по этому рецепту МаниАчка , ждем что она ответит.

[Ольгутка]

Вот еще рецепт нашла:
Рождественское печенье (декоративно-вкусное)

[stora]

может, невнимательно читала.. скажите, а глазурь наносить на горячее или остывшее печенье?

[МаниАчка]

Я добавляла разрыхлитель...и сразу пекла, но получилось вкусно, пряности-там перечисленны...покупала все отдельно(есть в ОК-ее и на рынках).