Хелп!!! Что сотворить из форели? - Littleone 2006-2009

zDeva · 13-12-2008, 20:59

Девочки, подскажите,что можно приготовить вкусного из охл. форели? Только не очень сложно,а то я повар не очень....

Crazy · 13-12-2008, 21:30

вот тут есть рецептики http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...26&postcount=4

katjan · 14-12-2008, 02:12

возмем рыбку, можно филе с кожей, можно тушку потрашеную.
Фольгу в 2 раза длиннее рыбы.

Теперь мажем фольгу растит. маслом и кладем 2 веточки розмарина и 2 веточки мяты.

5-6 тонких кружков лимона, затем тушку смазанную солью и перцем(по вкусу)
Если это целая рыба то такой же набор и в пузико но по 1 веточке травы розмарина и мяты.

на верх тоже сначала лимон (рыба уже соленая) Потом 2 розмарина и 2 мяты.

Завернуть фольгу, прищепить по всему периметру, что бы сок не вытек, и поставить в духовку нагретую до 200 градусов на 30-40 мин.

Приятного аппетита!!!

zDeva · 14-12-2008, 10:36

Спасибо!

Gutta · 14-12-2008, 16:56

Я частенько режу форель на стейки, чуть сбрызгиваю лимоном, перчу-солю-смазываю маслом и на сковородку с антипригарным покрытием, обжарить с двух сторон.
Вкусно

Испортить сложно

ЕленаС · 14-12-2008, 18:51

разрезать рыбину пополам, удалить кости, посыпать солью, сахаром и укропом, положить в пластиковую коробку, сверху накрыть пленкой в которой сдлано много дырок. через сутки у вас много малосольной рыбки!

*Angel* · 14-12-2008, 21:35

Сегодня запекала форель в духовке под солью, очень вкусно получилось.
Купила потрошённую, НЕчищенную от чешуи рыбину с головой, помыла, сбрызнула лимонным соком, натёрла укропом.
Взяла 1,5 килограмма крупной соли, половину высыпала на противень, уложила на неё форель, сверху высыпала вторую половину соли, так, чтобы вся рыба была укрыта.
Запекала всё это в духовке полчаса при 220 градусов. Потом вытащила форель из соляного панциря, сняла шкуру и всё, можно есть. Рыба получилась нежная, солёная в меру. С картошечкой и зеленью - самое то

Т@тьяна · 17-12-2008, 22:43

послушаю

incanto · 18-12-2008, 07:57

Можно еще так: потрошенную и очищенную тушку, посолить и посыпать специями (бывают смеси для рыбы), надрезать ее, как на стейки, только резать не конца, главное кость разрезать и все. Затем в эти разрезы вложить, кружочки сладкого перца или помидоров или лимона, как больше нравится или можно чередовать их. Выложить рыбину на фольгу, полить небольшим количеством растительного масла, завернуть и поставить в духовку на 30 мин. Очень вкусно и красиво!

Аранда · 18-12-2008, 11:41

У меня муж очень любит форель. Беру обычно большую, чтобы хватило на несколько блюд.
СУП: разделываю форель на филе; из костей, головы и плавников, и целой луковицы варю бульон, потом все вытаскиваю, в бульон кладу порезаный картофель, как закипел солю, кидаю одно филе порезаное на кусочки, как картошка сварилась, добавляю мелко нарезаный чеснок, все! Суп готов. У мужа самый любимый суп, может есть его каждую неделю.
ГОРЯЧЕЕ: оставшееся филе разрезаю на 2-4 части в зависимости от размера форели, солю и перчу, сбрызгиваю лимоном, или посыпаю смесью приправ для рыбы "Санта Мария" (с ней получается как в паромах на шведском столе)), выкладываю на противень и в духовку, 7 минут и форель готова. Вкусно и быстро!
ЗАСОЛКА: Филе Форели разрезается на 2-3 части, натирается смесью (1 часть соли на 1.5 части сахара), оборачивается в марлю, и в миску в холодильник. Каждый день переворачивать, чтобы равномерно распределилась соль. На третий день готова, съедается всегда, ни разу не пропала

А самое главное в рыбе, чтобы она была свежая!

13-12-2008, 20:59	#1
zDeva Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: Отрадное Сообщения: 931	Девочки, подскажите,что можно приготовить вкусного из охл. форели? Только не очень сложно,а то я повар не очень....

13-12-2008, 21:30	ответ для zDeva на сообщение "Хелп!!! Что сотворить из форели?" #2
Crazy Ветеран Зарегистрирован: Aug 2005 Адрес: Петергоф Сообщения: 846	вот тут есть рецептики http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...26&postcount=4

14-12-2008, 02:12	ответ для Crazy на сообщение "вот тут есть рецептики..." #3
katjan Ветеран Зарегистрирован: Nov 2008 Адрес: Удельная Сообщения: 618	возмем рыбку, можно филе с кожей, можно тушку потрашеную. Фольгу в 2 раза длиннее рыбы. Теперь мажем фольгу растит. маслом и кладем 2 веточки розмарина и 2 веточки мяты. 5-6 тонких кружков лимона, затем тушку смазанную солью и перцем(по вкусу) Если это целая рыба то такой же набор и в пузико но по 1 веточке травы розмарина и мяты. на верх тоже сначала лимон (рыба уже соленая) Потом 2 розмарина и 2 мяты. Завернуть фольгу, прищепить по всему периметру, что бы сок не вытек, и поставить в духовку нагретую до 200 градусов на 30-40 мин. Приятного аппетита!!!

14-12-2008, 10:36	ответ для zDeva на сообщение "Хелп!!! Что сотворить из форели?" #4
zDeva Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: Отрадное Сообщения: 931	Спасибо!

14-12-2008, 16:56	ответ для zDeva на сообщение "Хелп!!! Что сотворить из форели?" #5
Gutta Участник Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 183	Я частенько режу форель на стейки, чуть сбрызгиваю лимоном, перчу-солю-смазываю маслом и на сковородку с антипригарным покрытием, обжарить с двух сторон. Вкусно Испортить сложно

14-12-2008, 18:51	ответ для zDeva на сообщение "Хелп!!! Что сотворить из форели?" #6
ЕленаС Ветеран Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: г.Пушкин Сообщения: 602	разрезать рыбину пополам, удалить кости, посыпать солью, сахаром и укропом, положить в пластиковую коробку, сверху накрыть пленкой в которой сдлано много дырок. через сутки у вас много малосольной рыбки!

14-12-2008, 21:35	ответ для zDeva на сообщение "Хелп!!! Что сотворить из форели?" #7
Angel Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: пр. Ветеранов Сообщения: 1 254	Сегодня запекала форель в духовке под солью, очень вкусно получилось. Купила потрошённую, НЕчищенную от чешуи рыбину с головой, помыла, сбрызнула лимонным соком, натёрла укропом. Взяла 1,5 килограмма крупной соли, половину высыпала на противень, уложила на неё форель, сверху высыпала вторую половину соли, так, чтобы вся рыба была укрыта. Запекала всё это в духовке полчаса при 220 градусов. Потом вытащила форель из соляного панциря, сняла шкуру и всё, можно есть. Рыба получилась нежная, солёная в меру. С картошечкой и зеленью - самое то

17-12-2008, 22:43	ответ для zDeva на сообщение "Хелп!!! Что сотворить из форели?" #8
Т@тьяна Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Ленинградская область Сообщения: 296	послушаю

18-12-2008, 07:57	ответ для Т@тьяна на сообщение "послушаю" #9
incanto Частый гость Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Московская Сообщения: 79	Можно еще так: потрошенную и очищенную тушку, посолить и посыпать специями (бывают смеси для рыбы), надрезать ее, как на стейки, только резать не конца, главное кость разрезать и все. Затем в эти разрезы вложить, кружочки сладкого перца или помидоров или лимона, как больше нравится или можно чередовать их. Выложить рыбину на фольгу, полить небольшим количеством растительного масла, завернуть и поставить в духовку на 30 мин. Очень вкусно и красиво!

18-12-2008, 11:41	ответ для zDeva на сообщение "Хелп!!! Что сотворить из форели?" #10
Аранда Участник Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: Питер Сообщения: 236	У меня муж очень любит форель. Беру обычно большую, чтобы хватило на несколько блюд. СУП: разделываю форель на филе; из костей, головы и плавников, и целой луковицы варю бульон, потом все вытаскиваю, в бульон кладу порезаный картофель, как закипел солю, кидаю одно филе порезаное на кусочки, как картошка сварилась, добавляю мелко нарезаный чеснок, все! Суп готов. У мужа самый любимый суп, может есть его каждую неделю. ГОРЯЧЕЕ: оставшееся филе разрезаю на 2-4 части в зависимости от размера форели, солю и перчу, сбрызгиваю лимоном, или посыпаю смесью приправ для рыбы "Санта Мария" (с ней получается как в паромах на шведском столе)), выкладываю на противень и в духовку, 7 минут и форель готова. Вкусно и быстро! ЗАСОЛКА: Филе Форели разрезается на 2-3 части, натирается смесью (1 часть соли на 1.5 части сахара), оборачивается в марлю, и в миску в холодильник. Каждый день переворачивать, чтобы равномерно распределилась соль. На третий день готова, съедается всегда, ни разу не пропала А самое главное в рыбе, чтобы она была свежая!