Вкусняцкий топик _4

[Варвара-краса]

у нас суп из плавленных сырков,свинина с овощами и оладушки,наконец-то ,пышные, благодаря ЛВ

[Баграм]

ням а киньте ссылочку на пышные оладушки, пожалуйста)

[ANTONINA]

кнопочка, а как вы фотку напечатали на вафле??? тоже хочу!!!!

[В е с н у ш к а]

Девочки, пожалуйста, если не трудно, скиньте в личку рецепт мимозы, мне задание на НГ дали, а я его, к своему стыду, никогда не делала

[В е с н у ш к а]

Сообщение от тататка

Кому бризолей?Очередной вариант ужина для мужа

Ой, а что это?можно тоже рецептик в личку, не успеваю за вами следить

[Мармелада]

вот наши блинчики сегодняшние. Первый раз купила в Здоровом малыше блинную смесь. Там написано добавить 3 стакана воды и печь. Но мне пришлось добавить еще 2 яйца и муки.
И варшавский пирог (нам с мамой не понра, а муж уплетает за обе щёки)

[тататка]

Сообщение от Silvara

а мы с дочкой сегодня сделали
пряничный домик
[IMG]http://content.foto.********/mail/morgaur/kitchen/i-2453.jpg[/IMG]
объелись )
домик, правда, не едим - любуемся

А можно в двух словах про домик?Что это, и как,(у меня свекровь пряники любит, а домик наверное имеет к пряникам отношение?)

[Ulitochka]

Сообщение от В е с н у ш к а

Ой, а что это?можно тоже рецептик в личку, не успеваю за вами следить

А можно не только в личку но и сюда ?

[Бадя]

Сообщение от В е с н у ш к а

Ой, а что это?можно тоже рецептик в личку, не успеваю за вами следить

Сообщение от Ulitochka

А можно не только в личку но и сюда ?

Смотрим внимательно ....записываем.......передаем другому

Сообщение от тататка

Мясо проверните пару раз через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и хорошо вымешайте фарш. Сделайте из фарша 4 шарика, как на большие котлеты.(это на 400 гр фарша)

На большую плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и взбейте его слегка вилкой.

На посыпанной мукой доске раскатайте мясной шарик, размер раскатанного мясного коржа должен соответствовать диаметру сковороды, в которой будете жарить бризоль. С первого раза,возможно, это будет сделать сложно, но после того как фарш постепенно вберет в себя муку, фаршевая лепешка будет формироваться очень легко. Я раскатываю прямо руками, прихлопывая фарш на доске.Скалкой мне никак все липнет по-страшному.

Перенесите лепешку на тарелку с яйцом.

Аккуратно сдвиньте фаршевую лепешку с яичной массой на раскаленную сковороду с несколькими ложками масла (не более 2ст.л. масла). Необходимо обжаривать на сильном огне, пока яйцо не зарумянится.

Теперь необходимо осторожно лопаточкой перевернуть бризоль и жарить с другой сторон, сделать огонь поменьше.

Готовый бризоль выложить на тарелку. Таким же образом пожарить оставшийся фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо.(последний раз я схитрила и яйцо чуть разбавила водой, а то слишком много яиц потребуется, так на 1 яйцо пришлось по 2 бризольчика) Готовые бризоли сложите стопкой друг на друга. Так они дольше останутся горячими.

Подготовьте соус – майонез, смешанный с раздавленным чесноком, а также измельчите зелень и порежьте вдоль огурец тоненькими пластинами.

Бризоль положите на тарелку яйцом вниз, обильно смажьте соусом, посыпьте зеленью и положите кусочек огурца. (я делала и со свежим и с соленым, и с помидором и с квашенной капустой)

После этого бризоль сверните пополам.
Я пыталась сорачивать бризоли сразу горячими(боялась что поломаются)
В последней раз свернутые бризоли положила на противень и посыпала сыром, буквально 5 мин в духовке и они стали вкуснее!!!!

[Silvara]

Сообщение от тататка

А можно в двух словах про домик?Что это, и как,(у меня свекровь пряники любит, а домик наверное имеет к пряникам отношение?)

я много лет "окучивала" модные рецепты пряничного теста, и получалось у меня фигово так что в этом году я плюнула и сделала обычное песочное тесто с "пряничными" специями (а это, в первую очередь, гвоздика и имбирь)

соответственно, расплавленный маргарин (1 пачка), мука (примерно 3 стакана), пара ст. ложек сметаны, и в половину теста - 2-3 ст. ложки какао.
на каждые пол теста - чуть меньше стакана сахара, граммов 180-200 наверное.

ну и специи - на пол теста пол чайной ложки имбиря сухого, гвоздики измельченной, белого перца 1/4 ложки, и мне еще корицы захотелось, но она за имбирем вообще не чувствуется.

все. детальки вырезала такой штучкой... она для пиццы и для лапши, в икее такая есть точно, круглый нож на рукоятке, вырезала по выкройке (нарисовала сама - 2 стенки под крышу, 2 стенки длинных, 2 куска крыши)
выбирала темное и светлое тесто, как захочется.

еще испекла забор и крошки
но забор забыла поставить, а крошки - забыла посыпать на глазурь

глазурь нашла отличный рецепт в топике про пряничные домики - 1 белок взбить до пены, добавить 200 гр сах пудры (у меня ушло, наверное, около 300 гр), и добавить немного лимонной кислоты (на кончике ножа) - у меня она плохо разошлась, я бы добавила лимонный сок, если бы заново делала.

вот забор мы уже съели, он был очень вкусненький