Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[glaza]

НАшла в инете рецепт ОРЕХОВОГО СОУСА точнее он называеться ГАМАДАРИ!!!!!
4 ст.л орахисовой пасты
3/4 ст кипяч воды
4 ст.л соевого соуса
2 ч.л кунжутного масла
2-3 ч.л мирина (сладкое рисовое вино)
2-3 ч.рисового или яблочного уксуса(мицукан)
2-3 ч.л кунжутных семян
В сотейник положите арахисовую пасту,добавьте немного воды,поставьте на медленный огонь и размешайте.
Потихоньку добавляйте оставшуюся воду,постоянно помешивая(не давайте сильно кипеть).ДОлжна получиться масса средней густоты.Снимите с огня,добавьте соевый соус,кунж.масло,уксус,мирин.ХОрошо размешайте.Подавать охложденным,посыпав кунж. семячками.
Я собираюсь попробывать,и вот думаю вместо мирина,просто добавить бел сладкого вина.?не знаю правда как получиться,но рискуну,а может просто сахару добавлю,подумаю.

[Язва]

Сообщение от glaza

Девочки ,а кто знает как делать ОРЕХОВЫЙ сойс,точьный рецепт.по русски только))?????

Видео

[glaza]

ЭТо видео не подходит с тем соусом,который делают в ресторанах,я звонила и она сказала,мне те же ингредиенты которые я написала.Еще она сказала,что его варят,а не просто смешивают.

[БЯША]

Купите настоящий и не парьтесь!

[mari5]

А какие можно сделать салаты из водорослей Вакаме? в инете нашла очень мало

[Жакет]

Где?Старательно изучаю полочки с соусами вездне...никак не попадается...в связи с НГ даже в Пушкин поеду(вроде ничего дальше от моего дома нет.
glaza Спасибо большое!Сохранила буду пытаться...еще бы знать что получится должно...

[БЯША]

В продаже не видела.
В "нашем", инет- магазе есть....
Может, еще закупают в "прочем..".

[glaza]

ПОнятно что можно купить,но в ресторане,маленькая порция,ну невозможно маленькая,иногда даже на 1 порцию мне мало,стоит 60 руб.Приготовыить конечно дешевле,да и какая замануха ведь научиться,пошел в корейских салатах купил чуку,дома сделал
соус и наздоровье на стол)))И я считаю нет того что невозможно приготовить,ну только если каки то очень слоржные рецепты бывают,а тут ведь в каждой японской столовке делают(грубо говоря))

[БЯША]

Не делают его в "столовке". Из того же магазина все и закупают, и соусы в том числе.
Приготовить-то, конечно, можно. Все дело только в продуктах, которые у нас не продают. Например, кимчи.
НЕТ его вообще нигде. Абсолютно, даже в Метро.
Можете сколь угодно долго подбирать другие ингридиенты, может будет и вкусно, но... НЕ ТО!

[mahindrochka]

Сообщение от БЯША

В духовку- просто.... Не знаю, у меня гриля нет вообще, ни в духовке, ни в микре.
Я разогреваю, ну до 180-то * точно. И ставлю... Наверно, не больше 3 минут. Не засекала- открываю, смотрю на корочку.
Ну, надо чтобы было видно- зарумянилось! Лучше НЕдо- держать, чем пересушить!

спасибо!!! теперь все понятно!!!