Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
26-11-2008, 10:07 | #1 |
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2007
Сообщения: 1 150
|
Так хочется рецептов рыбных салатов на праздничный стол
Девочки, поделитесь салатиками из рыбы, можно и горячими |
26-11-2008, 22:33 |
ответ для ylitka на сообщение "Поделитесь рецептами рыбных салатов"
#2
|
Элита
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Петроградская сторона, Дыбенко
Сообщения: 1 941
|
тут суть какая... можно и самый обычный салат украсить так, что он будет смотреться и на званом приеме. А можно самый пафосный сделать так, что его и в голод никто есть не будет.
Самый известный - сельдь под шубой, мимоза. Я думаю, с их рецептами вы знакомы. Я делаю такой салатик (сытный и простой, ну, а уж украсить салат - на это есть фантазия): разминается рыбка из банки (мне больше нравится горбуша, можно и тунца), разминается фасоль красная (тоже из банки, хотя ее можно заменить на вареную картошку), трется сыр, мелко режется лук. Это, скажем так, основа. Далее - включаем фантазию: вареное яйцо, обжареные грибы, маслины, соленые огурцы, том. паста и многое другое. Все, ессно, не стоит, абракадабра получится, а вот выбрат именно под себя - запросто. Заправляется все это дело майонезом, дальше украшение - зелень, дольки лимона, помидорки, свежие или маринованные. Вот примерно как-то так. Конкретного рецепта, чесслово, даже нигде не записано. каждый раз вся надежда на самое святое - женскую интуицию, любовь к готовке и к тому, кому готовишь))) |
26-11-2008, 23:24 |
ответ для Triana d'Fox на сообщение "тут суть какая... можно и самый обычный..."
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: Золотая Гавань...
Сообщения: 178
|
могу посоветовать очень простой и очень вскусный салатик.
берем рыбку горячего копчения или просто отваренную в подсоленной воде.я люблю треску, но можно любую другую главное с белым мясом. крошем ее в салатничек, режем туда же отварную картошечку, соленый огурчик, репчатый лучок по вкусу. и самое главное: заливаем салатик НЕРАФИНИРОВАННЫМ растительным маслом. даем немного настояться, минут двадцать, чтобы салатик пропитался и.... приятного аппетита! |
27-11-2008, 03:27 |
ответ для ylitka на сообщение "Поделитесь рецептами рыбных салатов"
#4
|
Ветеран
Зарегистрирован: Aug 2006
Сообщения: 745
|
Треска г/к+мелко репчатый лук +яйцо+майонез.
Очень нравится. |
27-11-2008, 11:41 |
ответ для ylitka на сообщение "Поделитесь рецептами рыбных салатов"
#5
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Сообщения: 7 480
|
Мой салатик "Рыбацкий"
картофель - 3-4 штуки сельдь в винном соусе - 1 упаковка соус Тартар малосоленая красная рыба - 200 гр. оливки зеленые - баночка лимонный сок яичные белки - 6 штук икра речной рыбы - 1 баночка 1 слой: отварная картошка потертая на терке и перемешанная с мелко порезанной селедью. Заправлен слой -соусом Тартар. 2 слой: малосоленая красная рыба порезанная кубиками + зеленые оливки(тоже мелко порезанные). Этот слой нужно сбрызнуть лимоным соком. 3 слой: 6-7 тертых яичных белков, перемешаных с речной икрой. |
27-11-2008, 16:13 |
ответ для ylitka на сообщение "Поделитесь рецептами рыбных салатов"
#6
|
Частый гость
Зарегистрирован: Nov 2008
Сообщения: 41
|
очень люблю тунец под шубой.
|
27-11-2008, 18:48 |
ответ для сестра Оладушка на сообщение "очень люблю тунец под шубой."
#7
|
Участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 272
|
а как вам "Мимозка"?
1 банка горбуши пара морковок средних 4 яйца сыр луковичка небольшая майонез отвариваем яйца и морковь, пока они варятся (отдельно, конечно), режем лук меленько и заливаем его уксусом. уйдет горечь, он как бы промаринуется. я держу не очень долго - минут 20-30, но не меньше! если не хотите заливать уксусом, залейте крутым кипятком на несколько минут. жидкость слить. дальше все трем на мелкой теркена большую плоскую тарель по слоям: белок морковь лук рыба (рязмять вилкой) слой майонеза сыр майонез желток можно еще сливочное масло натереть перед слоем сыра, но мне без него нравится! можно для сочности развести рыбную жидкость с майонезом и полить в середине готовности. сок все-равно стечет на тарелку. приятного аппетита! |
28-11-2008, 00:22 |
ответ для Polinissa на сообщение "а как вам "Мимозка"?
1 банка..."
#8
|
Активный участник
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Питер
Сообщения: 443
|
|
28-11-2008, 02:47 |
ответ для ylitka на сообщение "Поделитесь рецептами рыбных салатов"
#9
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
на большом торжестве в ресторане был такой салатик:
лосось с/с не очень тонкими кусочками (с мизинчик) черри огурец салат (в горшочке который) руккола укроп всё красиво выложено на листья салата, "не опрятно", с художественным беспорядком, так сказать.. слегка полито горчичным соусом с горчичными же семенами. отдельно подали этот же соус и лимон. оооочень нежно, хрустно, вкусно и вообще - мне понравилось! |
28-11-2008, 12:43 |
ответ для ylitka на сообщение "Поделитесь рецептами рыбных салатов"
#10
|
Участник
Зарегистрирован: May 2007
Сообщения: 191
|
тунец(разминается)
перепелиные яйца (на две половинки) листья салата зелень заправка -лимонный сок+оливковое масло |