Про стеклокерамику и мою шизофрению - успокойте, люди добрые )))

[***МАРГО***]

Сообщение от Comme il faut

я пользуюсь, все ОК. Можно все кроме алюминиевой посуды, и чтобы дно было ровное.

А если дно ребристое тоже нельзя?Просто у меня много такой посуды.

[solnzelek]

Не могу никак научиться на ней жарить!!! Прям беда!!!! Хочу нормального жареного мяса, а у меня или горит и сырое внутри или вода появляется и все тушится.... Что делать??? Подскажите!!! (СК бош)

[Жозема]

Сообщение от анна83

А сковородки чугунные можно?

Я пользуюсь. Все нормально. Только не "возить" по поверхности...

Сообщение от solnzelek

Не могу никак научиться на ней жарить!!! Прям беда!!!!

Мне кажется, вы сами дали себе ответ: надо научиться, приспособиться...
Я сначала мясо жарю до золотистой корочки, накрываю крышкой, выключаю "газ" и оно доходит...никакой крови или недожаренности
Предварительно выпариваю мясо, не используя крышку - и никакой воды...

[vikundra]

А выпариваете как?Кладете мясо на разогретую сковородку и ..????

[Света К]

Сообщение от solnzelek

Не могу никак научиться на ней жарить!!! Прям беда!!!! Хочу нормального жареного мяса, а у меня или горит и сырое внутри или вода появляется и все тушится.... Что делать??? Подскажите!!! (СК бош)

так это наверное не в плите проблемы, а в сковородке или мясе самом..
вода из мяса - если мясо было заморожено, его жарить плохо.

Сковородку разогреть, раскалить, на него - кусок отбитого мяса.. Пара минут с одной стороны, пара минут с другой - и все. посолить-поперчить можно до жарки, можно после, можно в процессе :-)

[ЛиН]

Сообщение от vikundra

А выпариваете как?Кладете мясо на разогретую сковородку и ..????

Можно, я влезу
...появляется жидкость (особенно ее много, когда из холодильника мороженные кусочки мяса) и я ее ложкой вычерпываю. Мясо схватывается корочкой и потом под крышкой доходит
А в жидкости от мяса заморозку (овощи) тушу на гарнир или на соус использую

Но можно не вычерпывать жидкость и не закрывать крышкой-жидкость испарится (выпарится) быстро

[Муха Цокотуха]

У меня у мамы стеклокерамика плита недавно и я планирую относительно скоро себе покупать. Мама недовольна тем, что когда что-то сильно убежит (бульон для супа при закипании, например), то жидкость затекает на столешницу, т.к. плита-встройка и практически вровень со столешницей. При плите с "блинами" такого не было, т.к. по периметру плиты были бортики, которые жидкость задерживали. А у стеклокерамики такое бывает?

[leks]

а кто может рассказать про индукционню плиту? В инструкции к ней сказано, что ничего не пригорает, если что-то вытечет.

[Real Mallena]

Сообщение от Муха Цокотуха

При плите с "блинами" такого не было, т.к. по периметру плиты были бортики, которые жидкость задерживали. А у стеклокерамики такое бывает?

Бывает. Но у меня не встройка.

[Света К]

Сообщение от Муха Цокотуха

У меня у мамы стеклокерамика плита недавно и я планирую относительно скоро себе покупать. Мама недовольна тем, что когда что-то сильно убежит (бульон для супа при закипании, например), то жидкость затекает на столешницу, т.к. плита-встройка и практически вровень со столешницей. При плите с "блинами" такого не было, т.к. по периметру плиты были бортики, которые жидкость задерживали. А у стеклокерамики такое бывает?

Есть стеклокерамика с бортиками - окантовкой из нержавейки, тогда ничего не затечет.
Но у меня - специально заподлицо установлено - такую покупали, чтобы вровень. Мне нравится так. У меня ничего не выкипает. ( хотя у мужа выкипает :-))).