Как сделать в домашних условиях кефир и творог для малыша?

[Мама Алены и Любы]

Вместо нарине использую пискаревский свежий взрослый кефир. И дальше все по рецепту вышеизложенному. Так рекомендовала педиатр.

[Jozelyn]

Если молоко в теплом месте сутки отстояло, то как определить, что все... Кефиром стало? Насколько должно быть кислое и прочее?
И что имеется в виду под словами "теплое место"?

[prostoEva]

Лучше всего молочный гриб! Могу поделиться.

[Мама Алены и Любы]

Сообщение от Jozelyn

Если молоко в теплом месте сутки отстояло, то как определить, что все... Кефиром стало? Насколько должно быть кислое и прочее?
И что имеется в виду под словами "теплое место"?

Оно загустеет. Я его ложкой размешиваю. Теплое место - просто кухня. Первую порцию кефира делаю вечером. За ночь готов, вторую порцию с утра. Когда мы пили 150-200мл, то к 16 часам обычно кефир был готов.

[OLY@]

Сообщение от Jozelyn

Если молоко в теплом месте сутки отстояло, то как определить, что все... Кефиром стало? Насколько должно быть кислое и прочее?
И что имеется в виду под словами "теплое место"?

"Теплое место"- на кухне у батареи,или где угодно,где тепло А готовность кефира Вы увидите,если чуть потрясете его,он будет не как молоко жидкий,а густой и однородный,можете попробовать на вкус. Вкус будет кисловатый,можно сахара добавить. Получается не как магазинный,а густой и тягучий

[OLY@]

Сообщение от lenaar

Еще вопрос, нарине добавлять в кипячоное молоко?

Нарине добавляют в молоко прокипяченое и остуженое до состояния парного,т.е. еле-еле теплое. Если в кипяток нальете-бактерии умрут

[OLY@]

Сообщение от Птица-говорун

Ой,впервые слышу,чбто можно с соком лимона делать..
Надо попробовать..
Чего-то мне хлористый кальций не очень по душе

Ага,так педиатр посоветовала,я попробовала и понравилось. Он с привкусом и запахом лимона получается,и цитратный творог получается,тоже оч полезный.
А кальцинированный мой мелкий тоже не очень ест,я и тот и другой мешаю в блендере с фруктами,так вкуснее,ест с удовольствием