Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
10-11-2008, 17:05 | #1 |
Ветеран
Зарегистрирован: Jun 2005
Сообщения: 669
|
Подскажите как вкусно приготовить зеленую мороженную фасоль- пыталась жарить получилась сверху жирная внутри сухая, да я еще и приправы переборщила. Пыталась тушить получилась похожа на моченные тряпки
|
10-11-2008, 17:13 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#2
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2008
Сообщения: 5 754
|
Я делаю с лучком и морковочкой..жарю...В КОНЦЕ ДОБАВЛЯЮ ЧЕСНОЧКУ И ШАФРАН С ХМЕЛИ СУНЕЛИ...зеленушечку и мммм
|
10-11-2008, 18:05 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#3
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Я люблю делать так: обжарить на сковороде лук, добавить можно сладкий перец, помидорку, чеснок. Затем фасоль (можно прямо замороженную, а если нет времени, можно ее предварительно кинуть на пару минут в кипяток) и тушу на медленном огне минут 10, под крышкой. В процессе добавляю чуть воды.По вкусу или настроению добавляю соевый соус или томатную пасту, специи и т.п. Едят даже те, кто ее не любит.
Хотя и без всяких добавок люблю ее лопать. Попробуйте ее предварительно кидать в кипяток (слегка подварить) и потом обжаривать на слив.масле. Возможно, не будет такой сухой. |
10-11-2008, 22:24 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#4
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: Моск. р-н, м. Звездная
Сообщения: 2 757
|
Главное - подвергать ее термической обработке не более 10 минут. Она же, по сути, продается уже почти готовая, только разогреть.
Можно сразу, как принесете из магазина, поставить сковородку с маслом и, когда нагреется, высыпать туда еще не полностью размороженную фасоль. Т.о. она будет и не сухая, и в кашу не превратится. Готовить 10 минут. Я тоже обычно добавляю лучок с морковкой - так вкуснее! )))))) |
11-11-2008, 09:07 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#5
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 779
|
ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ
Замороженную зеленую фасоль отварить не совсем до готовности. Когда варите, воду посолите. Слейте через дуршлаг. Отдельно в сковороде обжарьте мелко нарезанный репч.лук и добавьте в сковороду к луку отваренную сцеженную фасоль. Продолжайте обжаривать на маленьком огне. Добавьте туда сырое взбитое яйцо и быстро перемешайте (можно яйца сваренные вкрутую и мелко нарезанные, что я и сделала после пасхи). Добавьте также выдавленный чеснок, молотый перец, хмели-сунели и мелко нарезанные грецие орехи (можно в блендере). Обжаривать, пока фасоль не будет мягкая. Кушать в холодном виде. |
11-11-2008, 09:53 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#6
|
Элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: Большевики
Сообщения: 2 092
|
Я отвариваю фасоль, выкладываю на тарелку, сверху посыпаю тертым сыром. Очень даже вкусно).
|
11-11-2008, 12:58 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#7
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jun 2005
Сообщения: 669
|
вот спасибо,
буду пробовать |
11-11-2008, 14:34 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#8
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: Пушкин
Сообщения: 3 527
|
Мне она больше нравится, когда предварительно отвареная, а когда просто на сковородку действительно очень жирная получается. Я люблю при обжариваниис сыром или с яйцом смешать, и всё. И больше не мудрить .
|
11-11-2008, 16:02 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#9
|
Частый гость
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 79
|
Я так тоже делаю. Очень вкусно.
|
16-11-2008, 02:42 |
ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?"
#10
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Коломяги
Сообщения: 5 238
|
отварить, остудить. В пустой емкости (салатнике) хорошо смешать по 1 ст.л. винного уксуса, соевого соуса, оливкового масла и сахара + 0,5 ч.л.белого молотого перца + я добавляю уцхо-сунели + много-много нарубленной зелени (кинза, петрушка) или сухой , если нет свежей.
подавать как в охлажденном, так и в горячем виде. Но дать предварительно настояться. |