========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ====== - Страница 101 - Littleone 2006-2009

sofi-m · 19-09-2008, 00:38

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ

700 г говядины или телятины, 300 г нежирной свинины, 1 яйцо, 2 средних луковицы, 2 дольки чеснока, 1 сладкий перец, 1 маленькая сырая картофелина, 100 г черствой булки, 1 ломтик черного ржаного хлеба (без корки), 10% сливки, 100 г жирного (не менее 50%) твердого сыра, соль, перец, специи, любимая зелень (я делала с сельдереем) .

Мясо, лук, чеснок, перец и картошку пропустить через мясорубку. Булку и хлеб подержать в сливках, немного отжать и тоже провернуть через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец, специи для фарша или любые другие.
Все очень хорошо вымешать. Скатать шарики, диаметром ~6 -7 см. Раздавить их на ладони в лепешку и положить внутрь кусочек сыра. Делать так, как будто лепите пирожки. Сформовать т.о. круглую котлетку.
Все зразы обжарить на сковороде на раст.масле, на большом огне с двух сторон. Сложить в сотейник, добавить на дно немного воды, посыпать любимой зеленью и потушить на огне под крышкой 10-15 минут.

Княжна Марья · 19-09-2008, 00:47

Цитата:

Сообщение от sofi-m

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ

700 г говядины или телятины, 300 г нежирной свинины, 1 яйцо, 2 средних луковицы, 2 дольки чеснока, 1 сладкий перец, 1 маленькая сырая картофелина, 100 г черствой булки, 1 ломтик черного ржаного хлеба (без корки), 10% сливки, 100 г жирного (не менее 50%) твердого сыра, соль, перец, специи, любимая зелень (я делала с сельдереем) .

Ой, как в тему! Я сегодня мясо перемолола и сижу думаю, что бы такое неизбитое приготовить!

Завтра сделаю!!!

Mozaika · 19-09-2008, 11:00

Цитата:

Сообщение от sofi-m

Мне кажется, что с кремом он будет не очень хорош. Пудру можно сделать самой. Сахар помолоть в блендере.
Можно сделать помадку. Можно промазать верх обычной сладкой сгущенкой и посыпать тертым шоколадом и орешками, еще поверх сгущенки насыпать клюкву или бруснику, можно промазать варенной сгущенкой, джемом, можно сверху сгущенки посыпать какао-порошком. Вообщем разнообразие безгранично. Сделайте пирог. Потом напишите, понравился-ли? Успехов вам.

спасибо. к сожалению мы заболели с ребенком. поэтому за сгущенкой мне не выйти. какао вроде было. с пудрой его можно посыпать? ладно, по сусекам поскребу, может еще что-нидь найду. варенья точно нет.

если седня спеку (посмотрю по самочувствию), то обязательно отпишусь. еще на рыбу с тыквой заглядываюсь. вкуснятина наверное

Mozaika · 19-09-2008, 13:32

Цитата:

Сообщение от sofi-m

МАННЫЙ ПИРОГ
1 стакан сметаны, 100 г сл. маргарина, 1 стакан сах.песка, 2 яйца, ванилин (кто любит), 1 стакан манной крупы и 1 стакан муки. Все растереть как следует. Тесто должно быть жидковато, как густая сметана. Форму смазать сл.маслом иди маргарином, посыпать манкой. Выложить тесто в форму и выпекать приблизительно 0,5 часа. Готовый пирог можно посыпать сах.пудрой или украсить вареньем.

ой, седня сделала, вкуснотища.

неожидала, что у меня получится. только вот про крем: сгущенки, варенья нет. мы болеем, в магаз сходить не можем. нашла дома какао, арахис, перемолола в комбайне с сахаром. ну и гадость получилась. арахис обычный, не соленый, не жаренный. может его прожарить надо было....
хорошо на пирог это не выложила. пудру мне в комбайне не сделать, блендер сломан. да и по моему мнению, суховато будет. в общем, взяла остатки сметаны, сахар, ванилин, какао, взбила миксером.

жидковато получилось. на пирог когда полила, все застыло. ВКУСНОТА, СПАСИБО!

потом еще что-нидь попробую. может с вашей помощью печь научусь

Mozaika · 19-09-2008, 13:32

пол пирога уже схомячила

посмотрим, что муж вечером скажет, если останется

Княжна Марья · 19-09-2008, 22:47

Цитата:

Сообщение от sofi-m

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ

Вот! Вместо ржаного хлеба и булки взяла домашний хлеб. Зеленью не посыпала, я ее не очень люблю. Остальное по рецепту. Всем понравилось!

seta · 21-09-2008, 13:03

Здравствуйте, Софья. Вот решила попробовать сделать салат с сельдереем, но Вы тут пишите что кубиками нарезать палки сельдерея. А я вчера в Ашане купила - так там только корень

круглый он, и листья сельдерея. А где палки взять?

sofi-m · 21-09-2008, 18:45

Цитата:

Сообщение от seta

Здравствуйте, Софья. Вот решила попробовать сделать салат с сельдереем, но Вы тут пишите что кубиками нарезать палки сельдерея. А я вчера в Ашане купила - так там только корень

круглый он, и листья сельдерея. А где палки взять?

Сашенька! Вы купили корень, а нужны стебли сельдерея. Они продаются во всех супермаркетах, универсамах. С корнем тоже можно сделать вкусные салаты. Ничего страшного, попробуйте сделать этот салат с корнем. Очистите его, помойте и натрите на крупной терке. Он легко трется. Конечно он не такой сочный как стебли, но все равно попробуйте. Все остальное по рецепту. Потом напишите, что получилось.

sofi-m · 21-09-2008, 18:46

Цитата:

Сообщение от Золотая осень

Вот! Вместо ржаного хлеба и булки взяла домашний хлеб. Зеленью не посыпала, я ее не очень люблю. Остальное по рецепту. Всем понравилось!

Машенька, вы умничка. Самое главное, чтобы всем понравилось.

sofi-m · 22-09-2008, 21:24

СИРОП ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

3 кг ягод отделить от веточек и пропустить через мясорубку. Листья вишни (чем больше, чем лучше) залить1 литром хлолдной воды и прокипятить в течении 15 минут. Листья вытащить и выбросить, а ягоды залить этой водой. Отставить на 10-12 часов для настаивания. Процедить через двойной слой марли и отжать. Поставить кипятить. Добавить 3 кг сахарного песка и как только сироп закипит, выключить плиту. Добавить в сироп 3 ч.ложки лимонной кислоты. Горячим разлить по банкам или бутылкам и закатать.

19-09-2008, 00:38	ответ для sofi-m на сообщение "========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======" #1001
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ 700 г говядины или телятины, 300 г нежирной свинины, 1 яйцо, 2 средних луковицы, 2 дольки чеснока, 1 сладкий перец, 1 маленькая сырая картофелина, 100 г черствой булки, 1 ломтик черного ржаного хлеба (без корки), 10% сливки, 100 г жирного (не менее 50%) твердого сыра, соль, перец, специи, любимая зелень (я делала с сельдереем) . Мясо, лук, чеснок, перец и картошку пропустить через мясорубку. Булку и хлеб подержать в сливках, немного отжать и тоже провернуть через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец, специи для фарша или любые другие. Все очень хорошо вымешать. Скатать шарики, диаметром ~6 -7 см. Раздавить их на ладони в лепешку и положить внутрь кусочек сыра. Делать так, как будто лепите пирожки. Сформовать т.о. круглую котлетку. Все зразы обжарить на сковороде на раст.масле, на большом огне с двух сторон. Сложить в сотейник, добавить на дно немного воды, посыпать любимой зеленью и потушить на огне под крышкой 10-15 минут.

19-09-2008, 13:32	ответ для Mozaika на сообщение "ой, седня сделала, вкуснотища...." #1005
Mozaika Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Сообщения: 2 909	пол пирога уже схомячила посмотрим, что муж вечером скажет, если останется

21-09-2008, 13:03	ответ для sofi-m на сообщение "САЛАТ ИЗ ПАЛОК СЕЛЬДЕРЕЯ Нарезать..." #1007
seta Ветеран Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: Осиновая Роща метро Просвещения Сообщения: 847	Здравствуйте, Софья. Вот решила попробовать сделать салат с сельдереем, но Вы тут пишите что кубиками нарезать палки сельдерея. А я вчера в Ашане купила - так там только корень круглый он, и листья сельдерея. А где палки взять?

22-09-2008, 21:24	ответ для sofi-m на сообщение "========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======" #1010
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	СИРОП ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ 3 кг ягод отделить от веточек и пропустить через мясорубку. Листья вишни (чем больше, чем лучше) залить1 литром хлолдной воды и прокипятить в течении 15 минут. Листья вытащить и выбросить, а ягоды залить этой водой. Отставить на 10-12 часов для настаивания. Процедить через двойной слой марли и отжать. Поставить кипятить. Добавить 3 кг сахарного песка и как только сироп закипит, выключить плиту. Добавить в сироп 3 ч.ложки лимонной кислоты. Горячим разлить по банкам или бутылкам и закатать.