Вкусняцкий топик _4

[***OKSY***]

Бисквитная зебра

Состав:
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. соды, гашенная в 1-2 ст.л. уксуса
1 ст. сметаны
2 ст. муки
4 ч.л. какао
орехи

Крем: 1 ст. сметаны + 1 ст. сахара

Включаем духовку.
Взбиваем яйца с сахаром и ванилином. Затем добавляем соду гашенную в уксусе, перемешиваем. Выкладываем сметану и мешаем до полного растворения сахара (это не долго )
Затем, всыпаем постепенно 2 ст. муки, перемешивая в одном (!!!) направлении. Делим тесто на 2 части. Одну оставляем как есть, в другую добавляем 4 ч.л какао и перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом. Тесто вливаем на СЕРЕДИНУ (!!!) формы: немного белого, немного с какао и т.д. можно слегка форму потрясти чтоб лучше тесто расходилось
Ставим в предварительно нагретую духовку. Первые 15 минут, духовку не открывать (!!!) Выпекать минут 45-60. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, если выходит сухая, значит готово. Даем коржу остыть.
Затем разрезаем его на 2 или 3 слоя (я резала на 3). Сначала надрезаем ножом (примерно на 1 см в глубину), как бы очерчивая контур. Потом берем нитку, вкладываем в контур и завязываем до конца.
Коржи перемазываем сметанным кремом, сверху посыпать орехами. Если не лень а мне оказалось не лень , любимому мужу ведь тортик , торт можно залить шоколадной глазурью. Для этого смешиваем 3 ст.л. сахара, 3 ст. л. како, 4 ст.л. молока и варим на очень слабом огне 20 мин. В конце добавляем 30 гр (на глазок) сливочного масла, даем ему "распуститься" перемешиваем и горячей смесью БЫСТРО глазируем торт
Сверху посыпаем тертыми орехами.
Изюминка этого торта в его паласатости, название соответствущее, удачи!

Желатиновая зебра

Состав
творог диетический пастообразный - 800 гр.
сливки - 300 гр.
сахар 170 гр.
ванильный сахар 2 ст.л.
желатин 20 гр.
100 мл. молока

Для шоколадности : 2 ст.л. сливок + 40 гр. шоколада
Приготовление
Весь процесс как обычно.
Замачиваем желатинчик
Смешиваем творог комнатной температуры с сахаром, можно сахарку и побольше для любителей сладкого. Взбиваем сливки до пиков.

Отдельно топим шоколад со сливками.

В желатин добавляем молоко и растворяем , не доводя до кипения. Смешиваем эту массу с 5 ст.л. творога, быстренько смешиваем и вводим в оставшийся творог. Тщательно перемешиваем. И сразу же вводим сливки взбитые. Мне кажется нельзя давать массе застыть, она теряет свою текучесть и уже красивой ровненькой зеброчки не получиться..ИМХО... Быстренько делим массу на 2 части, в одну из которых добавляем жидкий шоколад. Все. Выложить по периметру формы белый крем как бортик. Выкладываем ровно по центру по 3-4 ст.л. (для формы 16 см.) для толстеньких слоев...если хотите слои потоньше то можно по 2 ст.л. А если у вас большая форма, то вероятно нужно будет по ложек 6 -7 выкладывать. Ну это личные наблюдения... Выкладывать аккуратно, не накапав на уже образовавшиеся слои....Будьте бдительны

Основу задайте любую вами любимую...можно спечь бисквит, можно печеньки

Цитата: Девочки, слои эти делаются как и в кексе-зебра я так понимаю. Просто капать (наливать) надо в середину поочередно то белой, то шоколадной смесью. Вот они и разливаются так. Попробовать надо.

[НаташКа]

А вот мой манник с крыжовником, после больнички мало на что способна, но мужа порадовала, правда он сказал, что по сравнению с тем, что пекла раньше - что-то простовато )))

[PerΣefona]

А у нас сегодня суп Харчо:

[IRISHUN@]

Грибной торт:

[Gela]

***OKSY*** аж слюнки потекли....

PerΣefona с бараниной ???

IRISHUN@ вауууу... а что внутри????

[***OKSY***]

Тоже интересуют внутренности торта грибного

[beznata]

Напишите, пожалуйста, рецепт Харчо!

[IRISHUN@]

Сообщение от Gela

***OKSY*** аж слюнки потекли....

PerΣefona с бараниной ???

IRISHUN@ вауууу... а что внутри????

Сообщение от ***OKSY***

Тоже интересуют внутренности торта грибного

Внутри разуемется грибы
Рецеп брала из газетки Люблю готовить, но заменила майонез на сметану:
Для блинов:
1 сакан муки
6 яиц
0,5 л молока
2ч.л. соли
2 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соды
растиельное асло
зелень для украшения
Для начинки:
1 кг грибов ( у меня были лисички, красные, сыроежки)
3 луковицы
0.5 ч.л. соли
200 г сметаны (в рецепте был майонез)
расительное масло

1. Соединить все ингридиенты для теста и заесить его. Выпечь блины и охладить.
2. Для начинки обжарить грибы с луком, посолить, заправить сметаной (в рецепте майонез)
3. На блин выкладывать начитнку (не жалеть), сверху опять блин, начинка, блин и т.д.
4. Верхний блин смазать сметаной (в рецепе майонез), украсить грибами и посыпать зеленью.

[катиш]

Сообщение от Pupa

опять рулетик
начинка: конс.свивы и крем из вар.гущенки.

рецепт в студию

[Евгеш@]

Сообщение от НаташКа

А вот мой манник с крыжовником, после больнички мало на что способна, но мужа порадовала, правда он сказал, что по сравнению с тем, что пекла раньше - что-то простовато )))

Вложение 1530762

А можно рецептик вашего манника...
А у меня вчера вместо твор. запеканки получился манник с вяленой черешней

Сообщение от PerΣefona

А у нас сегодня суп Харчо:

Сообщение от beznata

Напишите, пожалуйста, рецепт Харчо!

Тож хочу рецептик, а то муж просит, а я не умею...

Сообщение от IRISHUN@

Грибной торт: