Спасите спелый крыжовник! - Littleone 2006-2009

Womba · 14-08-2008, 13:41

Все рецепты которые я находила с неспелым, а у меня 1 кг спелого вишневого крыжовника!
Что с ним сделать, посоветуйте, пожалуйста!

ПС: Обещала свекрови, что придумаю!

Wise · 14-08-2008, 13:44

Вот

http://gastronom.ru/recipe/6179.aspx
я делала (отчитывалась во Вкусняцком)
Делала из такого же УЖЕ спелого крыжовника, как и у вас

В него идет полкило)

еще можно сделать мармелад

промалываете, затем через сито (чтобы прозрачный сок был) и варите с сахаром (1:0,5) долго (периодически снимая пену), пока не уварится в объеме на половину или треть хотя бы. Разливаете на какой-нить противень с бортиками. Остужаете в холодильнике) режете.

можно сахаром обсыпать. Чтобы крепче был, можно чуть желатина добавить в конце.
Во, нашла рецепт подробне (до этого по памяти писала) http://gastronom.ru/recipe/1640.aspx

Или просто желе сделать

или горячее блюдо http://gastronom.ru/recipe/6090.aspx

helga_au · 14-08-2008, 14:38

Мы давно варим варенье из спелого крыжовника. Просто при варке он лопается, и выглядит не так красиво, как должен неспелый. Но на вкусе это не отражается. Наоборот, я предпочитаю варенье из спелого - у него аромата-то побольше (особенно у негуса) и не нужно закладывать вишневые листы и пр. и пр, чтобы хоть какой-то вкус появился.
Мы просто варим, как обычное варенье - засыпаем сахаром, постоит, раза 3 проварить и в банку. Если нужно, могу у мамы уточнить, обычно она варит. Сахара мы кладем в любую ягоду меньше, чем 1 к 1, т.к. не любим сильно сладкое варенье.

Оля_Смирнова · 14-08-2008, 14:47

Я просто проворачиваю через мясорубку и с сахаром перемешиваю. Отлично с блинами идет

glasha · 14-08-2008, 15:02

Цитата:

Сообщение от Оля_Смирнова

Я просто проворачиваю через мясорубку и с сахаром перемешиваю. Отлично с блинами идет

А в каком соотношении с сахаром?

Womba · 14-08-2008, 15:11

Цитата:

Сообщение от glasha

А в каком соотношении с сахаром?

Присоединяюсь, и потом в холодильнике хванить?

Сяо · 14-08-2008, 15:56

еще можно засолить как огруцы и использовать в салатах

Re-my · 14-08-2008, 16:12

прокрутить с сахаром и апельсинами! супер получается!

krokser · 14-08-2008, 16:30

Цитата:

Сообщение от Re-my

прокрутить с сахаром и апельсинами! супер получается!

Присоединяюсь, очень вкусно. А еще можно с лимоном. Это на любителя (кисловато), но с чайком очень даже шарман

glasha · 14-08-2008, 16:42

Так а сахара-то сколько класть? Даже если с апельсинами

14-08-2008, 13:41	#1
Womba Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 2 987	Все рецепты которые я находила с неспелым, а у меня 1 кг спелого вишневого крыжовника! Что с ним сделать, посоветуйте, пожалуйста! ПС: Обещала свекрови, что придумаю!

14-08-2008, 13:44	ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!" #2
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Вот http://gastronom.ru/recipe/6179.aspx я делала (отчитывалась во Вкусняцком) Делала из такого же УЖЕ спелого крыжовника, как и у вас В него идет полкило) еще можно сделать мармелад промалываете, затем через сито (чтобы прозрачный сок был) и варите с сахаром (1:0,5) долго (периодически снимая пену), пока не уварится в объеме на половину или треть хотя бы. Разливаете на какой-нить противень с бортиками. Остужаете в холодильнике) режете. можно сахаром обсыпать. Чтобы крепче был, можно чуть желатина добавить в конце. Во, нашла рецепт подробне (до этого по памяти писала) http://gastronom.ru/recipe/1640.aspx Или просто желе сделать или горячее блюдо http://gastronom.ru/recipe/6090.aspx

14-08-2008, 14:38	ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!" #3
helga_au Участник Зарегистрирован: Jul 2007 Сообщения: 168	Мы давно варим варенье из спелого крыжовника. Просто при варке он лопается, и выглядит не так красиво, как должен неспелый. Но на вкусе это не отражается. Наоборот, я предпочитаю варенье из спелого - у него аромата-то побольше (особенно у негуса) и не нужно закладывать вишневые листы и пр. и пр, чтобы хоть какой-то вкус появился. Мы просто варим, как обычное варенье - засыпаем сахаром, постоит, раза 3 проварить и в банку. Если нужно, могу у мамы уточнить, обычно она варит. Сахара мы кладем в любую ягоду меньше, чем 1 к 1, т.к. не любим сильно сладкое варенье.

14-08-2008, 14:47	ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!" #4
Оля_Смирнова Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: м. Новочеркасская Сообщения: 3 777	Я просто проворачиваю через мясорубку и с сахаром перемешиваю. Отлично с блинами идет

14-08-2008, 15:56	ответ для Womba на сообщение "Присоединяюсь, и потом в холодильнике..." #7
Сяо Элита Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 1 682	еще можно засолить как огруцы и использовать в салатах

14-08-2008, 16:12	ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!" #8
Re-my Ветеран Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: м. Автово, ул. Новостроек Сообщения: 826	прокрутить с сахаром и апельсинами! супер получается!

14-08-2008, 16:42	ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!" #10
glasha Ветеран Зарегистрирован: Jul 2007 Адрес: Садовая Сообщения: 683	Так а сахара-то сколько класть? Даже если с апельсинами