Заготовки на зиму

[Lepetenok]

Сообщение от Вишня

нет ,я же написала на литровую банку

так засмотрелась на ваши банки, что и не заметила строчку.

Девочки. а кто-нибудь делал джем или варенье из яблок???

[--ZOYA--]

Utopia спасибо за рецепт аджики -просто КЛАСС!!!
Просмотрев весь топик(чтоб не повторяться) решила добавить несколько своих рецептов:
Капуста цветная "ДЕЛИКАТЕСНАЯ".
3 кг капусты;
1,5 кг помидор;
80 гр чеснока;
200 гр перца;
200 гр зелени петр.;
1 ст. раст. масла;
6,5 ст.л. сахара;
2 ст.л. соли;
8 ст.л. 9% уксуса.
Капусту разобрать на соцветия и отварить 5 мин в подсол. кипящей воде, охладить. Помидоры,чеснок, перец - ч-з мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, петрушку.Все довести до кипения, осторожно опустить туда капусту, 2-3 мин кипятить. Горячую массу разложить в банки, закатать. И на ночь под одеяло.

[--ZOYA--]

"БАКАТ"
2 кг баклажан;
1 кг перца;
0,5 кг моркови;
1,5 кг помидор;
200 гр чеснока;
0,5 кг масла;
50 гр соли;
50 гр сахара;
100 гр 9% уксуса;
зелень;
2 стр.горького перца.
Помидоры, чеснок,горький перец - через мясорубку, добавить масло, соль, сахар, уксус- довести до кипения. Баклажаны и перец порезать кубиками (я баклажаны чищу, соседка нет), морковь трем на крупную терку. Все в кипящий маринад на 50 мин, потом в банки и под одеяло.

[Вишня]

Девочки ну это жесть....кабаки попёрли на даче,а аджику или икру делать остальные овощи дорогие ещё.

[НоябRин@]

Сообщение от Вишня

Девочки ну это жесть....кабаки попёрли на даче,а аджику или икру делать остальные овощи дорогие ещё.

Ничего, ничего. В пятницу помидоры на Сенном, ну очень приличные стоили 15-20р., лук вроде так же, морковка 25.

[olalas]

А в Ленте литровые банки по 10 рэ.............

[Татиша]

Сообщение от Бурундучок

Подскажите рецептик маринованных огурчиков, что бы получилось как в магазине.

Я уже изголялась по всякому, чтобы получилось, как в магазине. Ни фига. Заметила, что в банки кладут круглые желтые семечки, как мне сказали на рынке, это семена горчицы. Пробовала мариновать с ними. Ну, вообщем получилось более-менее напоминающее магазинный маринад.

[Regine]

Девочки,может у кого есть рецепт маринованых перцев. В прошлом году делала, такая вкуснотища получилась,и не сохранила нигде.
Выручайте

[Вишня]

Устала аки собака,сделала в общей сложности (банки разные)18 литров огурцов за один раз

[Imagine]

Сообщение от Regine

Девочки,может у кого есть рецепт маринованых перцев. В прошлом году делала, такая вкуснотища получилась,и не сохранила нигде.
Выручайте

это?

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ:
На 3 кг перца:

Перец почистить, нарезать, дольками или полукольцами.
Приготовить чистые полулитровые банки (на 3 кг перца нужно 6 полулитровых банок), в каждую банку положить: 2-3 дольки чеснока, 5 шт. чёрного перца, 2 шт. гвоздики.

На плиту поставить кастрюлю с маринадом: 1 литр воды, 2 ст.л. соли, 200 гр песка, 1 ст.л. уксусной эссенции (Именно ЭССЕНЦИИ!!!), 3 ст.л. растит. Масла, 2-3 лавровых листа.
Когда маринад закипит, класть в него перец (не весь сразу, а частями) на 3-5 минут, вытаскивать (шумовкой) и по банкам раскладывать, потом следующую порцию перца и т.д., когда весь перец будет в банках, кипящий маринад разлить по банкам и закатать.
Банки укатать до остывания.
Получается очень вкусно, не очень остро и перец получается хрустящий (если только его не передержать в маринаде)!