Не хочу обсасывать пальцы барменов и т.п.

[oblako]

Сообщение от lusyakisa

Я написала ,что и на выездных банкетах работают только в перчатках.

А в ресторане не работают. Я к этому.
А на выездном банкете перчатки каждый раз меняют? Или не трогают ничего?
Думаю - в них же и курят.

[Legorda]

Сообщение от БОГИРА

мне кажется, что зачастую работают бармены без какой-либо подготовки. Просто учатся в процессе работы. А таким тонкостям, за какую часть взять стакан/тарелку - это из области фантастики. Но ЧЕЛОВЕКУ должно быть и так понятно, вроде...или ...не знаю...

Естественно, бармены могут быть студентами, могут не иметь профобразования и даже элементарной культуры обслуживания, НО - всегда есть администратор зала, старший официант, еще кто-то, кто в этом бизнесе уже не первый день - вот их обязанность элементарные правила донести до официантов.

[yuyla]

Могу рассказать ужасы, которые происходят в кафе "Сезон" на 22 линии В.О.

Там все официантки разносят тарелки без подносов, а их пальцы преспокойно бултыхаются в супе. А если приносят горячее то тарелка по краям вся в жирных отпечатках.
У некоторых под ногтями черный ободок грязи. Неоднократно писали на них в книгу жалоб, делали замечания, возвращали тарелки с отпечатками -результат нулевой.
Вот наболело это, т.к. это практически единственное место, где можно в обед перекусить. Думаю куда на них жалобу написать, чтоб им по башке хорошо настучали.

[Juliks™]

Сообщение от Neverly

Вообще, в связи с общепитом (а для меня любая еда в общественном заведении любого статуса - общепит) вспоминается один английский рекламный ролик. В нем гарнир роняют на пол, бифштексом на вилке проводят под ободком унитаза, потом все это красиво выкладывают на тарелку и с милой улыбкой выносят к посетителю.

Ах, какая прелесть! Не завести ли топик вослед знаменитому про ватную палочку: "А Вы проводите бифштексом под ободком унитаза?"

[anime]

Сообщение от Juliks™

Ах, какая прелесть! Не завести ли топик вослед знаменитому про ватную палочку: "А Вы проводите бифштексом под ободком унитаза?"

Я еще про фарш вспомнила

[oblako]

Сообщение от yuyla

Там все официантки разносят тарелки без подносов.

Тарелки не носят на подносах. По правилам европейского сервиса. Только в руках.

[lusyakisa]

Сообщение от oblako

А в ресторане не работают. Я к этому.
А на выездном банкете перчатки каждый раз меняют? Или не трогают ничего?
Думаю - в них же и курят.

Могу вас заверить,что на выездных банкетах где я работала в перчатках не курят,да и покурить некогда,в конце работы все сдают перчатки,и насколько перчатки чистые можно определить как человек работает.

[oblako]

Сообщение от lusyakisa

Могу вас заверить,что на выездных банкетах где я работала в перчатках не курят,да и покурить некогда,в конце работы все сдают перчатки,и насколько перчатки чистые можно определить как человек работает.

Пусть не курят. Руки над головой держали?

[Sayonara]

тарелку даже без перчаток можно взять, не макая руки в салат, суп итыды....И вообще, подносы люди давно придумали. Мне вот в кафешках неважно - строго по этикету или нет, но чтобы то, что находится в тарелке, ела только я, а не чьи-то пальцы...Так что с автором солидарна. Конечно, мы не знаем, КАК они все это готовили, явно уж не так, как мы хотим, но хотя бы при мне - будьте любезны....
Хм, я еще блины люблю...но когда увидела, как некое чудовище без перчаток хватает этот блин и обмазывает его грибами...

[lusyakisa]

Сообщение от Legorda

Естественно, бармены могут быть студентами, могут не иметь профобразования и даже элементарной культуры обслуживания, НО - всегда есть администратор зала, старший официант, еще кто-то, кто в этом бизнесе уже не первый день - вот их обязанность элементарные правила донести до официантов.

Не всегда в кафе и ресторанах работают администраторы с опытом работы.