Диета Протасова - кто пробовал?

[Кэрри]

вот наберусь решимости - и к вам присоединюсь. А тоже ручки к сладостям тянутся я в свое время сидела на этой диете, не очень-то скинула, но сдвиг был.

[Наталетик]

Про диету можно почитать тут:
http://diet-net.nm.ru/ves/dieta-47.htm

[-ТАША-]

О, любимый Протасов!!!
Я весной сидела.. Сброисла немного, но СБРОСИЛА!! Тем более я не строго сидела.
Но вот в отпуске жрать надо было меньше..... Всё вернулось...
И вот решила - с завтрашнего дня сажусь снова. А тут такой топик!!!
Ура-Ура!! Присоединяюсь!!

[-ТАША-]

Это из моих "заначек" Рецептики.
Правда там не все строго... Но можно "фильтровать"

САЛАТИКИ


Томатный
Помидоры, лук, брынза (булгарит) 5%, немного заатара в виде приправы.

Морковно-яичный
Пару сырых морковок натереть на крупной терке, туда же накрошить яйцо, но не крутое, а слегка недоваренные. Потом туда накрошить много зелени(петрушка, базилик, все что любите) и заправить маслом, я люблю с оливковым, но можно любым. А еще его вкусно даже без соли.
Масло - это уже отступление, может попробовать без? Идея заправки салатов недоваренным яйцом - очень неплохо!

"Враг запора"
1 сырую свеклу, пару морковок, 1 яблоко натереть на терке, добавить ложку лимонного сока, нарезанного перчика болгарского, немного петрушечки и залить это все йогуртом (только не сладким, а то вкус очень экзотический получается).
Название хорошее :-)
Тут еще народ предлагает заправлять не йогуртом, а лимонным соком пополам с минералкой.

Хаса
Много листьев салата крупно порезанных (можно даже порвать руками), огурцы кубиками, укроп, мелко 2-3 дольки чеснока, сок пол-лимона, пару капель оливкового масла, кубиками нежирная брынза. Если не для диеты - можно добавить черные маслины.
Масло не пойдет, маслины, увы, тоже :-(

Помидоры кружочками
Чеснок очистить, укроп порезать, смешать с сыром. Помидоры вымыть, нарезать кружками, выложить слоем по одному на блюдо, сверху сырную смесь.

Помидоры (или сладкий перец) фаршированные
1)Ошпарьте 2 крупных помидора и снимите с них кожицу.
2)Срежьте верхушку (не со стороны корешка) с каждого и сохраните "крышки". Удалите семена и сердцевину чайной ложкой.
3)Отдельно перемешайте творог, чеснок и петрушку (для разнообразия их можно заменить свежей мятой).
4)Заполните смесью помидоры, накройте "крышкой" и поставьте в холодильник на 1.5-2 часа.
5)Подавайте, украсив салатом.
С таким ужином я совершенно не чувствую себя на диете!
А я вот почувствую... Хлебушка-то нету. :-(
Точно так же фаршируют сладкий перец. Можно его сразу на кружки порезать и их фаршировать, чтобы потом не мучаться с разрезанием

Салат на комбайне
Покупала капусту белокачанную, китайскую, брокколи, салат, зелень, зеленый перец. Все это тоненько резала (на комбайне) и заливала кефиром до 5%, либо лимонным соком, либо яблочным уксусом, либо йогуртом без наполнителей. Можно перцем посыпать. Иногда добавляла вареное яйцо.
Главное, чтобы все порезалось одинаковыми полосками. :-)

С базиликом
Листовой салат "Aйсберг" или китайская капуста, или латук, Болгарский перец, Огурцы, Помидоры, Сельдерей, Морковь, Лук репчатый или зеленый, Зелень любую по вкусу, базилик - все это заправляется небольшим количеством болгарской брынзой, смешанной с несладким йогуртом! А можно и домашним сыром 4% жирности. Специи тоже по вкусу.
Это безумно вкусно, сытно и очень просто! А после двух недель туда же можно добавить запеченую или вареную охлажденную куриную грудку.
Короче, смешать все и не забыть базилик :-)

На терке (вариации)
- На терке крупной: корень сельдерея, морковка, яблоко можно сыр, а можно и без и заливаем сверху кефиром.
- Огурец натереть на терке, капусту мелко нашинковать, яйцо потереть на терке, все это смешать, заправить несладким йогуртом (он на вкус похож на сметану), можно немного подсолить.
- Морковь свежая тертая на терке с чесноком и майонезом.


Со сладким перцем
Очень вкусный салат - капуста сладкий перец и немного лука. Заливаем кефиром.


Со шпинатом
Шпинат отварить слегка, обмакнуть в холодную воду, нарубить, нарубить вареные яйца, с майонезом, добавить лимонный сок, с пол-лимона надавить
майонез либо меняем на йогурт, либо берем 9%-й

500 гр морковки, режется кружочками толщиной примерно миллиметров 5.
2 луковицы
0.5 ч л черного перца,
1 дл лимонного сока,
0.25 ч л каенского перца (красного по нашему),
2 ч л тертого свежего имбиря.

Морковный
Морковка варится 1 минуту (не написанно как класть до закипания воды или после, но кипеть она должна минуту ). лук режется кольцами. потом все вместе в баночку, сок лимона и приправы. час-два и можно кушать.


С цветной капустой
Сырую цветную капусту режем, моркови немного на крупную терку стругаем, соли, сахара (немного) и уксусом (мне нравится с винным уксусом, но можно с любым) сбрызнули, хорошо перемешали, заправляем маслом подсолнечным (или оливковым или...или...)

[-ТАША-]

Диетические заправки для салатов
1. Варим яйцо "всмятку", - белок твердый, а желток еще жидковатый. И все это в салат - получается очень даже неплохо.
2. А ещё вкусно белый йогурт с добавлением соевого соуса. Йогурт до 3%жирности.
Или такая заливка (особенно для китайской капусты):немного воды, выдавленный чеснок, чайную ложечку масла оливкового, выдавить лимончик и специи по вкусу
3. Еще очень хорошо сметана или йогурт + немного соли и чесночка с укропом (это в основном для овощных салатов.
4. Йогурт+оливковое масло+соль
или соевый соус+немного яблочного уксуса
или горчицы+немного фруктозы+специи (если для Цезаря, то еще добавляю чеснок.)
5. Кефир + зелень+ огурец свежий + чеснок + соль к любому гарниру (можно лить сколько угодно). Или кефир, соль, горчица, зелень, капля лимон.сока, чеснок.
6. Неплохой "майонез" получается из тофу (в блендере с травками и специями взбить)
Тут не все годится, но вдохновляет. Вообще с горя можно и салатную заправку "лайт" купить.

Салат "Здоровье"
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Огурцы 2 шт. Яблоки 2 шт. Морковь 2 шт. Салат зеленый 100 г Сок четверти лимона Кефир 100 г Томаты 2 шт. Соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Нарезать тонкой соломкой свежие огурцы, яблоки и сырую морковь, зеленый салат разрезать на 3-4 части, заправить кефиром, смешанным с лимонным соком, солью. Все перемешать, украсить листиками зеленого салата и ломтиками свежих томатов.

Салат зеленый в сметане с яйцами
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Из расчета на 1 порцию: Салат зеленый — 80 г, Кефир — 40 г, яйца — 1/2 шт., уксус — 2 г, соль, укроп.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Листья салата перебрать, промыть, крупно нарезать. Заправить кефиром, смешанной с рублеными яйцами, уксусом, солью. Массу перемешать, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из редиса с яйцами
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Из расчета на 1 порцию: Редис — 100 г, кфир — 30 г, салат зеленый, яйца — 1/2 шт., укроп, соль.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Редис нарезать тонкими ломтиками, посолить, заправить кефиром. (Можно предварительно добавить перец, уксус.) Выложить массу горкой в салатник и украсить дольками крутых яиц, листьями салата, рубленой зеленью укропа.

Салат из белокочанной капусты и яблок
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Из расчета на 1 порцию: Капуста белокочанная — 75 г, яблоки — 75 г, кефир — 25 г, соль, уксус, зелень.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью, сок отжать. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, чтобы не потемнели, и соединить с капустой. Заправить кефиром, оформить зеленью.

Салат из помидоров и яиц
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Из расчета на 1 порцию: Помидоры — 100 г, лук репчатый — 20 г, яйца — 1/2 шт., кефир — 30 г, соль, перец, укроп.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Помидоры, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и положить слоями в салатник. Посолить, поперчить, заправить кефиром и посыпать укропом. Часть помидоров можно заменить свежими огурцами, нарезав их кружочками или ломтиками.

Салат из краснокочанной капусты
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Из расчета на 1 порцию: Капуста краснокочанная — 120 г, яблоки — 35 г, лук зеленый —15 г, йогурт — 25 г, соль, уксус.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Капусту нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом и слегка перетереть. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, измельчить на крупной терке. Лук мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, заправить йогуртом и выложить в салатник.

Салат из огурцов, сладкого перца и помидоров
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Из расчета на 1 порцию: Перец болгарский — 30 г, огурцы — 30 г, помидоры — 50 г, яйца — 1/2 шт., сельдерей — 10 г, кефир — 30 г, соль, зелень.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Из стручков болгарского перца вынуть сердцевину с семенами. Огурцы с пожелтевшей или огрубевшей кожицей очистить. Подготовленные овощи нарезать соломкой, помидоры — дольками, белок крутого яйца и зелень сельдерея мелко изрубить. Продукты соединить, посолить, заправить кефиром и уложить в салатник. Украсить продуктами, входящими в салат, тертым желтком, зеленью петрушки или укропа.

Салат «Летний»
ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ: Из расчета на 1 порцию: Огурцы — 30 г, морковь — 30 г, яблоки — 45 г, салат зеленый — 10 г, помидоры — 40 г, кефир — 25 г, сок лимона, соль.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать соломкой, а листья салата — крупными кусочками. Подготовленные продукты соединить и заправить кефиром, добавив в нее лимонный сок. соль. Украсить ломтиками помидоров.

[-ТАША-]

НЕ САЛАТИКИ


Свекольник или окрошка
Свекольник с заправкой из огурца-лука-редиски-укропа-яйца.
Вообще свеклу не рекомендуют, но люди пробовали - Протасов со свекольником срабатывает. :-)
Более "протасовский" вариант - то же самое с кефиром, как окрошка

Желе
Готовлю салат-желе из ананаса(свежий кубиками режу) + огурец 2 шт. кубиками без шкурки + заливается желе из сока лимона + сок 1 луковицы + 100гр белого вина. Когда желе застынет - получается просто красотища и вкуснотища, а калорийность с "Оливье" не сравнить!
Наверняка там где-то и желатин присутствует, автор забыл упомянуть. :-)
Ананасы вообще-то не рекомендуют, но рецепт интересный.

Суп в блендере
Берутся пара очищенных помидоров, пара очищенных же огурцов, зубчик чеснока, немного зелени (и вообще любые овощи и специи по вкусу). Всё измельчается в блендере с добавлением жидкого кефира. Было вкусно и сытно (суп всё-таки).
Та же окрошка в другой вариации.

Чизики?
Этот салат делают после поста Судного Дня, когда категорически нельзя ничего есть и пить , он очень легкий и очищающий.
3 огурца,
коробочка кефира (200 гр),
коробочка йогурта или сметаны(200 гр),
укроп,
зубчик чеснока,
соль.
Огурцы и укроп нарезать, раздавить чеснок, перемешать все это с кефиром и
йогуртом (сметаной), соль по вкусу. Поставить в холодильник, чтоб загустел.
если я не ощибаюсь, то это и есть пресловутое греческое блюдо с неудобоваримым названием, только тут оно фигурирует как "салат Судного дня".

Баклажаны в духовке
Можно есть как горячее, так и холодное. Берем баклажан. Любого размера. Режем вдоль. Получаются 2 лодочки. Естественно, черешок отрезаем :-))
Делаем несколько продольных разрезов. В них запихиваем тоненькие дольки чеснока (кому нравится). Так же в эти надрезы вставляем ломтики помидоров. НА дно тарелки или миски наливаем каплю воды , соли чуть чуть, накрываем пленкой или крышкой и в микроволновку минуток на 6.. или на противень и на 20 мин в духовку при 400 F. Только в этом случае помидоры не вставляем в прорези, а выкладываем сверху, дабы наши баклажанчики не подсохли. Объеденье!! Вариант - можно вместо помидоров полить томат-пюре....Тогда и воды не надо.
Похоже на обычную одесскую баклажанную икру, там баклажан отдельно печется и с рублеными помидорами-чесноком смешивается.

Овощи печеные
Берется большой противень (я беру из фольги), смазывается немного оливковым маслом. В миску (или прямо на противень если облом потом миску мыть ) режутся все имеющиеся под рукой овощи примерно так:
-кабачок
-баклажан
-батата
это режем такими медальонами толщиной не меньше сантиметра-двух (оно потом уменьшится сильно). Если диаметр большой, то можно половинками круга.
-кольраби
-морковка
-помидоры
это такими же кругами-полукругами, но чуть потоньше. Если помидоры шерри, то половинками.
-перец сладкий (красный смотрится потом лучше)
его надо достаточно большими кусками, например средний перец на 4 части, и каждую еще пополам
-картошка
ее лучше тоненькими пластинками, и если рецепт не для детей, то вкусно сверху смазать тайским соусом чили (тем, который свит).
Как на мой вкус - основные несущие компоненты, это кабачок, баклажан, батата, но вообще с составом можно экспериментировать на ваш вкус - добавить цветную капусту, брокколи и т.д., но это я еще не пробовала. Помногу всего брать не надо, в сумме получается много кусков (если они лягут не одним слоем - не страшно, оно потом ужарится).
Все это немного перемешивается, солится (баклажаны я даже с солью заранее не отстаиваю, облом, и так хорошо), выкладывается на противень и сверху брызгается оливковым маслом. Запихиваю в духовку на средний огонь (в ту, что с двух сторон жарит - сверху и снизу). И оно само там где-то полчаса-минут 40 доходит (перемешивать не надо, только по запаху следить чтобы не пригорело). Как все с виду поджарится, выключить огонь, пусть еще постоит в остывающей духовке. Потом свалить с противня в емкость, будет очень красиво-разноцветно на вид и как гарнир вкусно. По сути это печеные овощи (типа "аль-а-эш") с минимумом человеческих усилий (порезать, бросить на противень, потом выключить. На "порезать" можно и мужа подключить ).
Только ессно убрать батату, картошку в пользу кольраби и брокколи :-)

[-ТАША-]

СЛАДКОЕ


Груши с творогом
Покупаем мягкие груши, срезаем верхушку, внутренность выскребаем чайной ложкой и съедаем. Нежирный творог перемешиваем с изюмом и корицей, начиняем груши - и в духовку минут на 30. Вот вам и сладкое.
Тоже не совсем протасов, но близко.

Псевдо-пирог
Варим морковку, затем её толчем, добавляем нежирный творог, яйцо, я еще добавляю немного заменителя сахара - и в духовку минут на 20. С успехом заменяет пирог к чаю.
Народ пробовал, говорит не слишком вкусно. Но можно рискнуть.

Сладкий творог
К творогу добавляете совсем немного цукатов (кто какие любит, я добавляю из папайи), перемешиваете, добавляете немного корицы - объедение!!! И менее калорийно, чем с изюмом и курагой.

Творог с яблоками
Зеленые яблоки, порезанные кубиками + творог 5% + иогурт.
Если добавить заменитель сахара - будет сладкий, но можно и без, тогда это салат. :-)

Печеные яблоки с творогом
Творог готовится как начинка для блинчиков. Собсссно творог, яйцо, сахар сукразит. Все перемешать. Может быть послаще. Из яблок выковыривается вся сердцевина. Ножом. Но не насквозь.
Образовавшееся гнездышко наполняется начинкой. И в таком наполненном виде ставится в духовку. Когда яблоко спеклось- видно. Моя бабушка говорила :"А майхл"
Бабушка не моя, а автора рецепта :-)

[-ТАША-]

РЕЦЕПТЫ ПОСЛЕДНИХ НЕДЕЛЬ



Ну как приготовить разрешенное мясо или рыбу вы и сами сообразите, тут помощь не требуется, но пару интересных рецептов приведу.

Салатик с мясом
Тонко нашинкованную капусту, красный и тоже тонко нарезанный перчик, много (!) укропу и длинные и все также тонкие ломтики ветчины (лучше из индейки - очень мало калорий содержит) смешать и заправить вот какой штукой : Разбавить куриный кубик водичкой чуть-чуть, чтоб кашка была, обезжиренного йогурта и ,кому нравиться, соевого соусу плескануть малек. Надо, чтоб заправка густой получилась. Ну, а дальше - заправляйте и ешьте.
Ну где-то рядом с протасовым... :-) Ветчину можно и курицей заменить.

Салатик с крабными палочками (считай, с рыбой)
Свежая капуста - шинкуем, затем обязательно немного мнем руками (а, то будет жесткая и немного горьковатая), режем крабовые палочки, консервированная кукуруза, перемешиваем с низкокалорийным майонезом.
Можно попробовать "опротасовить" его йогуртом с недоваренным яйцом вместо майонеза.

Мясо
Этот рецепт для тех, кто любит мясо и не может без него жить даже в период диеты. Блюдо ОЧЕНЬ вкусное и при том совсем не калорийное!
Для него вам понадобятся:
500 г.нежирной говядины
3 средних морковки
3 головки лука
2 помидора
Соль и специи по вкусу.
Нарезаете мясо маленькими кусочками, промываете и кладете в сковороду, в которую предварительно налейте немного воды, и поставьте на сильный огонь. Пока мясо "обжаривается" потрите на крупной терке морковь, а лук и помидоры нарежьте колечками или ломтиками, как вам больше нравится. Добавляете овощи в мясо, перемешиваете, 2 минуты тушите и снимаете с огня. Слейте из сковороды всю жидкость и переложите мясо с овощами в посуду , пригодную для духовки, налейте туда полстакана воды или мясного бульона, и поставьте ее на 1.5-2 часа в духовку, разогретую до 200 градусов. За полчаса до истечения времени выключите духовку и оставьте в ней мясо доходить. Мясо можно считать готовым, когда вся жидкость, в которой оно находилось испарится.
По сути "мясо в горшочках". Туда вообще можно все кидать, что разрешено :-)

Принцесса Нила запеченная
рыба
лук сладкий перец
майонез
паприка
Для этого блюда нужна "несиха". Режем ее на крупные куски и укладываем на противень, на слой репчатого лука, порезанного кольцами. Рыбу слегка посолить и полить майонезом. Майонез посыпать специей, которая называется "рыбный гриль" - "гриль даг", или сладкой паприкой. Сверху на майонез уложить нарезанный кружками сладкий красный перец. Украсить все это петрушкой. Закрыть противень фольгой. Запекать при температуре 180-200 градусов в течении 40 минут.
Заменить майонез на йогурт? Или плюнуть и взять 9%й?

Рыбные конвертики
Филе рыбы(мы любим треску) маринуем в теч.20-30 минут на холоде. Маринад:стакан воды, 1 ч.л. раст.масла, уксус 1,5 ст.л.(3%), соль и черный мол.перец. Фольгу смазываем сл.маслом, кладем кусочек филе, посыпаем тертым сыром, кладем слой фарша(обжаренный лук, рубл.петрушка(кинза), мелко рубл.яйца), покрывем вторым филе. Фольгу закрываем конвертом, кладем на противень и в духовку на 20 мин. Пальчики оближешь.
Минус жареный лук

Салат с курицей
СОСТАВ: 2 куриные грудки, 2 мясистых помидора, 2 небольших огурца, 150~200г сыра, 1 маленький зубчик чеснока, густой майонез, соль
С этим салатом связана такая история.
Пришла я на званый ужин к своей сестре. Надо сказать, что готовит она куда как лучше меня (только вот, в отличии от меня, готовить не любит).
И вдруг в самом центре стола я заметила обыкновенный помидорно-огуречный салат. Ну, думаю, позор! Но сестру выручать надо. Пододвинула я потихоньку этот салат к себе, чтобы гости не увидели, и приступила...
Что это был за салат!!! Нежнейшее сочетание курицы и овощей, острота сыра и чеснока. И впоследствии название салата подтвердило мое мнение о нем.
Куриные грудки отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и снять кожицу. Мясо порезать небольшими брусочками.
Огурец порезать тонкой соломкой. Слегка посолить и положить в отдельную миску.
Сыр натереть на самой мелкой терке.
Зубчик чеснока порезать очень мелко (через чесночницу не продавливать, иначе вкус чеснока будет слишком резким).
Из помидоров вырезать плодоножку и разрезать их пополам поперек плода.
Извлечь из помидоров все семена, слегка сдавливая их.
Нарезать брусочками толщиной 0,5~0,7см. Подсолить и положить отдельно.
Непосредственно перед подачей слить выделившийся сок с огурцов и помидоров, все составляющие перемещать, положить густой(!) майонез и досолить по вкусу.
Updated:
Ели в ресторане почти такой же салат. «Мармарис» называется. Только вместо куры добавлена слабосоленая форель. Нежнейший вкус.

[-ТАША-]

Это не мои рецепты, это кто-то в нашем прошлом Протасовском топике давал ссылку на чей-то ЖЖ. А вот чей - не вспомню и под гипнозом. Я просто себе всё скопировала.

[Gemine]

Да у меня четвертая неделя пошла, по весам скинула всего 2 кг. Но объем реально уменьшился.
В брюки влезаю с легкостью. Ноги похудели, постройнели.
Но я еще на прыгалки (фитнесс) хожу. Может все в комплексе, конечно...
Кстати сижу не строго, иногда позволяю себе отступления.. А то начинаю себя жалеть.
Думаю, что надо будет периодически на ней сидеть. тем более, что она не обременительна.