Как самостоятельно сделать творог? - Littleone 2006-2009

Я.ник · 04-06-2008, 22:34

Чтобы было вкусно и побольше

. И желательно - из еще не кислого молока (на даче парное молоко очень медленно скисает)

НоябRин@ · 05-06-2008, 00:17

Я делаю так - превращаю молоко в простоквашу (в чуть теплом молоке размешать немного сметаны, накрыть двойной марлечкой и оставить на несколько часов), простоквашу ставлю на очень маленький огонь, а еще лучше на водяную баню. Держать, пока не отслоится сыворотка. Потом все надо быстро остудить, я ставлю в таз с холодной водой. Далее в дуршлаг, выстиланный марлей все сливаем, концы марли соединяем в узелок и подвешиваем даный узелок так, чтобы оставшаяся жидкость стекла. Если любите сухой творог,можно потом под пресс, но мне нравится посочнее. Если молоко нежирное, а я хочу творожок повкуснее, в простоквашу добавляю кусочек сливочного масла. Наверно, есть еще способы изготовления творога в домашних условиях, хочется о них узнать. Когда детки были маленькими, делала кальцинированный творог - молоко+хлористый кальций, это полезно, конечно, но невкусно.

кира 5 · 07-06-2008, 16:03

а с сывороткой что делайте?

Я.ник · 07-06-2008, 18:49

Интересно еще, сколько творога получается из 1 литра?

veda · 07-06-2008, 20:25

Примерно 200грамм
А сыворотка великолепна для блинов

04-06-2008, 22:34	#1
Я.ник Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: пр.Ветеранов, Ульянка Сообщения: 1 146	Чтобы было вкусно и побольше. И желательно - из еще не кислого молока (на даче парное молоко очень медленно скисает)

05-06-2008, 00:17	ответ для Я.ник на сообщение "Как самостоятельно сделать творог?" #2
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	Я делаю так - превращаю молоко в простоквашу (в чуть теплом молоке размешать немного сметаны, накрыть двойной марлечкой и оставить на несколько часов), простоквашу ставлю на очень маленький огонь, а еще лучше на водяную баню. Держать, пока не отслоится сыворотка. Потом все надо быстро остудить, я ставлю в таз с холодной водой. Далее в дуршлаг, выстиланный марлей все сливаем, концы марли соединяем в узелок и подвешиваем даный узелок так, чтобы оставшаяся жидкость стекла. Если любите сухой творог,можно потом под пресс, но мне нравится посочнее. Если молоко нежирное, а я хочу творожок повкуснее, в простоквашу добавляю кусочек сливочного масла. Наверно, есть еще способы изготовления творога в домашних условиях, хочется о них узнать. Когда детки были маленькими, делала кальцинированный творог - молоко+хлористый кальций, это полезно, конечно, но невкусно.

07-06-2008, 16:03	ответ для Я.ник на сообщение "Как самостоятельно сделать творог?" #3
кира 5 Участник Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: тихорецкий пр.555-02-79 Сообщения: 224	а с сывороткой что делайте?

07-06-2008, 18:49	ответ для НоябRин@ на сообщение "Я делаю так - превращаю молоко в..." #4
Я.ник Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: пр.Ветеранов, Ульянка Сообщения: 1 146	Интересно еще, сколько творога получается из 1 литра?

07-06-2008, 20:25	ответ для Я.ник на сообщение "Как самостоятельно сделать творог?" #5
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	Примерно 200грамм А сыворотка великолепна для блинов