Домашние сосиски и колбаса-реально?

[йока]

Сообщение от Jia

я рада что Вам смешно. но вопрос топика все же не в том- смешно или нет и что делать вместо сосисок. наверное, имея двух детея я в курсе всего чем кормят детей.
пит-продукт детям давать-лучше сразу отравить и не мучать. мой котлетки не ест, тефтельки не ест. а вот сосиски ест.

Сплошные аплодисменты маме-"натуралке", но поверьте на слово: чистка кишок доведет Вас до исступления,бешенства, трясучки. А в итоге окажется, что она в ста местах порвалась и Вы окажетесь на грани суицида. это из собственного опыта. А с усидчивостью у меня неплохо.Надо искать альтернативу. По поводу фарша.На сало присаживать мальков - конечно не дело, но без него будет резина. Я в детстве соглашалась на кровяную колбасу только при условии, что в ней сало заменено на гречку. Может извратиться и фарш смешать с творогом, ну или с картошкой?

[Jia]

Сообщение от йока

Сплошные аплодисменты маме-"натуралке", но поверьте на слово: чистка кишок доведет Вас до исступления,бешенства, трясучки. А в итоге окажется, что она в ста местах порвалась и Вы окажетесь на грани суицида. это из собственного опыта. А с усидчивостью у меня неплохо.Надо искать альтернативу. По поводу фарша.На сало присаживать мальков - конечно не дело, но без него будет резина. Я в детстве соглашалась на кровяную колбасу только при условии, что в ней сало заменено на гречку. Может извратиться и фарш смешать с творогом, ну или с картошкой?

у меня ребзю год и 8 мес. за день он съедает 2 ломтика сыра, пол яблока. и выпивает четверть чашки воды. Все. а сосиску ел!!!
как вы думаете, с такими исходными данными я устану заморачиваться? да я танец с саблями буду каждый день плясать, лишь бы схавал что-нить.

[йока]

Сообщение от Jia

у меня ребзю год и 8 мес. за день он съедает 2 ломтика сыра, пол яблока. и выпивает четверть чашки воды. Все. а сосиску ел!!!
как вы думаете, с такими исходными данными я устану заморачиваться? да я танец с саблями буду каждый день плясать, лишь бы схавал что-нить.

А когда же в Остео ходить и т.д.? Кишки заполнят собой всё бытие.Смех смехом, но я прекрасно понимаю проблему. Только вот ведь ещё какая штука. Где гарантия, что юноша будет есть правильную сосиску? Они ведь сейчас рождаются с какой-то патологической макаронно-сосисочной установкой. Мне думается проблема как раз в приготовлении фарша. Может блендером взбить фарш, яйцо,пюре картофельное, сформировать колбаски и запечь, а потом это "выкатить" за сосиску?

[Cathy]

Сообщение от Jia

я рада что Вам смешно. но вопрос топика все же не в том- смешно или нет и что делать вместо сосисок. наверное, имея двух детея я в курсе всего чем кормят детей.
пит-продукт детям давать-лучше сразу отравить и не мучать. мой котлетки не ест, тефтельки не ест. а вот сосиски ест.

ну это Вы сильно загнули
А потом - твердо убеждена, что дети существа разумные и голодом морить себя не станут... Не хочет есть - не пихайте, проголодается - сам попросит. Вы же не прячете еду от ребенка и в уголке уплетаете, ВАм не в чем себя винить. А сам себе ребенок не враг, день не поест, ничего с ним не случится, потом будет жареные гвозди с аппетитом трескать... Может у ребенка конституция такая, ему хватает... Станет старше - не будет проблем с лишним весом!

Кстати,как-то давно читала в журнале диету разработаннуюдлядетей-малоежек. Там меню такое: мороженое, печенюшки, пара фрикаделек... еще что-то по чуть-чуть... мой товариСЧ столько за один перекус съедает

[Jia]

Сообщение от Cathy

ну это Вы сильно загнули
А потом - твердо убеждена, что дети существа разумные и голодом морить себя не станут... Не хочет есть - не пихайте, проголодается - сам попросит. Вы же не прячете еду от ребенка и в уголке уплетаете, ВАм не в чем себя винить. А сам себе ребенок не враг, день не поест, ничего с ним не случится, потом будет жареные гвозди с аппетитом трескать... Может у ребенка конституция такая, ему хватает... Станет старше - не будет проблем с лишним весом!

Кстати,как-то давно читала в журнале диету разработаннуюдлядетей-малоежек. Там меню такое: мороженое, печенюшки, пара фрикаделек... еще что-то по чуть-чуть... мой товариСЧ столько за один перекус съедает

пробовала. три дня. не ел нИЧЕГО. и не просил. я не загнула, я просто в курсе состава и действия составляющих на организм.

[mariett]

Моя мама в Полтаве делает домашнюю колбаску.Вот рецепт паштетно-мясной колбаски.
На 1 кг.мяса ( в идеале- свиная щековина) взять 0,5 кг говяжьей печени, половину нарезного батона,5 яиц.
Мясо отварить со специями,печень нарезать кусками , положить в кипящюю воду и отварить недолго,чтобы крови не осталось. Булку нарезать кусочками и подсушить в духовке(это можно сделать заранее).Замочить хлеб бульоном в котором варилось мясо.Очистить 5-6 луковиц и поджарить на раст.масле(только не пережарить,чтобы был мягкий).Добавить яйца.Когда все продукты остынут, пропустить 2 раза через мясорубку. Теперь попробуйте, и если нужно, добавьте соль и специи.
Теперь нужно набить кишку,не плотно,руками колбаску приплюснуть,выгнать весь воздух,и завязать концы колбаски нитками.Теперь наши колбаски нужно отварить на очень медленном огне 30 мин.Ни в коем случае не допускать сильного кипения.кастрюлю крышкой не накрывать.
Отваренные колбаски промыть в холодной воде ( в миске).
Мой очень капризный в плане еды мелкий такую колбаску уплетает.

[Jia]

Сообщение от mariett

Моя мама в Полтаве делает домашнюю колбаску.Вот рецепт паштетно-мясной колбаски.
На 1 кг.мяса ( в идеале- свиная щековина) взять 0,5 кг говяжьей печени, половину нарезного батона,5 яиц.
Мясо отварить со специями,печень нарезать кусками , положить в кипящюю воду и отварить недолго,чтобы крови не осталось. Булку нарезать кусочками и подсушить в духовке(это можно сделать заранее).Замочить хлеб бульоном в котором варилось мясо.Очистить 5-6 луковиц и поджарить на раст.масле(только не пережарить,чтобы был мягкий).Добавить яйца.Когда все продукты остынут, пропустить 2 раза через мясорубку. Теперь попробуйте, и если нужно, добавьте соль и специи.
Теперь нужно набить кишку,не плотно,руками колбаску приплюснуть,выгнать весь воздух,и завязать концы колбаски нитками.Теперь наши колбаски нужно отварить на очень медленном огне 30 мин.Ни в коем случае не допускать сильного кипения.кастрюлю крышкой не накрывать.
Отваренные колбаски промыть в холодной воде ( в миске).
Мой очень капризный в плане еды мелкий такую колбаску уплетает.

спасиб

[Нина М]

Jia,
Если хотите, могу поделиться кишочками. на пробу.Они чистые, покупались в магазине, так что ничего чистить не придётся. Просто промыть

[Jia]

Сообщение от Маринина

Jia,
Если хотите, могу поделиться кишочками. на пробу.Они чистые, покупались в магазине, так что ничего чистить не придётся. Просто промыть

ой, я была бы благодарна. а где вы их берете?
мне бы всего на 1-2 сосисочки, чтобы попробовать, мало ли, прокатит у моего гурмана
а потом бы я и сама, в случае удачного поедания ребенком этого изделия, озаботилась и нашла бы кишочки. а где вы на достоевской, может в выхи бы доехать попробовала...

[Нина М]

начиталась я ваших разговоров про сосиски-колбаски и не удержалась- изготовила полуфабрикат. Пожарю к обеду.