любители итальянской пасты,есть такие?

[Polinka-Malinka]

Я в Ленте постоянно вижу пармезан (небольшие кусочки).

[ekra]

охохо, постоянно начитаюсь тут про макароны и аж слюнки текут

добавлю еще рецептик: отварить макароны почти до готовности, отварить креветки(почистить).Пмсидор очистить от кожи и нарезать кубиками.ю чеснок мелко порубить, нарезать мелко оливки(я режу колечками).Обжарить креветки и чеснок, добавить помидоры, затем оливки.Немного потушить.Добавить сливок, соль, перец. Макароны на тарелку, в центр наш соус, по кругу тертый сыр и зелень.

[per4inka]

Сообщение от Gitane

Настоящий пармезан всегда есть в Окее например. Правда ни разу не дешевый 1400р, если не ошибаюсь, за кило. Но 100гр вполне хватит на блюдо. А это уже не так страшно

А я покупаю уже тертый, в стеклянной баночке 100 грамм...стоит около 120 рублей..друзья-итальянцы одобрили

[МашаShneke]

Моя любимая с морскими фсякими штуками, делается за пару минут. я покупаю свежие, на развес, но можно и замороженные, криветки и кальмары, смеси не беру, нефкусные они пару банок мидий в томатном соусе, + томаты с травами в тетрапаке кнорр. Такого колличества на три раза хватит. Утром кладу в миску и в нижнее оттделение холодильника. Вечером на сковородку чуть чуть оливкового масла, одну чисночинку туда раздавить, и поджариваю криветки с кальмарами , в конце добавляю мидий из банки, и пару ложек томатов кнорр, можно свежих. Так как мидии уже в соусе, и он пропитам их вкусом, то соус получается очень интенсивный , а кнорровские томаты просто добавляют свежесть самих томатов.Они обычно кусочками в упаковке. Параллельно варю пасту. С морскими люблю самасем тоненъкую пасту, авот с тем чем Корни любит вкуснее таглиателле взять. У итальяшек ваабще к каждому соусу свая паста, щитается ,что от формы пасты зависит как она с соусом взаимодействует. Ну и вкус.

[mouser]

По мне томаты с криветками не гармонируют. Я просто бросаю на сковородку много мелко порезованного (но не раздавленного совсем) чеснока (головки 2-3), оливковое масло, сок поллимона и полстакана белового вина (почему-то лучше всего шабли). Туда полкило полуочищенных крупных криветок (без головы и "вены"). Морская соль, можно неск капельТобаско. Жарю все минут 5-6. Потом все вместе выливаю на параллельно отваренные (ау денте) лангвини - и все.

[МашаShneke]

Сообщение от mouser

По мне томаты с криветками не гармонируют. Я просто бросаю на сковородку много мелко порезованного (но не раздавленного совсем) чеснока (головки 2-3), оливковое масло, сок поллимона и полстакана белового вина (почему-то лучше всего шабли). Туда полкило полуочищенных крупных криветок (без головы и "вены"). Морская соль, можно неск капельТобаско. Жарю все минут 5-6. Потом все вместе выливаю на параллельно отваренные (ау денте) лангвини - и все.

у вас тосканские корни криветки с томатом это больше в сторону Неаполя а вот в тоскане именно безззззз

[mouser]

Сообщение от МашаShneke

у вас тосканские корни криветки с томатом это больше в сторону Неаполя а вот в тоскане именно безззззз

Много раз был в Тоскани и даже не помню чтобы там готовили скампи (ну разве в райне Пизы). А Неаполе по моему томаты добаляют во все включая десерт.

[TiZiAnA GattA]

Сообщение от Gitane

Настоящий пармезан всегда есть в Окее например. Правда ни разу не дешевый 1400р, если не ошибаюсь, за кило. Но 100гр вполне хватит на блюдо. А это уже не так страшно

Неплохо в Окее Пармезан стоит. Сегодня только в магазине покупала 12,50 евро за кг. А Грана Падано вообще 7,50...
А 100 грамм, это даже слишком будет на один раз...

[TiZiAnA GattA]

Сообщение от Lisa_S

Ни сливки, ни вино туда, вроде, не кладут..Сливки - точно, вина не встречала тоже.

Пармезан есть в любом мало-мальски приличном магазе, в ОКее точно.

Про то, что добавляют Пармезан, тоже никогда не слышала. Добавляют Пекорино, но его, возможно, в Питере нет...

[Gitane]

Купила вчера пармезан в Окее. Нет слов Помимо того, что за 1400, так еще и черствый как каменная соль
Думаю, у них один круг в год продается, не больше
Так что, свою наводку на пармезан в Окее снимаю. Не надо его там покупать