Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
11-04-2008, 15:27 | #1 |
Активный участник
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Озерки
Сообщения: 547
|
Хозяюшки, подскажите пожалуйста, чтобы такое сотворить с курицей, чтоб она получилась сочной? хочу ее запечь в духовке целиком, нафаршировав рисом с грибами......всегда она у меня получается зажаристой красивой, но вот мясо суховато.......... на след.день вообще невкусно есть......готовить буду завтра, так что есть возможность например на ночь замариновать, но как и в чем? очень жду советов!
|
11-04-2008, 15:37 |
ответ для fantagero на сообщение "а как сделать вкусную фаршированную..."
#2
|
Ветеран
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 755
|
Я курицу когда целиком в духовке запекаю, периодически открываю и поливаю ее соком, который в сковороде на дне, ложкой просто беру и обливаю ее всю - сочная получается.
Или можно еще в фольге ее запечь, тоже вариант |
11-04-2008, 16:08 |
ответ для fantagero на сообщение "а как сделать вкусную фаршированную..."
#3
|
Активный участник
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Озерки
Сообщения: 547
|
я вот тоже целиком и в духовке, и соком поливаю.........но вот все равно сухая внутри, хоть убей((((
|
11-04-2008, 16:16 |
ответ для fantagero на сообщение "а как сделать вкусную фаршированную..."
#4
|
Активный участник
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 324
|
А на бутылке не пробовали? Раньше делали на кефирных бутылках , а сейчас таких нет, так я использовала бутылку от водки. Не помню как называется водка, а бутылка четырехугольная пирамидкой. Натираю сверу и внутри солью+ чеснок+ сметана. И сверху побольше сметаны. Тогда корочка получается хрустящая, а если майонезом шкурка будет мягкая. В бутылку наливаете холодной воды сверху курицу ставите на сковороду, потому что жир будет стекать и на час в духовку. Вокруг можно половинки картошечки разложить. Сразу и гарнир. Внутри получается очень сочная.
|
11-04-2008, 19:50 |
ответ для fantagero на сообщение "а как сделать вкусную фаршированную..."
#5
|
Активный участник
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Озерки
Сообщения: 547
|
так я нааршировать хотела))))) а бутылка из чего? а то я тут где то вычитала,что у девочки взорвалась буылка и обварила руки ноги..страшно теперь((((((
спасибо за отклик оромедное!!!!!!!!!! |
11-04-2008, 19:54 |
ответ для fantagero на сообщение "а как сделать вкусную фаршированную..."
#6
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 754
|
Я, обычно, всю курицу обмазываю растительным маслом (просто лью на ладошку и натераю), чтобы получилась корочка. В процессе готовки тоже поливаю соком. Сухая курица,по-моему, может быть либо из-за того, что долго держали в духовке (пересушили), либо был сухой фарш.
|
11-04-2008, 21:56 |
ответ для fantagero на сообщение "а как сделать вкусную фаршированную..."
#7
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Приморский район
Сообщения: 2 409
|
Мне нравится курица фаршированная лимоном, делаю так. Курицу натираю внутри и снаружи специями, солью перцем и столовой ложкой меда. Внутрь засовываю порезанный кружками лимон, куру укладываю на сковородку, или латку, спинкой вниз, и закрываю фольгой. Можно в эту же емкость вокруг куры разложить целиком картошку с кусочками сливочного масла. Через 1 час фольгу снимаю, соком поливаю сверху и еще пеку мин 15-20.
|
11-04-2008, 22:07 |
ответ для Нутика на сообщение "Мне нравится курица фаршированная..."
#8
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Сообщения: 171
|
просто начинка - рис с грибами сама в себя много очень сока из курицы забирает - надо туда
чего-нить сочненького добавить - ну хотя бы лучка - или еще чего - в голову ничего не лезет! |
11-04-2008, 22:07 |
ответ для fantagero на сообщение "а как сделать вкусную фаршированную..."
#9
|
Частый гость
Зарегистрирован: Apr 2008
Сообщения: 48
|
А я вниз ставлю противень с водой. Тогда тушка в духовке не пересыхает. Опробовано на курице и индейке. Да, при этом саму птичку кладу на решётку. А под решётку противень с водой.
|
11-04-2008, 22:07 |
ответ для Нутика на сообщение "Мне нравится курица фаршированная..."
#10
|
Участник
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Невский пр-т
Сообщения: 274
|
А в рукаве курицу кто делал?Как добиться,чтоб корочка получилась?
|