Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
25-03-2008, 11:25 | #1 |
Элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: пр.Славы
Сообщения: 1 193
|
У моей дочи аллергия на молоко коровье и яйца. Также не разрешают есть пшеницу. Хочется приготовить что-нибудь новенькое. Есть ржаная мука и кусочек тыквы. Кто знает рецепты тыквенных оладушек, но чтоб без яиц (получится ли) и блинчиков без яиц и молока? Говорят, что можно такие блинчики приготовить - просто мука, вода и раст.масло. Кто-нибудь пробовал?
|
25-03-2008, 11:28 |
ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..."
#2
|
Наш человек
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Полюстровские источники
Сообщения: 9 143
|
я в пост делала котлетки из моркови и добавляла крахмал вместа яиц.
посмотрите в постных рецептах - там должно быть много подобного... а еще попробуйте найти матушку (латинскими пишется), она наверняка знает много постных блюд - как раз без молока и аяц. а еще можно соевую муку вместо пшеничной. |
25-03-2008, 11:30 |
ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..."
#3
|
Элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: пр.Славы
Сообщения: 1 193
|
Сою тоже не рискую давать пока. Спасибо за совет, поищу!
|
25-03-2008, 11:31 |
ответ для kitya на сообщение "Сою тоже не рискую давать пока. Спасибо..."
#4
|
Наш человек
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Полюстровские источники
Сообщения: 9 143
|
а почему сою не даете? она кажется неаллергенная - ведь даже смесь на сое детям делают если проблеммы с молоком коровьем...
а кстати, может тогда вам козье попробовать? |
25-03-2008, 11:34 |
ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..."
#5
|
Старожил
Зарегистрирован: Dec 2004
Адрес: Удельная
Сообщения: 1 410
|
Блинчики хорошо получаются на газированной минералке и муке. Тонкие и вкусные, но я пробовала только на пшеничной муке. Не знаю, получится ли на ржаной.
|
25-03-2008, 11:34 |
ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..."
#6
|
Элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: пр.Славы
Сообщения: 1 193
|
Козье пьем, но с осторожностью. Постоянно имеется сухость кожи в определенных местах, на что реагирует - непонятно, сидим на гипоаллергенной диете. В апреле сделаем очередные аллергопробы, пока не хочу рисковать с новыми продуктами.
|
25-03-2008, 11:35 |
ответ для ilinessa на сообщение "Блинчики хорошо получаются на..."
#7
|
Элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: пр.Славы
Сообщения: 1 193
|
А масло добавляете?
|
25-03-2008, 11:37 |
ответ для kitya на сообщение "А масло добавляете?"
#8
|
Старожил
Зарегистрирован: Dec 2004
Адрес: Удельная
Сообщения: 1 410
|
|
25-03-2008, 11:39 |
ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..."
#9
|
Наш человек
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Полюстровские источники
Сообщения: 9 143
|
тогда без вопросов.
с ржаной я делала вареники - точнее пополам с пшеничной, но наверное и с ржаной можно. а еще в магазинах видела рисовую муку, гречневую - она кажется вообще неаллергичная, кукурузная. в постные блюда идут - точновидела рецебры гречневых блинчиков. в тесто для вареников идет вода мука и соль. никаких яиц. тыкву без яиц можно - на терке, добавить какую-нибудь муку, сахар немного соли, вместо яиц - крахмал. но они будут ооооочень нежные. ну ооооочень - кушать руками неудобно, но думаю ничего страшного. |
25-03-2008, 12:32 |
ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..."
#10
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2004
Адрес: НЗ
Сообщения: 3 858
|
- Яйца можно заменять специальным растительным заменителем(на Лесную в магазин позвоните, узнайте у них).
- Вместо яиц, для "клейкости" можно добавлять гуаровый порошок(смола гуаровая или guar gum). |