Блинчики без яиц и молока, тыквенные оладьи - подскажите! - Littleone 2006-2009

kitya · 25-03-2008, 11:25

У моей дочи аллергия на молоко коровье и яйца. Также не разрешают есть пшеницу. Хочется приготовить что-нибудь новенькое. Есть ржаная мука и кусочек тыквы. Кто знает рецепты тыквенных оладушек, но чтоб без яиц (получится ли) и блинчиков без яиц и молока? Говорят, что можно такие блинчики приготовить - просто мука, вода и раст.масло. Кто-нибудь пробовал?

Рожденная Светом · 25-03-2008, 11:28

я в пост делала котлетки из моркови и добавляла крахмал вместа яиц.
посмотрите в постных рецептах - там должно быть много подобного...
а еще попробуйте найти матушку (латинскими пишется), она наверняка знает много постных блюд - как раз без молока и аяц.
а еще можно соевую муку вместо пшеничной.

kitya · 25-03-2008, 11:30

Сою тоже не рискую давать пока. Спасибо за совет, поищу!

Рожденная Светом · 25-03-2008, 11:31

а почему сою не даете? она кажется неаллергенная - ведь даже смесь на сое детям делают если проблеммы с молоком коровьем...
а кстати, может тогда вам козье попробовать?

ilinessa · 25-03-2008, 11:34

Блинчики хорошо получаются на газированной минералке и муке. Тонкие и вкусные, но я пробовала только на пшеничной муке. Не знаю, получится ли на ржаной.

kitya · 25-03-2008, 11:34

Козье пьем, но с осторожностью. Постоянно имеется сухость кожи в определенных местах, на что реагирует - непонятно, сидим на гипоаллергенной диете. В апреле сделаем очередные аллергопробы, пока не хочу рисковать с новыми продуктами.

kitya · 25-03-2008, 11:35

А масло добавляете?

ilinessa · 25-03-2008, 11:37

Цитата:

Сообщение от kitya

А масло добавляете?

Это Вы мне? Нет, не добавляю. Жарю ,естественно, на масле ,а в тесте только минералка и мука.

Рожденная Светом · 25-03-2008, 11:39

тогда без вопросов.

с ржаной я делала вареники - точнее пополам с пшеничной, но наверное и с ржаной можно.

а еще в магазинах видела рисовую муку, гречневую - она кажется вообще неаллергичная, кукурузная. в постные блюда идут - точновидела рецебры гречневых блинчиков.

в тесто для вареников идет вода мука и соль. никаких яиц.

тыкву без яиц можно - на терке, добавить какую-нибудь муку, сахар немного соли, вместо яиц - крахмал. но они будут ооооочень нежные. ну ооооочень - кушать руками неудобно, но думаю ничего страшного.

Veronika · 25-03-2008, 12:32

- Яйца можно заменять специальным растительным заменителем(на Лесную в магазин позвоните, узнайте у них).

- Вместо яиц, для "клейкости" можно добавлять гуаровый порошок(смола гуаровая или guar gum).

25-03-2008, 11:25	#1
kitya Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: пр.Славы Сообщения: 1 193	У моей дочи аллергия на молоко коровье и яйца. Также не разрешают есть пшеницу. Хочется приготовить что-нибудь новенькое. Есть ржаная мука и кусочек тыквы. Кто знает рецепты тыквенных оладушек, но чтоб без яиц (получится ли) и блинчиков без яиц и молока? Говорят, что можно такие блинчики приготовить - просто мука, вода и раст.масло. Кто-нибудь пробовал?

25-03-2008, 11:28	ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..." #2
Рожденная Светом Наш человек Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Полюстровские источники Сообщения: 9 143	я в пост делала котлетки из моркови и добавляла крахмал вместа яиц. посмотрите в постных рецептах - там должно быть много подобного... а еще попробуйте найти матушку (латинскими пишется), она наверняка знает много постных блюд - как раз без молока и аяц. а еще можно соевую муку вместо пшеничной.

25-03-2008, 11:30	ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..." #3
kitya Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: пр.Славы Сообщения: 1 193	Сою тоже не рискую давать пока. Спасибо за совет, поищу!

25-03-2008, 11:31	ответ для kitya на сообщение "Сою тоже не рискую давать пока. Спасибо..." #4
Рожденная Светом Наш человек Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Полюстровские источники Сообщения: 9 143	а почему сою не даете? она кажется неаллергенная - ведь даже смесь на сое детям делают если проблеммы с молоком коровьем... а кстати, может тогда вам козье попробовать?

25-03-2008, 11:34	ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..." #5
ilinessa Старожил Зарегистрирован: Dec 2004 Адрес: Удельная Сообщения: 1 410	Блинчики хорошо получаются на газированной минералке и муке. Тонкие и вкусные, но я пробовала только на пшеничной муке. Не знаю, получится ли на ржаной.

25-03-2008, 11:35	ответ для ilinessa на сообщение "Блинчики хорошо получаются на..." #7
kitya Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: пр.Славы Сообщения: 1 193	А масло добавляете?

25-03-2008, 11:39	ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..." #9
Рожденная Светом Наш человек Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Полюстровские источники Сообщения: 9 143	тогда без вопросов. с ржаной я делала вареники - точнее пополам с пшеничной, но наверное и с ржаной можно. а еще в магазинах видела рисовую муку, гречневую - она кажется вообще неаллергичная, кукурузная. в постные блюда идут - точновидела рецебры гречневых блинчиков. в тесто для вареников идет вода мука и соль. никаких яиц. тыкву без яиц можно - на терке, добавить какую-нибудь муку, сахар немного соли, вместо яиц - крахмал. но они будут ооооочень нежные. ну ооооочень - кушать руками неудобно, но думаю ничего страшного.

25-03-2008, 12:32	ответ для kitya на сообщение "Блинчики без яиц и молока, тыквенные..." #10
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	- Яйца можно заменять специальным растительным заменителем(на Лесную в магазин позвоните, узнайте у них). - Вместо яиц, для "клейкости" можно добавлять гуаровый порошок(смола гуаровая или guar gum).