Засахаренный имбирь. Как использовать?

[Сова-сплюшка]

Подарили нам баночку засахаренного имбиря - такие пластинки-листочки, похожи на цукаты. Подарили со словами "это лакомство к ароматному чаю". Попробовали - в первый момент сладко, но почти сразу начинает слегка жечь язык. Я и одну штучку до конца не доела....
А кто-нибудь знает, так и должно быть, может в этом вся "прелесть" заключается?
А главное, кто знает, как этот имбирь еще можно использовать, может добавляют в выпечку какую понемногу или, наоборот, во что-нибудь не сладкое?