Заготовки на зиму

[jaba]

Девочки, может у кого есть рецепт маринованных помидор "Черри", дайте, пожалуйста.

[klava339]

В этом году наросло море гороха. Что можно из него сделать. Я уже наморозила. Может салатик какой?

[klava339]

Напишу и я рецептик. Салат из огурцов (мелких)
Ингридиенты: 4 кг огурцов, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан масла растительного, 2 ст. ложки чеснока (мелко порезать, измельчить в блендере), 2 ст. ложки укропа (зелень), 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки соли, по 1 ч. ложки молотого черного и красного перца.

Огурцы нарезать вдоль длины на 4 части, добавить остальные ингридиенты и оставить на 3 часа, время от времени перемешивая. Сложить в банки, залить выделившимся соком и стерилизовать ( поллитровые банки 10 - 15 минут).

Салат получается очень нежный с пряным вкусом.

[Womba]

Отчитываюсь:
самые дешевые банки и правда в ОКЕЕ, причем есть 3л с закручивающимися крышками по 19,9 р, 2 л тоже 19,9 р.
Была на Выборгской овощебазе на Репищева 14, ну что цены не очень.
Огурцы 26 р какиши толстые, по 35 более-менее.
Помидорки бурые дамские пальчики 35 руб
Понравились: лук репчатый, картоха 15 р и арбузы 11 р с хвостиком (Астрахань)
Огурцы купила в ОКЕЕ по 19,9 р (по карте) и 24,9 р без карты.

[Catherina]

В рецепте десяточки речь идет о 100граммах 3% уксуса. У меня 9-ти проц уксус. Вроде как получается надо лить 33гр 9-ти процентного уксуса, но вот чот я сомневаться начала, а вдруг надо больше...

[Gelka]

а я сегодня мариновала огурчики с водовкой
так увлеклась, что в первые 4 банки забыла собсна водку налить

[maksim]

а мы купили в Карусели литровые по12 руб,а 1,5 литровые по 19 руб.

[Рио-Рита]

Сообщение от maksim

Девочки-умелицы,подскажите,а чтобы варенье не очень густым было в него воды добавляют?А то у нас в семье никто не любит густые варенья.
Если 1 кг. вишни и 1 кг песку,то скока можно добавить водички?

Я добавляю грамм 100-150,0

[Кэта-Я]

и я поделюсь наиболее востребаванымо в нашей семье рецептиками

ЛЕЧО С РИСОМ
4 кг помидоров кольцами
2 кг перца полукольцами
1 кг моркови на терке
1 кг лука кольцами
1.5 стакана риса
1 ст сахара
2 ст.л соли
0.5 л масла
все обжарить, сложить в одну емкость добавить рис, варить 45 мин.

БОРЩ НА ЗИМУ
2 кг капусты
2 кг свеклы
0.5 кг перца
0.5 кг моркови
1 кг помидор
250 гр масла
150 гр уксуса
150 гр сахара 4 ст.л соли
варить 40 мин, уксус добавляем за 5 мин до готовности.Складываю в поллитровые баночки. как раз на кастрюльку борщика получаетс

[Womba]

Девы, какую соль нужно использовать для консервирования и соления огурцов? Йодированную каменную поваренную можно, а то я не помню, вроде кто то писал - низя!
Хелп!!!!