Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ | Сообщения за сегодня | Пометить все разделы как прочитанные | -->
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
19-06-2008, 13:45 |
ответ для Жаклет на сообщение "Маша с кабачками еще суп. Обалденно..."
#41
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: проспект Энтузиастов
Сообщения: 6 669
|
|
19-06-2008, 23:25 |
ответ для Жаклет на сообщение "ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для..."
#42
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя
Сообщения: 5 528
|
Цветная капуста в кляре Цветную капусту промыть, отварить и разделить на соцветия. Пока она слегка подсыхает, готовим кляр. Кляр: на 3 яйца стакан сметаны и примерно полстакана муки, соль по вкусу.(соду лично я не кладу не кладу, но во многих рецептах она присутствует). Взбить яйца, добавить к ним поочередно сметану и муку (можно вместо части сметаны положить молоко или сливки). Тесто должно получится довольно густое. Берем соцветие обмакиваем в кляр (можно наколоть на вилку будет удобнее) и жарим на сковороде с раскаленным маслом. Вкусно. Никогда ничего не остается. Ах да, если есть сразу горячей можно еще сверху все это тертым сыром засыпать |
19-06-2008, 23:38 |
ответ для Жаклет на сообщение "ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для..."
#43
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя
Сообщения: 5 528
|
Запеканка из цветной капусты Отварить кочан цветной капусты, разделить на соцветия. В форму выложить цветную капусту, порезанные помидоры и перец (детям я люблю все перемшать, но можно и слоями), залить сливками или яйцом взбитым со сметаной +туда же можно зелень, засыпать все это тертым сыром и поставить в духовку. Выпекать до золотистой корочки. Варианты таковы: в запеканку можно положить другие овощи (стручковую фасоль, горошек, кукурзу,брокколи и пр), можно положить мясо (отварное порезанное на кусочки или бекон). Вообщем эксперементируйте. Ищите свой вариант - потом нам расскажете, как вкусно вам. |
19-06-2008, 23:45 |
ответ для Жаклет на сообщение "Цветная капуста в кляре
Цветную..."
#44
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: проспект Энтузиастов
Сообщения: 6 669
|
|
19-06-2008, 23:53 |
ответ для Жаклет на сообщение "ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для..."
#45
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя
Сообщения: 5 528
|
Котлеты из цветной капусты Капусту (примерно 1кг) разобрать на соцветия и отварить до полуготовности (минут пять). Потом измельчаем ее в блендере (комбайне) или просто мелко мелко рубим ножом, добавить 2 желтка, 2-3 ложки манки (или 2-3 кусочка белого хлеба размоченного в молоке) и столько же муки (ну может чуть больше - надо смотреть на само "тесто"). Затем отдельно взбиваем белки в крепкую пену и добавляем их в капустное тесто. Можно туда же зелень. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон. Можно к ним же сырный соус сделать. Сырный соус: молоко или сливки разогреть до кипения и добавлять по полчайной ложки плавленный сыр. Подогревать при помешивании до полного растворения сыра. Готовые котлеты можно замораживать! |
19-06-2008, 23:56 |
ответ для Жаклет на сообщение "ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для..."
#46
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: проспект Энтузиастов
Сообщения: 6 669
|
Катя, у меня пара вопросов:
1. ленивые голубцы - их замораживать до обжаривания или после? что-то не доходит.... 2. можно ли свежие кабачки замораживать? в смысле будет ли после разморозки в них что-нибудь полезное? |
20-06-2008, 00:00 |
ответ для Pepperoni на сообщение "Катя, у меня пара вопросов:
1. ленивые..."
#47
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя
Сообщения: 5 528
|
Цитата:
Заморозка не хранится вечно!!! Надо стараться это съесть за пару недель, хотя теоретически и за месяц с ними ничего не случится. 2. Свежие кабачки всегда замораживала. А куда девается все полезности из морозилки? Если ты сама морозишь и условия хранения не нарушаешь? з.ы. А вообще про заморозку у меня на сайте написано ОЧЕНЬ много - почитай) |
|
20-06-2008, 00:13 |
ответ для Жаклет на сообщение "ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для..."
#48
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя
Сообщения: 5 528
|
Шницели из цветной капусты Отварить большой кочан цветной капусты (варится быстро максимум минут 10 - не переварите!), разобрать на крупные соцветия. Каждое соцветие слегка сплющить лопаткой. Полученную "котлетку" обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитом яйце с солью и напоследок можно запанировать в сухарях (а можно этого не делать). Обжариваем на сковороде с двух сторон з.ы. получились все рецепты жареные, но я повторюсь самое вкусное блюдо - это просто отварить капусту (на пару, в воде или как-то еще и съесть со сметаной например или в горшочке запечь, залив чем нибудь. Все, что написано выше - это для детей, которые капусту в вареном виде не едят. |
20-06-2008, 00:23 |
ответ для Жаклет на сообщение "ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для..."
#49
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя
Сообщения: 5 528
|
Оладьи из тыквы Еще вкуснее, чем из кабачковБерем тыкву, очищаем, моем, натираем на терке (или в блендере/комбайне измельчаем), добавляем 1-2 желтка, соль, манку (или муку) и замешиваем густое тесто. Отдельно взбить белки и ввести их в тесто. Жарим на сковороде с маслом с двух сторон. |
20-06-2008, 00:29 |
ответ для Жаклет на сообщение "ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для..."
#50
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя
Сообщения: 5 528
|
Говядина в горшочке Мясо предварительно посолить, отбить и обжарить с двух сторон. Если любите порезанное, значит потом порезать на кусочки (полосочки и т.п.) Положить мясо в горшочек, туда же добавим овощи (морковь, лук, корни петрушки) - пассерованные или просто свежие. Можно выложить слоями, можно перемешать. Заливаем бульоном ( в бульон можно добавить сметану или томат пасту). Закрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку. НЕ наливайте бульон до краев, будет кипеть и все выкипит. Тушим до готовности. Посыпаем зеленью, солим по вкусу. з.ы. естественно таким же способом готовится любое другое мясо Вкусно, когда одновременно в горшочке оказываются свинина, говядина и кура. Буду занудой, но напомню, что сочетание картофель+мясо плохо сказывается на желудке Кладите в горшочек другие овощи |