МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

[DIORHOME]

Сообщение от Ватрушкина мама

рецепты посмотрите на первой странице топика.
пекарский порошок - да, разрыхлитель. (если в рецепте есть кефир или другая кисломолочность, лучше использовать соду )

я смотрю вы мега кулнар подскажите плз а уксуса на соду много лить надо???

[Ватрушкина мама]

Сообщение от DIORHOME

я смотрю вы мега кулнар подскажите плз а уксуса на соду много лить надо???

ой, что вы!! мне до мега- как до Луны

если с кефиром- то уксус вообще не нужен! кефир прекрасно даст соде пошипеть
а вообще, уже давно капаю лимонным соком, это полезней и вкусней. нужно столько - чтоб вся сода "погасилась" - т.е. пропузырилась.

[DIORHOME]

ой ну спасибо... у вас даже ник такой сладкий... ватрушкиа мама.... ням

[Ватрушкина мама]

ну, флудить так флудить:
сына после всех крупенников, запеканок и ватрушек, при виде блюда с крышкой сверху - начинает вопиять не на шутку, требуя кусочек нямы даже не важно: что именно под крышкой


и по теме.
повторюсь. но мало ли кто не видел:
мультяшка создана для заваривания ТРАВЯНЫХ НАСТОЕВ!!! и череда, и крапива, и малина, и ещё много местных трав - в идеале запариваются на водяной бане. Как же супер-удобно делать это на режиме пароварка!!!!!!
Эмалированый судочек с травкой и кипятком ставлю в сито и накрываю эмал. крышкой от кастрюли - вверх ногами. И на нужное кол-во минут на пароварку.

Ни хлопот, ни забот!! Просто сказка!!! И деть получает полезнейшие напитки вместо "чая", состав которого часто не вполне понятен.

Печаль в одном - поняла, что мало травы насушила летом Буду скоро делать выручку аптеке..

[Стреkoza]

Кто о чём, а вшивый о бане (это я о себе). Я всё наслаждаюсь нежирными блюдами. Вчера сделала чудесный диетический куриный плов БЕЗ МАСЛА. На выпечке мясо-морковка-лук, потом рис - и на "плов". Вкуснятина. Единственный момент - плов остался светлым, т.к. желтого "морковного" масла не присутствовало...
А раньше вообще плов не делала - очень жирным казался.
Муж сказал, что "степень слипания рисинок" как у профессионала. Ура, товарищи, ура!

[Marishan]

Настя, Для получения желтого цвета добавляй шафран, он и полезен и цвета дает. Я всегда в плов по зиме, когда морковка не та его добавляю. В Скандинавских стран даже праздник есть, где в булочки шафран добавляют

[Стреkoza]

Про настои. Что, если написано - 15 мин на бане и 45 остужать, то я ставлю 15 мин на пар и 45 подогрев? или выключаю и 45 держу в мульте? А есть ещё метод - до кипения и 2 часа - в термос (т.е. у нас - подогрев)


А ещё ворпос. Читала про Йогурты в мульте - там сказано, что 2 л молока закипает за 2 минуты (режим - пар). Это правда? Кто-нибудь кипятит молоко?

[Стреkoza]

Сообщение от Marishan

Настя, Для получения желтого цвета добавляй шафран, он и полезен и цвета дает. Я всегда в плов по зиме, когда морковка не та его добавляю. В Скандинавских стран даже праздник есть, где в булочки шафран добавляют

Спасибо, так и сделаю!

Отдельное спасибо за наводку на Мультю. До сих пор не верю своему счастью.

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Стреkoza

Про настои. Что, если написано - 15 мин на бане и 45 остужать, то я ставлю 15 мин на пар и 45 подогрев? или выключаю и 45 держу в мульте? А есть ещё метод - до кипения и 2 часа - в термос (т.е. у нас - подогрев)
А ещё ворпос. Читала про Йогурты в мульте - там сказано, что 2 л молока закипает за 2 минуты (режим - пар). Это правда? Кто-нибудь кипятит молоко?

думаю, если "остужать" - это без подогрева..

молоко не кипятила, но 2 л. точно не закипит за 2 минуты! Может хотели сказать, что когда на табло станет на 2 минут меньше (т.е. 8, а не 10) - молоко полностью закипело и можно выключать?? Точнее, нужно выключать, а то побежит через клапан на волю

[DIORHOME]

Сообщение от Стреkoza

Кто о чём, а вшивый о бане (это я о себе). Я всё наслаждаюсь нежирными блюдами. Вчера сделала чудесный диетический куриный плов БЕЗ МАСЛА. На выпечке мясо-морковка-лук, потом рис - и на "плов". Вкуснятина. Единственный момент - плов остался светлым, т.к. желтого "морковного" масла не присутствовало...
А раньше вообще плов не делала - очень жирным казался.
Муж сказал, что "степень слипания рисинок" как у профессионала. Ура, товарищи, ура!

а сколько риса? воды? поподробнее пожалуйста, я записываю