Девочки, как приготовить карпа?

[Ainata]

Сообщение от Мистерия

Вы не путаете именно зеркальный без чешуи?

зеркальный карп , как правило, не полностью без чешуи, а частично, и сама чешуя иная- весьма крупная. Я его на рынках покупаю- сегодян видела на Московском рынке

[СветаСлава]

Карпа(с чешуей) легче всего запечь в духовке с солью. Получается очень вкусно.

[Zoechka]

А как-бы приготовить карпа, чтоб не морочиться с чисткой и потрошением? Может запечь как-то, а то я НЕНАВИЖУ рыбу потрошить.

[Мистерия]

Сообщение от ekat_s

Я в универсаме Фрунзенский покупала зеркального карпа.

Сообщение от Ainata

зеркальный карп , как правило, не полностью без чешуи, а частично, и сама чешуя иная- весьма крупная. Я его на рынках покупаю- сегодян видела на Московском рынке

Спасибо за наводку, я просто его никогда у нас в продаже не видела.Всё равно чешуи намного меньше, чем у обычного и его мясо мне кажется нежнее что-ли.

Сообщение от Zoechka

А как-бы приготовить карпа, чтоб не морочиться с чисткой и потрошением? Может запечь как-то, а то я НЕНАВИЖУ рыбу потрошить.

Потрошить, наверное,всё-таки надо, там у него кишки...и чем-нибудь брюхо набить, тогда вкусно получается запечённый в духовке.

[Ainata]

Сообщение от Zoechka

А как-бы приготовить карпа, чтоб не морочиться с чисткой и потрошением? Может запечь как-то, а то я НЕНАВИЖУ рыбу потрошить.

потрошить придется по-любому, а вот если не любите чистить, то тогад его моно в соли запечь( выпотрошенного, но нечищенного

[Re-my]

Сообщение от Zoechka

А как-бы приготовить карпа, чтоб не морочиться с чисткой и потрошением? Может запечь как-то, а то я НЕНАВИЖУ рыбу потрошить.

а вот именно с солью и запечь!
берется целый, НЕПОТРОШЕНЫЙ!, карп, с головой.
на противень насыпается слой соли, кладется рыбка, и засыпается таким-же толстым слоем соли (у меня около 0,5 кг крупной соли обычно уходит). И все, и в духовочку.
Как соль станет коричневатой - вытаскиваем, и через минут 5 разбираем на "запчасти"
Соляная корка снимается вместе с чешуей и кожей, внутренности аккуратненько убираются вилочкой. Рыбка получается ПОТРЯСАЮЩАЯ!