Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ | Сообщения за сегодня | Пометить все разделы как прочитанные | -->
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
18-03-2009, 00:05 |
ответ для Mallory на сообщение "ням-ням!"
#1221
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 1 344
|
Цитата:
А форель в собственном соку- это консервы? |
|
18-03-2009, 01:11 |
ответ для Nastena на сообщение "Выглядит потрясно! не знаю, получится..."
#1222
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Ю.Гагарина
Сообщения: 580
|
Цитата:
На самом деле-ничего сложного(технически),главное полет фантазии(начинка,украшение,пропитка),а с фонтазией у меня сложно Я сама дооолго смотрела на эти тортики прежде чем решиться В разрезе сфотать не успелауже схомячили |
|
18-03-2009, 20:50 |
ответ для Zakuraeva на сообщение "Даша. я к вам за советом:091:свекровь..."
#1223
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Цитата:
1. Обычное замесочное (и Максимилиан - тож самое, но 7.5 литров) 2. Веселый кулинар 3. Двойное замесочное У Вас котрое новое? Ну напишу кратенько про все... 1. Про обычное уже писали и писали много всего, да и сами наверно в курсе 2. Веселый кулинар - это целая коллекция посуды. Некоторые собирают просто сериями. Чем это хорошо? А все друг другу подходит. На этом блюде можно и терку закрепить, например, (котрая тоже Веселый кулинар) и паровую/водяную баню для растопленного шоколада или плавления сыра делать, использую мисочки поменьше из этой же коллекции. Через закрытое окошко можно наблюдать за тестом, можно его вынуть и тогда действительно будет емкость для взбивания миксером. В остальном все достоинства обычного замесочного. За исключением размеров (это больше) и типа крышки. Веселый кулинар с крышкой 3-го класса. То есть суп в нем на дачу уже не повезешь... Но шашлык можно, если ставить в багажник горизонтально. 3. Есть еще один вариант - с двойным дном. По функциональности такое же как Веселый кулинар (№2), но в нем еще один плюс - двухслойное дно. Это дает возможность ставить тесто в крутой кипяток! Обычное замесочное - нельзя!! Тесто заварится! Обычное ставим просто в горячую воду. И еще в двойном взбивать миксером мне жалко - очень царапается дно. Подитожим: нельзя сказать однозначно "Вот это блюдо лучше! А остальные хуже". Просто каждый выбирает для себя. Я бы сказала, что Веселый кулинар - это больше для кондитеров, типа Жени-Евгеш@ ) Глазурь для торта и всякие кулинарные сложности. Обычное замесочное - если надо готовить быстрое тесто, ну и хорошая герметичная миска размера 3 литра - очень многофункциональное изделие. |
|
18-03-2009, 21:18 |
ответ для Счастик на сообщение "у меня мало посуды TW, пока мало ;), но..."
#1224
|
||
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Цитата:
Цитата:
Основное предназанчение конечно - помыть, просушить зелень и убрать в контейнер, где она будет хранится ну минимум неделю- две уже мытая и готовая к подаче на стол. Здесь важно, как писала уже Маша-Счастик про центрифугу в стиральной машине, правильно разложить и в нужном количестве. Сравнение со стиральной машиной очень правильное - количество оборотов карусели в минуту может достичь 800! Если вы побросаете зелень, например, как попало и ее будет много, то при вращении карусели эта самая зелеь поднимется и прижмется к крышке. Карусель начнет тормозить, и никакой сушки не получится... Этим грешит еще и "длинная" зелень. Я, например, палки укропа и петрушки сразу отрезаю. Мы их в салатах не едим, их хорошо класть в суп пучками для аромата, а потом выкидывать. Кстати, эти "ножки" хранятся вообще по 3 недели и больше. Так вот, после обрезания зелень будет короткой, и тормозить карусель уже не сможет. Если вы положили короткую зелень и распределили ее РАВНОМЕРНО по дну карусели, то ничто не помешает сушке. Вы удивитесь, сколько воды из под крана остается даже на хорошо стряхнутом укропе! 1/4 стакана - точно! Очень удобно также сушить ягоды. Когда привозишь с дачи ведро - мыть, сушить все порциями - очень долго. Все это проще сделать в карусели. Наложить ягоды, налить немного воды, слегка покрутить - лучше это делать в раковине, чтобы не расплескалось (зелень так мыть тоже можно). Потом, не открывая крышку, воду слить и снова покрутить - высушить. С ягодами усердствовать не стоит - если ягода мягкая (малина, например), то начнете уже сок выжимать Просушили, по контейнерам рассыпали и в морозилку. Чтобы не смерзалась в один большой ком лучше сначала ягоду охладить на широкой крышке в холодильнике... Но это уже целая технология правильной заморозки. Об этом потом как-нибудь. Картофель еще хорошо промывать от крахмала и сушить - для картошки-фри. Это уже писала. Дальше. В карусели можно готовить! По типу Термосервирователя. Можно сделать гнезда или картошку по-корейски или еще что-нибудь, что не проваливется в довольно большие отверстия в дуршлаге. Кстати, дуршлаг этот очень люблю - как сам дуршлаг, чтобы мыть овощи, фрукты (виноград замечательно), ягоды, грибы.... и пр. Он такой мягкий и удобный - чудо. Кстати, к этому дуршлагу подходит ручка от ведра (у кого есть) - можно использовать как корзину! ) Сама емкость большая у карусели имеет удобную выпуклую крышку - хорошо хранить кочан капусты или куски арбуза, дыни - весь лишний сок стечет вниз, а продукты останутся сухими и хранится будут значительно дольше. Если конечно найдется место в холодильнике для 4.5 литровой посудины. Хотя для кастрюли с супом же есть место? Вот, суп тоже можно в ней хранить И запахами с холодильником меняться он не будет. Тесто можно тоже делать в этой емкости. Почему нет? Ну и летний какой-нить объемный салатик в ней намешать - тоже хорошо. Все зависит от ваших нужд и фантазии. Вроде я ничего не забыла. Если еще что-нить вспомню, напишу. |
||
18-03-2009, 21:24 |
ответ для Tane4ka на сообщение "Девочки, принимайте новенькую!!!!
Пока..."
#1225
|
||
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Цитата:
Цитата:
Присоединяйтесь!! Будем очень рады! Если будут вопросы - спрашивайте! И делитесь опытом. |
||
18-03-2009, 21:35 |
ответ для korolenok на сообщение "Девы,а кто пользуется сервировочной..."
#1226
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Ириш, фотки очень красивые, как всегда сразу хочется идти на кухню ) Ультрик тоже во всю используешь?
Цитата:
Если сравнивать с Элегантностью., то у СК крышки 3-го класса, а у Элегантности 1-го! Так что салатики хранятся лучше в Элегантности. Но Элегантность, зараза, царапается по-страшному. Над ней надо трястись все время. ) Чтобы кто-нить вилкой не залез, чтобы что-то железное в нее в раковине не бросили, нужной губкой помыли и пр... Чтобы красотень эту самую сберечь. Я видела уже потертую от не очень аккуратной хозяйки - просто жуть! Вида никакого. Но конечно она очень красивая и необычная - 2 цвета пластика... которые делают ее (Элегантность) очень уязвимой в местах стыка для горячего. У СК ограничений меньше в этом смысле. СК тоже красивые. Так что выбор за покупателем как всегда ) |
|
18-03-2009, 21:43 |
ответ для korolenok на сообщение "Ну вот,"нагулявшись" по соседним топам..."
#1227
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Ириш, ты все готовишь, готовишь.... Прямо поражаюсь, сколько всего и как разнообразно!!! И так красивоооо !!! Даже завидно ... )
Тортик такой тоже давно хочу, хочу... Даже тостовый хлеб уже покупаю третью неделю, но он почему-то на тосты расходится... ) Покажу, что у меня удалось сохранить: Ватрушка Тесто тапперовское, полпорции. Начинка - домашний творог (молоко скисло) 500 гр, изюм, яйцо, сахар по вкусу. Испробовала новую скалочку для сетки на пирогах. Не зря я ее так хотела... |
18-03-2009, 21:52 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#1228
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Каша гречневая с грибами
Состав 200 г крупы гречневой грибы шампиньоны свежие лук репчатый 2 ч.л. томат-пасты масло для жарки Приготовление Сварить кашу в Термосервирователе. Отдельно нарезать (на терке Бернер ) ) лук. Помыть и нарезать шампиньоны. Это я делала в карусели (мыла, сушила) и разала яйцерезкой. Замечу, наша советская шампиньоны не режет! Тапперовской действительно удобнее, чем ножом. |
18-03-2009, 21:56 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#1229
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Дальше грибы обжарить с луком. Конечно на сковороде Мираж, больше нигде низя. )) В конце жарки добавить томат-пасту. Дальше смешать готовую кашу с обжаркой, выложить в Ультра+ квадратную и запечь в духовке при 180°С 10-15 минут. Рецепт из буклета к рисоварке. |
18-03-2009, 22:33 |
ответ для Ariadna на сообщение "Ириш, ты все готовишь, готовишь......."
#1230
|
||
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Ю.Гагарина
Сообщения: 580
|
Цитата:
Ультрик обажаюток еще надо прикупить поменьше объемом Цитата:
Ну до твоих кулинарных шедевров мне еще далеко Одна ватрушка чего стоит!Красотень! Спасибо за подробности о Карусели и СК Заходи почаще |
||