Шампиньоны свежие, что с ними сделать?

[ПушОk]

Сообщение от мариша_доча

Отрезать ножки от шляпок, все по отдельности обжарить. Приготовить пюре, смешать с нарезанными ножками. На шляпку - ложку пюре, сверху кружок соленого огурчика. Неплохая закуска, постная, кстати.

Очень рецепт понравился, спасибо! Обязательно сделаю.

[лапо4ка]

10 шампиньонов
75 мл соевого соуса
75 мл рисового уксуса
0,5 пучка зеленого лука
400 мл приготовленного риса

Что делать:
1. Шампиньоны вымыть, удалить ножки. Сделать на шляпке каждого гриба неглубокую насечку в виде звездочки. Опустить грибы в кипящую воду и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг.

2. Сложить грибы в миску, влить уксус и соевый соус. Оставить мариноваться 15 мин.

3. Лук вымыть, обсушить и очень мелко нашинковать. Перемешать с приготовленным для суши рисом. Смочить руки уксусным раствором и слепить рисовые шарики размером со шляпки шампиньонов. Сверху поместить грибы.