Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ | Сообщения за сегодня | Пометить все разделы как прочитанные | -->
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
09-02-2009, 20:15 |
ответ для Myrzilka на сообщение "разве..я очень часто покупаю сыр и в..."
#11
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Озерки
Сообщения: 3 516
|
у меня мама технолог пищевого производства, так вот сыр при плесневении нельзя срезать и использовать, так как он заражается спорами практически весь исключение это изначально плесневые сыры
|
09-02-2009, 21:15 |
ответ для tanasa на сообщение "СЫР! Что из него приготовить?.."
#12
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 3 576
|
Можно обмакнуть в яичко и панировку и поджарить..вкуснотища
|
09-02-2009, 22:59 |
ответ для tanasa на сообщение "СЫР! Что из него приготовить?.."
#13
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2006
Адрес: Купчино
Сообщения: 956
|
А я только сегодня занималась "пропадающим" сыром))))
Купила готовое дрожжевое тесто.... Его готовка согласно инструкции на упаковке...... Начинка: Сыр на крупной терке, чеснок на мелкой терке+ нарезанная кинза |
10-02-2009, 00:59 |
ответ для kalliopa на сообщение "у меня мама технолог пищевого..."
#14
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jun 2008
Сообщения: 117
|
Цитата:
Мама-технолог не показатель ни разу,при таком заявлении ее компетентность по данному вопросу вызывает тяжкие сомнения, либо это вы что-то не поняли. (извините, ничего личного, не хочу обидеть) Это вопрос микробиологии, пищевик не тянет. |
|
10-02-2009, 09:05 |
ответ для tanasa на сообщение "СЫР! Что из него приготовить?.."
#15
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: Малая Охта
Сообщения: 194
|
Можно сделать куриные котлеты с сыром: куриное филе порезать кубиками, лук мелко или в блендере измельчить, яйцо, вода, мука, соль, перец, сыр на крупной терке. Котлеты обвалять в муке и жарить.
|
10-02-2009, 12:18 |
ответ для tanasa на сообщение "СЫР! Что из него приготовить?.."
#16
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Купчино, между Пражской и Софийской
Сообщения: 716
|
250 мл молока, 80гр маргарина, 140 гр муки 3 яйца, 120 гр тертого сыра (я брала больше, грамм 200). Молоко вскипятить с маргарином, всыпать муку и помешивать до тех пор, пока масса не начнет отделяться от стенок. Добавить яйца, тертый сыр, немного соли. Выложить на смазанный маслом противень лепешечками и выпекать минут 45. Первые 15 минут духовку не открывать.
Получаются такие сырные заварные штучки. Можно просто с чаем лопать, можно салатиком набить или паштетом. |
10-02-2009, 13:40 |
ответ для tanasa на сообщение "СЫР! Что из него приготовить?.."
#17
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: ул. Партизана Германа
Сообщения: 4 788
|
просто нарезать сыр, обвалять в яйце, муке и снова яйце и просто поджарить на сковородке
|
10-02-2009, 14:30 |
ответ для пыль на сообщение "не хочу развивать дискуссию не по теме,..."
#18
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Aug 2006
Сообщения: 1 092
|
Цитата:
Это Вы зря.... так на маму-технолога .... Технология молочной промышленности ( а также любая пищевая) основана на микробиологии, начиная с первого курса и до последнего (включ. гос. экзамены) . И мама -технолог права утверждая по поводу сыра, а также можно добавить о масле сливочном, тоже самое слой ярко-желтого цвета на поверхности брикета . по теме сырные шарики сыр яйцо мука соль скатать шарики обвалять в панировке обжарить в масле или в духовке (полезнее!) мин. 15-20 подавать со со сметаной. |
|
10-02-2009, 20:20 |
ответ для tanasa на сообщение "СЫР! Что из него приготовить?.."
#19
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Просвет
Сообщения: 332
|
Ой, девочки, спасибо ОГРОМНОЕ!! Столько всего вкусного!.. Осталось мужа морально подготовить, что мы этот кусок сыра все-таки съедим, а не выбросим
|