Мастика. Наши шедевры и обмен опытом.

[ESMERALDA]

покройте такой вот штукой:
500мл сливок 38% довести до кипения (но не кипяьтить)
залить ими 300 гр горького шоколада (поломанного на кусочки)
вымешать хорошенько
остудить
взбить
а сверху мастику-проверено-не течет

[Мама Платона]

Сообщение от ESMERALDA

покройте такой вот штукой:
500мл сливок 38% довести до кипения (но не кипяьтить)
залить ими 300 гр горького шоколада (поломанного на кусочки)
вымешать хорошенько
остудить
взбить
а сверху мастику-проверено-не течет

спасибочки, воспользуюсь этим рецептиком!

[MariaS]

Сообщение от nastyhsa

спасибочки, воспользуюсь этим рецептиком!

девочки, а как добиться такой "желтизны"?

[лесенок]

Сообщение от satinbonita

девочки, а как добиться такой "желтизны"?

Думаю это пищевые красители. Я побаиваюсь ими пользоваться. Еще в Окее продается маршмеллоу (развестные) разноцветные - если повыбирать желтенькие, думаю получится цвет, может не такой яркий только, но по мне-лучше чем красители.

[ESMERALDA]

Сообщение от лесенок

Думаю это пищевые красители. Я побаиваюсь ими пользоваться. Еще в Окее продается маршмеллоу (развестные) разноцветные - если повыбирать желтенькие, думаю получится цвет, может не такой яркий только, но по мне-лучше чем красители.

ну там в цветном маршмеллоу те же самые красители, чем же вы думаете они лучше?

[лесенок]

Сообщение от ESMERALDA

ну там в цветном маршмеллоу те же самые красители, чем же вы думаете они лучше?

Может и теже самые, но у меня что-то рука не поднимается добывлять красители , которыми яйца на пасху красят.Может конечно это мои предубеждения?

[Kastra]

Сообщение от лесенок

Может и теже самые, но у меня что-то рука не поднимается добывлять красители , которыми яйца на пасху красят.Может конечно это мои предубеждения?

На коробочке с этими красителями написано, что их можно в кондитерских целях использовать.

[ESMERALDA]

Сообщение от лесенок

Может и теже самые, но у меня что-то рука не поднимается добывлять красители , которыми яйца на пасху красят.Может конечно это мои предубеждения?

Те красители, которые для яиц на пасху-точно такие же пищевые красители, т.к. в процессе варки яйца бывают и трескаются, и краситель может попасть на съедобную его часть. А вообще мы красителей оч много потребляем в повседневной жизни, взять хотя бы ту же колбасу-сосиски

[Darusha]

Сообщение от ESMERALDA

покройте такой вот штукой:
500мл сливок 38% довести до кипения (но не кипяьтить)
залить ими 300 гр горького шоколада (поломанного на кусочки)
вымешать хорошенько
остудить
взбить
а сверху мастику-проверено-не течет

Подскажите, пожалуйста, а эта штука жидкой получается, вертикальные поверхности можно ей обмзать???

[ESMERALDA]

Сообщение от Darusha

Подскажите, пожалуйста, а эта штука жидкой получается, вертикальные поверхности можно ей обмзать???

Можно, она как паста получается, если вместо сливок положить сметану, то еще погуще будет