Как вкусно пожарить картошку?

[пупок]

Сообщение от yarkons

Беспрерывно мешать не надо, масла не жалеть, после того, как кинули картошку на раскаленную сковородку с маслом подождите минуту-помешайте, потом еще минуту-помешайте, потом интервал уменьшите до 30-40сек. Еще качество жареной картошки часто зависит от самой картошки: если картоха подморожена - жареная не получится. Некоторые сорта красной картошки имеют много сахара и поэтому быстро чернеют. Если хотите картошку-фри - покупайте заморозку, т.к. для фри есть специальные сорта, в которых пониженное содержание воды. У нас такую картошку выращивают только фермеры в Краснодарском крае по контракту с МакДональдсом.

у меня с перемешиванием, видать, проблемы.. получается, что пожжаренная оказывается опять внизу и в итоге пригорает.. вручную что ли переворачивать каждый кусочек?

Сообщение от Dao

Вот этот топик
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=168848

надо будет попробовать