КЕфирный гриб.

[сУбару]

Сообщение от Kattenka

У меня беда, гриб совсем не размножается, кефирчик вкусный получается, так же быстро, а вот сам гриб вроде только уменьшается...еле соскребаю с сита на кончик чайной ложки. Боюсь как бы совсем без гриба не остаться

1) Возьмите банку с грибом, снимите марлю.

2) Возьмите посуду для снятия кефира и дуршлаг.
3) Поставьте дуршлаг на посуду, если ширина краёв это позволяет. Если нет, держите дуршлаг в руке над посудой.
4) Перелейте содержимое банки в дуршлаг.
5) Для того, чтобы густое содержимое банки быстрее просачивалось через дуршлаг в посуду и гриб отделялся от сквашенного молока, возьмите лопаточку и аккуратно помешивайте массу в дуршлаге, пока на нем не останется только гриб.
6) Тщательно промойте банку для гриба водой, чтобы на ней не осталось следов сквашенного молока.
Затем, аккуратно промойте гриб в дуршлаге. Гриб должен быть совершенно чистым для следующего сквашивания (иначе кефир может слегка горчить)
7) Переложите чистый гриб в банку.
8) Залейте гриб молоком (0,5 л или больше, в зависимости от количества гриба и желаемого количества кефира).
9) Накройте банку марлей, зафиксируйте ее резинкой или лентой, и поставьте гриб в не солнечное, сухое место с комнатной температурой. Новая порция «кефира» будет готова через 24 часа.
Промойте дуршлаг и посуду для следующего использования.
10) Разлейте кефир из посуды по чашкам и пейте на здоровье!

http://kefirniygrib.narod.ru/manual.htm